das-culinarium

Allgemein
«Was bitte ist eine Küchenparty?» fragte ich mich, als unsere Firmenleitung beschloß, ebendiese im Culinarium zu buchen. Eine Küchenparty ist NACH diesem Besuch: sehr viel Spaß, sehr gutes Essen und ein zauberhaftes Ambiente — nicht perfekt und noch entwickelbar, aber wirklich empfehlenswert!
Wir wurden sehr freundlich von der Küchenchefin (und Inhaberin) mit einem Glas nach Wahl begrüßt! Nach einer kurzen Vorstellung und interessanten Erklärung was das Culinarium alles so auf die Beine stellt, wurden aufmerksam Allergien und vegetarische Wünsche ebgefragt, bevor wir für ein Viertelstündchen uns selbst überlassen wurden, um anzukommen und ein wenig zu plaudern.
Dann folgte der Marsch in die Küche wo uns ein köstlicher Warenkorb erwartete! Frisches Gemüse, Couscous, Lamm und Fisch — eine wahrlich optische Vorfreude. Die einzelnen Positionen wurden nach Vorlieben aufgeteilt.
Wir kochten nach Anleitung und wunderten uns, wozu wir imstande waren. Es wurde ein fast sternetaugliches Mahl. Drei Gänge: Ein Feldsalat mit Tomatenragout und Curryrahm, gebratene Austernpilze in Parmesan, Orangenfilets, die ich professionell schnitzte ;) Dazu Lammkarree, Wolfsbarschfilets mit Apfelkruste, Mandelcouscous, Ratatouille und danach eine Apfeltarte mit Walnusseis.
Es hört sich so hervorragend an, wie es war. Frau Vorberg ist eine sehr authentische und eloquente Gastgeberin mit imposanter Erscheinung und recht trockenem Humor und wir verlebten einen unvergesslichen Teamabend!
Da dort in erster Linie Catering zelebriert wird, haben meine Frau und ich gestern ein Konfirmationsbuffet geordert und freuen uns schon jetzt!
Bedienung
siehe oben
Das Ambiente
noch perfektionierbar
Sauberkeit
keine Designerküche und überraschend sauber für einen ständigen Arbeitsbetrieb! Sehr positiv!

Wir waren am 30.3.2013 auf dem Gut Bliestorf zu einer Hochzeit eingeladen und durften dort miterleben, wie hier das Culinarium aus Lübeck unsere kulinarischen Erwartungen übertraf. Selten haben wir in Buffetform eine derartige geschmackliche Qualität genossen. Kein riesiges Angbot aber genug, um zu überzeugen. Uns gefiel sowohl das Amaretto-​Schweinchen und das gratinierte Hühnchen, als auch das marinierte Gemüse und die Garnelen. Leider hatte man erstaunlicherweise keine Visitenkarten dabei aber wir haben Sie ja gefunden und werden bestimmt auch bald einmal auf Sie zurück kommen!

Für unser
Abendessen im Rahmen einer Tagung haben wir (das Buddenbrookhaus) das Culinarium für das Catering beauftragt,
so wie wir das schon öfter getan haben. Auch dieses Mal sind wir vollstens
zufrieden. Die Fingerfood-​Speisen wurden fantastisch angerichtet, sahen super
aus (waren also auch ein Augenschmaus), waren köstlich und haben unseren Gästen
sehr gut gefallen.
Der Abend war ein großer Erfolg, dank des Caterings von Culinarium, der
professionellen und freundlichen Betreuung und der leckeren Köstlichkeiten des
Fingerfood-​Buffets. Immer wieder gerne.

Liebes Culinarium Team, gern schreibe ich eine Bewertung, denn das Essen hat hervorragend geschmeckt! Die Speisen waren nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch liebevoll angerichtet. Was ich aber sehr überflüssig finde, ist das Anmeldung auf dieser Plattform, um Betriebe bewerten zu können. Vielleicht hält das den einen oder anderen davon ab zu bewerten (?)
Wir waren jedenfalls rundum zufrieden mit unserem Buffet und werden Sie auf jeden Fall weiter empfehlen und kommen auch gern zu der nächsten Küchenparty und zum Einkaufen in Ihr neues Geschäft. Empofehlen önne wir hier die Seeteufel-​Leber, den Cidre und die knallbunten Limonaden.
Familie Wienecke

Unser Betrieb hat Ende Oktober eine Weihnachtsfeier mit ca. 200 Mitarbeitern veranstaltet, bei der das Culinarium für das Catering gesorgt hat. Wir haben extra nachgefragt wer das geliefert hat und können nur sagen: KÖSTLICH! Wir haben dann gegoogled und uns ein paar Infos besorgt, weil wir sonst immer einen anderen Catering-​Betrieb hatten.
Wie dieser kleine Betrieb die Logistik geschafft hat bleibt uns verborgen der Geschmack allerdings sprach für sich: Ein kalt-​warmes Buffet mit raffinierten Speisen (Kürbislasagne mit Peccorino und Feigen oder so (?) und roter Camarque Reis wow) viele Antipasti und dekorativ angerichteten Desserts (Lebkuchenmousse und Orangenmousse mit weisser Schoki). Wundervoll. Ein durchweg zu empfehlendes Geschmacks-​Ereignis!
Meine Schwester heiratet im März und wir haben uns gleich mit Frau Vorberg getroffen und wissen, daß wir dort in guten Händen sind. Danke!

Gutes soll man loben! Das Culinarium liefert Qualität, der Lachs war Spitzenklasse und auch die anderen Leckereien sahen toll aus und schmeckten mir und allen anderen Gästen sehr gut.
Dafür gibt es 5 Punkte!
Bei der nächsten Feier werde ich wohl auch, aus dem umfangreichen Angebot etwas auswählen, um meine Besucher zu erfreuen.

Uns wurde das Culinarium empfohlen und wir wurden nicht enttäuscht. Jetzt haben wir innerhalb von 9 Monaten 3x den Service in Anspruch genommen und werden es auch wieder tun. Die Beratung ist sehr gut, das Essen sehr nett angerichtet und richtig lecker! Wir empfehlen das Culinarium auf jeden Fall weiter!
Macht weiter so, Ihr seid spitze!

Wir waren Anfang Juli Gastgeber und wurden vom Partyservixce Culinarium mit einem Buffet versorgt. Wir kannten diesen Partyservice bisher nur vom Hörensagen und von dem Internetauftritt und waren sehr gespannt!
Die persönliche Beratung war sehr kompetent und freundlich. Wir konnten nach unserem Budget aussuchen und waren erstaunt, wieviel man dafür bekam. Die Vielfalt der angebotenen Antipasti und Tapas, Salate und Desserts und der hervorragende Geschmack waren wirklich bemerkenswert. Wir haben bereits eine Küchenparty im September gebucht und freuen uns sehr darauf. Wir würden uns auch sehr freuen, wenn das Culinarium unser Unternehmen mittags versorgen würde. Täglich so fein essen wäre dann wie jeden Tag GeburtstagAber daran arbeiten wir noch :-))

Wir hatten zum runden Geburtstag ein großes Buffet bestellt und waren ALLE total begeistert! Supernette kreative Beratung durch Frau Vorberg. Die Auswahl ist riesengroß da findet jeder das Richtige, auch mal was Ausgefallenes wie Glasnudelsalat oder Garnelen mit Zuckerschoten. Pünktliche Lieferung und dann: DAS ESSEN Frisch und extralecker, hübsch angerichtet. Und mehr als großzügige Portionen! Da blieb kein Wunsch offen. Wir freuen uns, wenn wir mal wieder einen Anlaß haben, beim Culinarium zu bestellen und denken noch lange an diesen tollen Abend zurück, zu dem das Buffet einen großen Teil beigetragen hat. DANKE !!!

Wir haben das Culinarium in der Dr.-Julius-Leber-Straße kennen gelernt und sind dort häufig am WE eingekehrt. Leichte kreative und frische Küche. Dann war das keine Restaurant plötzlich geschlossen. Überraschenderweise sind wir der Inhaberin bei einem Geburtstag begegnet und durften dort das unverändert köstliche Angebot genießen. Wir wussten nicht, daß es diesen Laden seit damals weiter als Partyservice gibt. Das Essen war toll und wir werden bei nächster Gelegeheit selbst darauf zurück kommen.

Wir haben eine exzellent organisierte Küchenparty und ein Essen was seinesgleichen sucht, genossen. Hier waren wir mit 9 Personen vorgemerkt und jeder hatte seine Aufgabe durch die sehr gute Führung von Frau Vorberg verstanden. Wir haben mit fremden Menschen gekocht, geklönt und geschlemmt. Nochmals danke für dieses tolle Event in Ihrer Küche und wir sagen, bis zum nächsten Mahl.

wir durften im oktober 2011 als gäste eines hochzeitspaares einen abend und eine nacht auf der passat verbringen und waren von dem kalt/​warmen buffet beeindruckt!
wir lieben authentische küche und kochen selbst gern. Die liebevoll angerichteten speisen übertrafen unsere erwartungen. verschiedene kreative vorspeisen, darunter auch thunfischsaltimboca und linsensalat, carpaccio, zuckerschotensalat und zitronenhähnchen.
meine freundin isst vornehmlich vegetarisch und liebt käse und war besonders begeistert vom apfel roqufortsalat (würg) aber gut. mir schmeckten die salbeischnitzelchen besonders gut und auch die desserts waren hervorragend, auch wenn ich bis heute nicht weiß wie tonkabohnen aussehen mögen. schmecken tun sie grandios! der service vor ort war sehr freundlich und zuvorkommend und bewies humor und geduld mit unserem kindergewimmel. danke auch dafür!

Das Culinarium hat zu unserer Hochzeit auf der Passat in Travemünde ein wunderbar abgestimmtes, köstlich-​genussvolles Hochzeitsbuffet zubereitet.
Aus einem umfangreichen, breit gefächerten Speisenangebot konnten wir neben Regionalem, Außergewöhnliches sowie Bodenständiges wählen; viele frische Salate, Gemüse und auch Traditionelles, wie die delikate Holsteiner Fischpfanne’. Auch eigene Wünsche abseits der Karte fanden Beachtung.
Alle Speisen waren ein Gedicht, lecker gewürzt und wunderbar abgestimmt.
Auch in Fragen des passenden Weines hat uns Frau Vorberg mit ihrem Team beratend unter die Arme gegriffen. Die beiden empfohlenen Portugiesen haben den kulinarischen Hochgenuss abgerundet.
Von Beginn an haben wir uns mit diesem erfahrenen und professionellen Team an unserer Seite, das sich vor Ort bestens auskannte, sehr gut betreut und aufgehoben gefühlt.
Dieses ausgezeichnete Buffet trug einen wesentlichen Teil zu dem wunderbaren Fest bei. Wir sagen vielen Dank und freuen uns auf die kommenden Feste!

Das Culinarium richtete zum ersten Mal vor sieben Jahren unsere Veteranenfeier auf der PASSAT aus. So ein Labskaus habe ich in meiner 50-​jährigen Seefahrerkarriere noch nicht gegessen! Es war ganz hervorragend zubereitet, entbehrte jeder Unansehnlicheit und wurde direkt aus der Kombüse ausgeteilt. Meine 100 Kollegen waren genauso begeistet und so behielten wir Frau Vorberg und Ihre Smutje auch für weitere Feierlichkeiten im Auge. Bei unserer goldenen Hochzeit nun im letzten Monat bestellten wir wieder und waren unverändert begeistert! Die Damen und Herren um Frau Vorberg verstehen einfach ihr Handwerk und wir freuen uns aufs nächste Mal. Natürlich haben wir das Culinarium auch unseren Gästen auf ihre zahlreichen Nachfragen empfohlen. Weiter so und viel Glück auch am neuen Standort!

Das Culinarium hat am 11.11.2011 das Catering für uns unsere Hochzeit übernommen. Wir waren absolut zufrieden die Abstimmung und Organisation im Vorfeld, das Engagement vor Ort und das Essen selbst einfallsreich und sehr lecker einfach alles perfekt! Und wenn man bedenkt, unter welchen erschwerten logistischen Bedingungen das Ganze stattfand: An Bord der Lisa von Lübeck und einer Gästeschar von 40 Erwachsenen und 25 Kleinkindern Kompliment und herzlichen Dank an Ulrike Vorberg und ihr tolles Team :-)) Können wir nur weiter empfehlen!

Man kann denken, was man will, aber im Culinarium schmeckt das Essen einfach super! Ulrike, die Chefin, weiß sehr gut, wie man die richtigen Gewürze in die richtigen Speisen bringt. Hier gibts keine Geschmacksverstärker oder andere ungesunde Zutaten.
Sehr gut hat mir auch der Kochkurs gefallen, obwohl ich im Kochen eine Niete bin … ich hatte nach einigen Hilfsarbeiten das Feld den «Kochwütigen» überlassen und mich mit einem Glas Wein zurückgezogen … und prima mit einem anderen Mann unterhalten, dem es ebenso ging ;-) .
Sehr schön war für mich auch das «Menü im Dunkeln», wo nach dem Kochen das Licht gelöscht wurde. In dem völlig abgedunkelten Raum konnte man wirklich nichts mehr sehen und musste sich sein Essen auf dem Teller ertasten. Hinterher gabs dann noch ein kleines «Riech-​Quiz», bei dem man verschiedene Dinge (z.B. Gewürze, usw.) «erriechen» musste. Es war für mcih eine beeindruckende Erfahrung.
Gruß Dietrich

Wir haben neulich auf Empfehlung einer Kollegin an einer «Küchenparty» teilgenommen und waren begeistert!
Es läuft so ab, dass man mit bis zu 16 P. in zwei Runden zusammen zwei Gänge eines drei-​Gang-​Menüs kocht, dabei viel Spass — und fachkundige Anleitung — hat.
Der vereinbarte Abreisetermin zog sich zwei Stunden länger hin, was zwar 2 EUR pro std. p.P. mehr kostete, aber sich durchaus gelohnt hat.
Wir haben p.P. incl. Geränken 35 EUR bezahlt und waren mehr als zufrieden mit diesem Abend.
Es gab übrigens als Vorspeise Feldsalat mit gebratenen Auisternpilzen, Cherrytomaten, Nüssen und Trauben mit selbst gebackenem Baguette.
Hauptgericht: Coque au vin mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln, Dessert Mousse au Chocolat.
Die machen auch Kinderkochkurse und meinen Sohn habe ich gleich angemeldet!

Das culinarium ist schon ein echter Leckerbissen. Zwar vermisse ich ein wenig das kleine Ladenlokal in der Dr.Jul.-Leber-Str., aber der Qualität der Speisen hat der Umzug sicher nicht geschadet. Wer mal nicht ⁰⁸⁄₁₅ sucht, sondern etwas besonderes ist hier richtig.

Nice Place to sit and stay for a snack.
Mainly Partyservice and small diners.

Sehr empfehlenswerter Cateringbetrieb mit außergewöhnlich kreativer cross-​over Küche. Wir haben neulich auf Empfehlung der Eve-​Redaktion an einem Kochklurs teil genommen und waren begeistert!
Unser nächstes Buffet wird aus dieser Küche kommen. Wir sehen uns bestimmt bei einer der nächsten Küchenparties. Weiter so!

Exklusiver Partyservice. Sehr ungewöhnliches Angebot!
Wir wollten keine Schlachteplatte und sind übers Internet beim culinarium gelandet.
Bei der Beratung für unser 50-​jähriges Firmenjubiläum hat man sich dort viel Zeit genommen und alle (Sonder-)wünsche perfekt umgesetzt.
Toller Service, ganz besonders schöné Deko, relativ günstig und vor allem KÖSTLICH! Besonderer Tipp: der afrikanische Erdnußtopf, die Lübecker Kanonenkugeln, der Lübecker Plettenpudding und Schnüsch (oder so?). Weiter so!