Fisch-Kombüse

Ich hatte die erste Bewertung für die Fisch-​Kombüse an der Vorderreihe abgegeben. Warum sie unter «Baggersand» erschien, weiß ich nicht, kann aber mein Fehler sein. Heute jedenfalls war ich am «Baggersand» und das auch das letzte Mal.
Karte und Preise sind für ein Provisorium als Gastraum und Küche o. k., die Bedienung war freundlich.
Die Toiletten sind über den Hof in einem Container, nur über eine Treppe erreichbar. Ungeheizt und für Behinderte nicht geeignet. Im Speiseraum lag der Anteil an großen Hunden bei 15%. Die Bratkartoffeln waren weich und schmeckten säuerlich. Der Fisch war o. k. Die Salat-​Deko mickerig.

Wir waren schon des Öfteren in der Fischkombüse in Travemünde. Bisher gab es nie den geringsten Grund zu irgendeiner Beanstandung. Bisher. Am 02.07.2015 hat es uns mal wieder mit Freunden dorthin verschlagen. Wir bestellten das übliche: Scampi auf Wokgemüse und den Labskaus. Was kam sah dann doch, angesichts der Preise, eher ärmlich aus: die Scampis gingen, ebenso wie der Labskaus, 1auch bei normalhungrigen und normalgewichtigen, ganz ganz locker als Vorspeise durch. Die Preise sind angesichts der Portion eine Frechheit. Unsere Freunde hatten die Scholle. Diese Portion war anständig. Aber leider und ganz klar TK Ware. Für uns der letzte Besuch bei der Fischkombüse.
Fazit: nicht empfehlenswert.

Wir waren dort zu dritt. Alle Speisen in guter Qualtität (Fischsuppe, gem. Fischteller und Labskaus). Portionen wirklich riesig, Preise absoult angemessen und netter Service. Sehr empfehlenswert.

Fisch satt für einen kleinen Preis. Lecker! Dazu kommt der absolut freundliche Service in familiärer Hand.

Innen nicht so groß, außen ist ein toller Bereich. Der Blick aufs Wasser und die Boote ist toll.
Zuvorkommender Service, freundlich und auch nicht aufdringlich, aber aufmerksam.
Backkartoffel war lecker, die Portionen sind zum satt Werden.
Der Preis ist in Travemünde normal. Für die Menge st es mehr als fair.
Gerne wieder!

Gemeint ist die Fisch-​Kombüse direkt im Fischereihafen Travemünde. Die Bedienung ist hier sehr schnell, was sich angesichts der knappen Zahl an Außenplätzen bei herrlichem Sonnenschein und 23 Grad von selbst erklärt. Gewöhnlich trinken wir in dem Zeltrestaurant im Winter gern einen warmen Holunderpunsch, es lockt uns heute das wechselnde Tagesangebot: Steinbutt mit Beilage für 16,90 €. Wir wählen je eine Portion Bratkartoffeln und gemischten Salat dazu, letzterer ist mit einer hausgemachten Vinaigrette sehr mediterran mit Knoblauch und Zwiebeln angemacht. Zu den Bratkartoffeln wird zusätzlich ein schmackhafter Olivenöldip mit Kräutern gereicht. Je Portion liegen zwei mittelgroße Steinbutte auf den Fischtellern, sehr schön krosch gebraten, das feste, sehr schmackhafte Fleisch löst sich leicht von den großen Gräten. Allein der Fisch würde von der Menge her zur Sättigung reichen. Hier kehrt man gerne wieder ein.
Das Ambiente ist sehr einfach, Plastikgestühl, wackelnde Tische, das Restaurant ein großes Zelt. Die Toiletten weit hinter dem Restaurant befinden sich im Container, umgeben von leeren Fischkisten der Erzeugergemeinschaft Lübecker Bucht. Bei der Bewertung des Ambientes habe ich jedoch auch die unmittelbare Umgebung des Fischereihafens Travemünde mit einfließen lassen. Der strahlend blaue Himmel an dem sich in der Ferne schneeweiße Wolkengebirge auftürmen. Kleine Fischerboote auf denen unzählige rote Markierungsfahnen im Wind flattern, deren Eigner ihren Fang vormittags frisch von Bord verkaufen. Eine Segelbootschule, die das ruhige Fahrwasser des Fischereihafens für nicht enden wollende Anlegemanöver nutzt. All das ist unbezahlbares Hafenambiente pur, das man so nur noch selten findet.

Einfaches Fischrestaurant im Fischereihafen ohne Schnickschnack. Der Service war sehr freundlich und aufmerksam. Die Portionen waren riesig — also nichts für den kleinen Hunger zwischendurch. Alles wurde frisch zubereitet und somit war der Fisch saftig, die Bratkartoffeln knusprig, der Salat frisch und knackig. Auch Preis-​Leistung stimmen — einfach perfekt.

Eigentlich sind wir hier nur durch Zufall gelandet. Essen wollten wir unbedingt etwas und dann konnte es auch einmal Fisch sein. Beim Eintreten lächelte uns schon einmal eine charmante Bedienung an und deutete sofort auf einen netten und freien Tisch. Das Restaurant machte einen sehr guten und vor allem sauberen Eindruck auf uns. Es gibt hier eine offene Küche und meine größte Sorge war im ersten Moment, dass wir anschließend nur noch nach gebratenem Fisch riechen würden. Wir bestellten
einmal Dorschfilet mit Bratkartoffeln für € 9,90 und einmal den Fischkombüsenteller für € 14,90. Das Essen kam recht schnell, sah sehr ansprechend aus und schmeckte hervorragend. Der Service dort ist sehr aufmerksam und sehr freundlich
und wir waren total begeistert. Auch meine anfängliche Sorge, wegen «stinkiger Klamotten» war komplett unbegründet und hat mich sehr überrascht. Feststellen muss ich aber gerade beim Schreiben, das es wohl zwei Fischkombüsen gibt, da hier auch unterschiedliche Bilder von zwei Restaurants hereingestellt sind. Vielleicht sind die auch umgezogen und waren früher am Baggersand und jetzt in der Vorderreihe 12 in Travemünde.
Volle 5 Sterne für ein richtig leckeres Essen, dass ich satt wurde und wir das Gefühl hatten, hier sehr willkommen zu sein. Was will man mehr?

Wir hatten Ofenkartoffel mit Matjes und gebratenes Rotbarschfilet mit Kartoffelsalat und Remoulade.
Die Ofenkartoffel war frisch, die Sourcreme war lecker und ausreichend vorhanden. Der Matjes war mild und ebenfalls sehr lecker.
Der Rotbarsch war sehr gut gebraten und gut gewürzt. Insgesamt sehr reichhaltig und vor allem sehr schmackhaft.
Übrigens:
Der Service war sehr freundlich und aufmerksam.
Fazit: ein Besuch unbedingt wert.

Einfach Klasse. Super Lecker, Sehr freundliches Personal,
Gute Preise, Schöné Lage, einfach nur Top. Immer wieder Gerne.

Insgesamt bin ich von dem Essen in der Fisch kombüse eher enttäuscht. Dadurch dass der Fisch recht stark paniert ist, bleibt von dem eigentlichen Fischgeschmack leider kaum noch etwas übrig.
Enttäuscht war ich auch, dass in zwei der drei Fisch FILETS eine Menge Gräten waren. Da ich mit Gräten so meine Probleme habe, habe ich extra Filets bestellt und bin entsprechend enttäuscht.
Allerdings will ich nicht unerwähnt lassen, dass die Kellnerin sehr nett war.
Auch der Ausblick auf die Trave und die vorbeifahrenden Schiffe ist sehr schön.
Trotzdem gibt es von mir leider keine Empfehlung.

Der gemischte Fischteller schmeckt richtig lecker. Man kann verschiede Beilagen je nach Belieben auswählen. Nur die Atmosphäre ist durch die schlicht gehaltenen weißen plastik Gartenstühle und –tische sind nicht gemütlich und auch nicht schön!

Wir waren zum ersten Mal in der Fischkombüse, obwohl wir recht oft in Travemünde sind.
Das Lokal liegt im Fischereihafen, etwas abseit zum Trubel in der Vorderreihe. Die ursprünglich kleine Kombüse hat sich zwischenzeitlich durch ein beheizbares Zelt und zahlreiche Außenplätze vergrößert.
Man sitzt direkt am Kai mit Blick auf die Trave.
Die Ausstattung wirkt noch immer etwas Imbisshaft (Plastikstühle/​Plastiktische), was aber kein Problem ist.
Das Essen ist sehr schmackhaft (Hering/​Schollenfilet). Die Bratkartoffeln etwas zu fettig, aber o.k.
Die Portionen sind großzügig bemessen, die Preise für die Lage als durchaus günstig zu bezeichnen.
Wer einfach nur leckeren Fisch essen möchte und keinen Wert auf großartiges Ambiente des Lokals legt ist hier immer gut aufgehoben.

Also die Fisch-​Kombüse ist nur zu empfehlen!!!
Wer leckeren und frischen Fisch in gut bürgerlichen portionen haben möchte ist hier an der komplett richtigen stelle!!!
An das team macht weiter so!!!
Daumen hoch!!!

Ein einfaches Lokal, das immer gut besucht ist und wo man sehr frischen Fisch konventionell gebraten mit Beilagen (schafft man bei den riesigen Fischportionen eh nicht) nach Wahl zu guten Preisen erhält. Mir gefällt’s dort zu jeder Jahreszeit!!!

So kann man sich nur anschliessen