Bäckerei & Konditorei Schlechtrimen

Besonderheiten

Unsere traditionsreiche Bäckerei & Konditorei widmet sich in dritter Generation der eigenen Herstellung mehrfach ausgezeichneter Backwaren: Täglich werden ca. 30 Sorten Brot, 13 Sorten Brötchen und ca. 25 Sorten Kleingebäck frisch gebacken. Dazu kommen viele leckere Kuchen, Torten und Gebäcke aus der Konditorei. Bei der Fertigung betreiben wir einen sehr hohen Aufwand und bleiben traditionellen Rezepten treu. Alle Backwaren werden mit typischen Rohstoffen gefertigt und kommen aus dem Ofen direkt zum Verkauf. Wir verzichten ausdrücklich auf Fertigmischungen, genveränderte Zutaten sowie chemische Zusatzstoffe und sind der erste Betrieb im Großraum Köln, der als «Slow Baker» zertifiziert wurde. Für Allergiker und gesundheitsbewusste Genießer sind unsere Produkte daher besonders gut geeignet.

Firmengeschichte

Hat 1932 eröffnet.

1932 eröffnet der Großvater und Bäckermeister Engelbert Schlechtrimen mit seiner Frau die erste Bäckerei in Mühlheim. Durch die Kriegswirren wird ein Umzug zur Frankfurter Str. in Höhenberg nötig, bevor die Bäckerei sich 1946 endgültig am heutigen Standort an der Kalker Hauptstraße niederlässt.

1965 übernimmt Vater Engelbert Schlechtrimen, Bäcker– und Konditormeister, mit seiner Frau Marlies den Betrieb, den er 1971 durch die Konditorei und ein erweitertes Café vergrößert. Der Bau der U-​Bahn bewirkte 1977 die Eröffnung von zwei Filialen, in Ostheim und Vingst.

1994 erfolgt die Betriebsübergabe an den Sohn Engelbert Schlechtrimen, den jetzigen Inhaber. Neben seinen Erfahrungen als Bäcker– und Konditormeister bringt er auch seine Kenntnisse als Betriebswirt in den Betrieb ein. Die Bäckerei wurde von ihm umstrukturiert, neuorganisiert und ausgebaut. Beweis für die Qualität der Schlechtrim’schen Brot– und Backwaren sind zahlreiche Auszeichnungen in den letzten Jahre.

Der Inhaber

Engelbert S.

Inhaber

Engelbert Schlechtrimen ist nicht nur leidenschaftlicher Botschafter guten Geschmacks in seiner Bäckerei. Der Drang, gesund zu leben, ernährungsphysiologisches Bewusstsein, achtsamer Umgang und Entschleunigung prägen ihn in seiner persönlichen Philosophie und Lebenseinstellung. Als gelernter Bäckermeister und Konditormeister und Betriebswirt im Handwerk führt Engelbert Schlechtrimen die Bäckerei seit 1994. Weitere Qualifikationen sind Filialmanager im Bäckerhandwerk, zertifizierter «SlowBaker» und DLG-​Prüfer für feine Backwaren.

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