Martinstube

Spontane Entscheidung an einem Sommerabend draußen vor dem Lokal Platz zu nehmen. Obwohl restlos besetzt, freundlicher Empfang und glückliche Fügung eines frei werdenden Tischs luden uns zur Einkehr ein. Die Vorwarnung, dass die Zubereitung des Essens bis zu einer Stunde dauern könne, ging, löblicher Weise, nicht in Erfüllung. In angemessener Zeit standen die hoch gelobten Wiener Schnitzel vor uns auf dem Tisch.
Erkennbar frisch und in der Pfanne zubereitet, bedeckte meine Portion, ein großes Stück Kalbfleisch die als Beilage bestellten Bratkartoffeln. Einfallsreich um auf dem schon großen Teller die überschaubare Portion Bratkartoffeln zu verstecken. Unpraktisch, wenn man das Ganze wieder für die Essensaufnahme anrichten und würzen muss.
Nachwürzen war –leider– angesagt. Insbesondere Salz und Bratkartoffeln sowie Schnitzel hatten eine eher flüchtige Begegnung. Der bestellte Beilagensalat bestand aus einer knackigen Salatmischung mit wohlschmeckendem Dressing.
Die Portion nur mit Brot und Salat wurde mit 4 Scheiben selbst gebackenem Brot serviert. Das Backwerk schmeckte lecker.
Gehören zum echten Wiener Schnitzel nicht auch Sardellen?
Das bayerische Weizenbier mit dem niedlichen Namen Büberl war an diesem heißen Tag erfrischend vorweg. Die Weinkarte bietet eine repräsentative Auswahl hiesiger Winzer. Die Weinpreise sind, wie in leider vielen Lokalen, für Produkte aus dem Anbaugebiet vor Ort äußerst anspruchsvoll bzw. nicht immer nachvollziehbar.
Das Preis-​/​Leistungsverhältnis bewegt sich im Grenzbereich. Wenn man bei einem Grundpreis für das Wiener Schnitzel mit einer Beilage 18,50 Euro zahlt und dann für den Salat nochmals 2,50 Euro ist das schon eine herausfordernde Preispolitik.
Sehr zu loben ist der Service; nette junge Menschen, die auch im größten Stress locker und fröhlich ihren Job, offensichtlich gerne, tun.
Der sicher nicht unberechtigt gute Ruf des Lokals sollte bewahrt werden. Ein best. Niveau zu erreichen ist schwer; es zu halten mitunter noch mehr Herausforderung. Der schöné Platz und das angenehme Ambiente innen laden zu einem Besuch ein.
Vielleicht war der heiße und stressige Tag nun ein zufällig nicht ganz so guter Tag; sieht man von der Preispolitik ab.

Allgemein
Nach der TV-​Sendung wollte ich mal den ersten Versuch wagen, da ich der Meinung war, dass diesen Lokal hätte gewinnen müssen. Ich werde wieder kommen und weiter testen.
Bedienung
Erste Aussage: …jetzt müssen sie sich aber beeilen weil in 5 minuten ist die Küche zu. Ich war das erste Mal da und war erst einmal vor den Kopf gestoßen… Bin aber nicht empfindlich.
Das Essen
Der Mittagstisch war absolut super. Das Schweinefleisch was sowas von auf dem Punkt, dass ich mich sehr gefreut habe. Nudeln 1A, Waldpilze und Sose sehr gut gewürzt und super lecker. Selbst die Suppe vorab war als einfache Brühe sehr schmackhaft.
Das Ambiente
War das erste mal da und habe draußen gesessen. Draußen gab es Schirme und Biergartenstühle. Das nächste Mal werde ich drinnen sitzen.
Sauberkeit
Die Tische waren sauber. Mehr kann man nichtg sagen da es draußen war.

Kurzzusammenfassung:
Reserviert für 10 Leute. Da müsste man doch meinen, das Personal sei darauf eingestellt.
Langes Warten auf Bedienung um Getränke zu bestellen, noch längeres Warten, um zu hoch gelobtes Essen zu bestellen, ewiges Warten auf das Essen. Dann endlich gegessen ist man auf sich alleine gestellt. Leere Gläser, das Personal selbst isst vor den Gästen, obwohl das Restaurant (ca 21:00 Uhr) voll ist.
Für diese Preise bekommt man definitiv viel zu wenig Leistung!

*Das Restaurant /​Einrichtung und des Ambiente
Schönes Restaurant, das in unmittelbarer Nähe zum Naturhistorischem Museum, Schloss und Landtag liegt. Die Toiletten sind sauber und die Innenräume sind gepflegt.

*Infos zu Gästen
War alles ein gemischtes Publikum.

*Beschreibung Service
Die Bedienung war sehr freundlich und die Getränke haben wir sofort erhalten.

*Infos zur Speisekarte (Wochenkarte + Tagesgericht)

*Wir haben gegessen?
2 x Rinderroulade mit Rotkohl, Knödel und Salat; 1 x Rahmpilze mit Knödeln und Salat.

*Wir haben getrunken?
2 x Kirschsaft, 1 x helles Hefeweizen, 1 x Espresso, 1 x Riesling. Getränkepreise sind OK.

*Mein Fazit:
Ich kann nur sagen, es war mal wieder schön dort zu essen. Die Zutaten waren frisch und alle Gerichte haben geschmeckt. Bei dem Pilzgericht durfte ich mal kosten. Das waren frische Wald + Zuchtpilze. Echt lecker. Die Rinderrouladen waren hausgemacht (Wäre was für Dich Fairkoster). Alle Beilagen waren in Ordnung… das Rotkohl war nur leicht mit einer weihnachtlichen Note (Zimt, Nelke) abgeschmeckt. Ich gehe immer wieder gerne in die Martinsstube.

TIPP: Die Lage ist etwas ungünstig was das Parken angeht. Man findet nicht immer einen Parkplatz. Parkt etwas weiter weg.

Also ich kann beim besten Willen nicht verstehen was all die Leute da so toll finden. oder waren die vielleicht in einem anderen Lokal?! Das Ambiente ist schick aber das war es auch schon. Zum Essen. naja, der Umstand das die Produkte sozusagen hochwertig sind, was Ja in der Speisekarte schön präsentiert wird, ist der doch sehr hohe Preis im Verhältnis zur Portionsgröße eher eine Frechheit. Also wer auf Kinderportionen steht und nach dem Essen nochmal Essen möchte ist hier richtig ! Mein Fazit: Mehr schein als sein. Preisleistung gibt es nicht! Die Bedienung höfflich aber auch humorlos. Und wenn man ein Steak Medium ordert (für 18 Euro) und dieses wird dann mehr als Durchgebeaten serviert.tztz. Positiv: es wurde neu gemacht.

Wir hatten ein Schnitzel Wiener Art und ein Rumpsteak mit Brot. Das Schnitzel war sehr gut (Panade leicht gewellt) und auch ausreichend. Das Rumpsteak mit Brot war für 16,50 EUR ein Witz obwohl es sehr gut geschmeckt hat und auch auf den Punkt war. Das hat mir dann die Laune ziemlich verdorben, was vom Service aber niemand interessiert hat. Schade. Für das Schnitzel wären wir auch mal wieder gekommen. (Das Wienerschnitzel wurde sogar prämiert).

Essen hat sehr gut geschmeckt, schönes Ambiente und freundliches Personal.

wow. lecker! das restaurant sieht von außen tatsächlich ein wenig nach wohngebietskneipe mit stamminventar aus. aber drinnen ist alles besser: ein sehr schönes und gemütliches restrauant, bei dem es sich lohnt vorher einen tisch zu reservieren. das essen ist lecker und die saucen sehr stimming. die karte ist angemessen groß und vorallem ist das wiener schnitzel vom kalb lobend zu erwähnen. die portionen (also primar die beilage) könnte ein bisschen mehr sein. andererseits ist so noch platz für einen nachtisch. preis-​leistung ist fair. service ist freundlich.

Steht man zum ersten Mal davor, denkt man sich nur: Was ist/​soll das denn!!! Ein Lokal in einem Wohnhausdeswegen bin ich jahrelang auch dran vorbeigelaufen. Drinnen ist es aber gemütlich, Essen und Wein/​Getränke immer gut und schnell am Tisch. Da der Flammkuchenteig allerdings sehr dünn ist, ist er auch schnell kalt, ab und an wird es wohl auch mit dem Schmand eng, dann wird alles etwas trocken ;-). Den also nicht bestellen, wenn ihr viel zu bequatschen habt. Die Bedienung hier ist immer ausnehmend freundlich was in Mainz echt selten ist, meine ich. Ich komme gern hierher.

Kurz in der Martinstube etwas trinken-​dazu reichte gerade die Zeit, bevor wir zu einer Veranstaltung in der Nähe mussten. So bot es sich an, sich das Lokal einmal anzuschauen.
Was wir sahen, war sehr ansprechend und gefiel uns gut.
Leider war das Lokal sehr voll und die restlichen Tische alle reserviert.
So nahmen wir draussen an einem freien Tisch Platz.
Die Bedienung kam schnell und unser Wein und das Weizenbier auch. Der sehr gute Blanc de Noir hätte einen Tick kälter sein können.
Die Tische waren nett zurechtgemacht und auch die Teller die wir dort sahen, sahen alle sehr gut aus.
Da wir nichts gegessen haben, kann ich leider nichts dazu sagen, aber demnächst werde ich es ausprobieren.
Daher erstmal nur 3 Sterne

Hallo,
ich kann mich dem vorher geäusserten Lob leider nicht anschliessen. Hier mein Bericht:
Wir hatten uns mit einer vierer Herren-​Runde entschlossen, die uns noch unbekannte Martinstube auszutesten.
Positiv:
Der Innenbereich war gut gefüllt, die Einrichtung ist recht schön.
Die Servicekräfte sind ausgesprochen nett.
Negativ:
Schon bis die erste Bedienung zum Getränke aufnehmen kam, dauerte es ca. 15 Minuten, die ersten Getränke selbst dauerten nochmal 10 Minuten.
Unsere recht unkomplizierte Bestellung (3 Wiener-​Kalbs-​Schnitzel mit Kartoffelsalat, 1 Rumpsteak, 1 Beilagensalat und 1 extra Brotkorb) dauerten ca. 45 Minuten. Erstes Minus.
Zweites Minus:
Die Preisgestaltung ist recht ungewöhnlich. Ein Brotkorb, bestehend aus zwei dünnen Scheiben gekauftem Brot (worauf die Bedienung aber hinwies), kostet 2 Euro extra. Die immer noch neue Restaurantleiterin (mein erster Tag) hat angekündigt, dies ab dem nächsten Tag nicht mehr berechnen zu wollen. Brot gehört zum Essen dazu! Stimmt, nur mein Kollege hat die 2 Euro bezahlt.
Drittes Minus:
Die Portionen waren zu klein. Von uns vieren wurde keiner satt, jeder sagte, er könne jetzt noch was essen. Das Näpfchen Kartoffelsalat war sehr übersichtlich und 16,50 Euro für ein Kalbsschnitzel mit nur Kartoffelsalat ohne Beilagensalat (3,10 extra und auch übersichtlich) effektiv zu teuer.
Mein Rumpsteak war von der Menge ok, kostete aber mit Brot auch 16,50. Leider war es entgegen meiner Bestellung komplett durchgebraten. Eine Schande für ein richtig schönes Stück Fleisch.
Sorry, aber das geht gar nicht !
Die, wie gesagt sehr freundliche, Bedienung erkundigte sich nach der Zufriedenheit, woraufhin ich ihr zeigte, dass das Fleisch durch ist.
Sie hat mir später einen Grappa als Wiedergutmachung gebracht. Find ich ok. Weitere 45 Minuten auf ein zweites Steak wollte ich nicht warten.
Fazit:
Schönes Ambiente, im Sommer auch schön zum Draussen-​Sitzen, gute Getränkekarte, nettes Servicepersonal.
Aber:
Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist absolut aus den Fugen geraten. In Mainz bekomme ich eine bessere Qualität zu 20−30% niedrigeren Preisen und grösseren Portionen und schnellerer Bedienung. Wenn auch nicht so toll angerichtet wie auf den Bildern im Vorbericht zu sehen und nicht in dem schönen Ambiente.
Deshalb mit Wohlwollen und Sympathie noch 2 Sterne.

Die Martinstube liegt vis-​a-​vis zum Naturhistorischen Museum und bietet ein reichhaltiges Angebot an deutscher bzw. internationaler Küche. Von außen sieht die Martinstube etwas unscheinbar aus, aber wenn man eintritt erkennt man sofort die Liebe zum Detail. Sie ist geschmackvoll eingerichtet und an den Wänden hängt Kunst aus der Region.
Meines Erachtens gibt es hier eines der besten Rumpsteaks in Mainz. Desweiteren kann ich den großen Mainzer Marktsalat empfehlen! Das selbstgebackene Brot dazu ist schon alleine ein Genuss.
Nicht ohne Grund wurde die Martinstube vom Mainzer Stadtmagazin in höchsten Tönen gelobt — hier insbesondere das Rumpsteak, Schnitzel und die regionale Weinkarte sowie das Ambiente!
Auf der gutgemachten Homepage der Martinstube kann man mehr über die Weingüter erfahren.
Unbedingt reservieren, da öfters Gruppen aus der nahegelegenen Volkshochschule da sind!