Pimenta-piripiri

Besonderheiten

Ich betreibe eine kleine Manufaktur und stelle u.a. scharfe Chilipasten, Chutneys, Vinaigretten her, ohne künstliche Zusätze oder Aromen, in Bio-​Qualität. Meine Rohstoffe stammen zum größten Teil aus Südportugal/​Algarve, wie das feine Olivenöl einer kleinen Cooperative oder das Meersalz sowie das Flor de sal von den Salinen aus Tavira.

Firmengeschichte

Hat 2010 eröffnet.

Ich war auf der Suche nach besonderen Zusammensetzungen und Geschmackserlebnissen bei Lebensmitteln, die es in dieser Art, wie ich produziere noch nicht gab. Meine Freunde waren die Testpersonen und sind begeistert.

Man kann z.B. die Chilipasten zu Scampis oder Jacobsmuscheln verwenden, oder die Pflaume-​Zimt Vinaigrette zu einem reifen Brie oder Blauschimmelkäse. Es gibt so viele interessante Möglichkeiten zum Ausprobieren, es ist immer spannend.

Der Inhaber

Angelika F.

Inhaber

verheiratet, 3 Kinder