Brotraum

Eines der tollsten Dinge an der Selbstständigkeit ist, dass man immer wieder mit Kunden oder Kooperationspartnern essen gehen kann. Dabei hat man nicht nur die Chance Geschmack bei der Auswahl der Lokale zu beweisen, sondern lernt auch viele neue Läden kennen, die man normalerweise völlig unterschätzt hätte.
So war ich also Brotraum in Schwabing und staunte erstmal über die Einrichtung: haben sie tatsächlich Omas Kacheln an die Wand gebastelt und einen Brotofen in die Auslage gestellt? Wer hat die Bänke und Stühle gebaut und die Vertäfelung? Die Hobbits? Die Antwort lautet: Ja und nein — also ich meine — keine Hobbits aber das Interieur ist wunderschön und erdig — ich würde jetzt gerne über die Kuchen schreiben und dass der Kaffee wunderbar war — aber der geneigte Leser weiß, dass ich kein Kaffeetrinker bin, aber die Rhabarber-​Limo war sensationell — ich liebe es, wenn das Trübe (gesunde) der Frucht noch irgendwo in der Flüssigkeit herumschwimmt. Das gibt mir immer das Gefühl, dass ich etwas richtig gutes tue.
Apropos gutes tun: Im Brotraum haben sie eine wunderschöné Praxis — man kann Gebäck und Kaffee kaufen und es an den «Haken» für Bedürftige hängen — jemand, der vom Schicksal gebeutelt ist und Hunger hat, kommt in den Laden und darf sich einen Zettel nehmen und genießen — das bedeutet den Verzehr von Selbstgebackenem (nein, keine Backmischung, alles wunderbar echt und liebevoll gemacht). Allein diese feine Geste der Ladenbetreiber ist 5 Sterne wert wie ich finde und verdient die wärmste Empfehlung.
Der Service war sehr sympathisch, die Atmosphäre hell, klar, freundlich und ein Besuch mit Kindern wird gern gesehen, was ja auch nicht selbstverständlich ist. Eine Oase der Ursprünglichkeit mitten im alten Schwabing.
Wenn du also eine gute Limo magst, Kaffee, Kuchen oder Brot: du wirst hier dein Eldorado finden!
Ich werde jetzt noch ein bisschen in Erinnerung danach schwelgen und mir a Scheim Brot schmier’n.
Bis zum nächsten Mal und tut was gutes!

Sehr, sehr leckeres Brot und Brötchen, die endlich mal nicht nach Pappe schmecken. Selbst am Samstag kurz vor Schluss wurde ich wirklich nett bedient (man war schon am aufräumen). Das stimmt einen fröhlich und ich bin mit einem Lächeln wieder gegangen — Danke

Der Capuccino hat ein feines Aroma, allerdings einen Bade-​Milchschaum, was natürlich nicht so ganz Zeitgemäß ist bei all dem feinporig-​leichten, cremigen Milchschaum den man in Cafes mit Baristas so bekommt.
Das Brot ist tatsächlich sehr gut, sowohl die belegten (mit Kresse, Birne, Käse hatte ich), insbesondere auch die saatenbelegten Brötchen mit tollem Aroma. Die Atmosphäre an der Straße ist beliebig, die Bedienung freundlich.

Montag morgen und mein erster Tag Urlaub, sprich nichts zu frühstücken im gebuchten Appartment. Also bin ich zu dem nächstgelegenen Bäcker und das war zum Glück dieser. man kann entweder belegte Brot/​Brötchen wählen oder sich selbst was zusammenstellen. Ich hatte ein Roggen und eines mit Körner. Dazu selbstgemachte Marmelade Obst und Bio Schinken… es war so frisch und sättigend. Das Ambiente ist schön, man guckt zum Ofen (achtung: echt warm) und sieht die frischen brötchen. Außerdem sieht man auch die Backer «wuseln». Der Service ist mega freundlich und weiß über alle Inhaltsstoffe gut Bescheid. Schade, dass ich dort nicht wohne.

Echt Super Brot !!! Super Qualität, auch nach Tagen, so wie frisch gebacken, Personal echt nett. Kuchen sind lecker, man sollte diese jedoch nicht gegen Abend kaufen, da sie sonst leicht trocken sind. Brot ist echt unschlagbar, Semmeln gibt es bessere im Schwabing…

Diese süße Bäckerei, deren Flair einen einnimmt sobald man einen Fuß hineinsetzt ist so sympathisch und authentisch, dass ich jedem nur raten kann dort vorbeizuschauen.
Die Verkäuferinnen sind irrsinnig bemüht und man wird freundlich und schnell bedient. Die Backwaren lachen einen derart verführerisch aus der Theke an, dass man kaum umhin kommt, sich etwas Süßes mit auf den Weg zu nehmen.
Ich finde ferner den Kaffee wirklich lecker und insbesondere die Vanillecroissants haben es mir angetan.
Interessant und außergewöhnlich finde ich außerdem, dass man während seines Einkaufs oder, wenn man im vorderen Bereich des Cafés Platz nimmt den Bäckern bei der Arbeit zusehen kann. Man steht praktisch in der Backstube und ich hatte ein Mal bei meinem Einkauf die Gelegenheit dabei zu zusehen wie Zwetschgen Datschi mit ganz viel Liebe zubereitet wurde.

Brotraum, or as I jokingly refer to it, Bro-​dream, is an organic bakery with friendly service that bakes top-​notch quality bread and pastry products on the daily. Brotraum bakes rolls and loaves of various description – they even had Bürli when I went in the other day! – , pretzels and the like, croissants as well as other sweet treats.
The interior is clean, woody and casual. For those wishing for a bit of fresh air, there is outside seating – order at the counter then grab a seat. I’ve also tried their coffee and it isn’t bad! Wash down a croissant replete with butter and jam with a milchkaffee or some such. –good stuff.
I recently purchased a half loaf of ‘wood oven baked’ bread, brought it home to the hubs and asked him what he thought of it without divulging the name of the loaf. He said, ‘it tastes like bread that’s been baked in a wood oven’. Well, how do ya like that?! I just thought it tasted good and had a lovely consistency. From rolls to loaves to pretzels, everything I have tried as of yet has been really, really good. Speaking of which, did I mention the service? Friiieeendllly. –not the usual, I’d say.
Keep it up, Bro-​dream! You set the bar high for all others to follow!

Hier gibt es wirklich das beste Brot! Natürlich kostet es mehr, aber dafür bekommt man nicht so eine Industrieware, wie bei den anderen Bäckern. Für viele eventuell störend, aber ich finde es gut: Wenn man spät kommt, gibt es nur noch wenig Auswahl oder man geht sogar leer aus. Dafür wird halt weniger weggeschmissen.

Hier hol ich mir auch manchmal meine Frühstückssemmeln. Da ist wirklich alles gut. Die Bedienungen sind auch immer freundlich und nett.

Die Backwaren sind so viel besser, als die Standardware von Durchschnittsbäckereien. Hervorragend. Service auch Top.

Ein Bäcker, der Wunschbrot macht. Zutaten und Gewicht wählen los geht’s! Toll! Und Bio ist das auch!

Guter gesunder Mittagstisch. Schöné Holz-​Öko-​Atmosphäre.

Leckere Kuchen und das beste Brot in München, schmeckt wirklich super ist wahrscheinlich sogar ein ganzes Stück über München hinaus das beste Brot. Das Brot ist schön ausgebacken und die Kruste ist wunderbar knusprig, egal bei welcher Brotsorte, aber ich nehme gern die Sonne oder das Holzofenbrot. Preislich ist es etwas teurer, aber das Geld geb ich gerne aus.

Es gibt kein besseres Brot in Schwabing. Punkt. Mein Favorit: Korntraum.

Leckerstes Brot, das ich jemals gegessen habe!
Korntraum ist im wahrsten Sinne ein Traum, aber auch das Sonnenblumenbrot (Name vergessen) ist besser, als Brote anderer Bäckereien.
Früher sind wir auch oft dort frühstücken gegangen, leider bietet der Brotraum aber keine frisch gekochten Eier mehr an.
Die Brötchen sind etwas gewöhnungsbedürftig aber lecker.
Leider sind die Waren immer sehr schnell ausverkauft, deswegen sollte man Brot entweder unter der Woche besorgen oder man muss am Samstag früh aufstehen.

das beste brot welches ich in münchen bis jetzt gefunden habe! qualität hat seinen preis auch hier! so soll es aber bitte auch sein!

Was diese Bäckerei von anderen unterscheidet sind 2 Dinge:
Das Personal ist so ganz untypisch, ohne jemandem zu nahe treten zu wollen ;-) Im Brotraum sind die nett, engagiert und «denken mit».
Zum zweiten: Das Brot schmeckt viel herzhafter und natürlicher als in den anderen Großstadtbäckereien. Mein Tip: Morgens gegen 9h das Korntraum kaufen… zumeist noch warm.
Besseres Brot habe ich bisher in München noch nicht gefunden.

Einfach super, ich kenne kein Brot von besserer Qualität. Und für eine Bäckerei, wo viel von Hand gemacht hat und Bio eingesetzt wird (meine ich zumindest), überraschend günstig. Z.B. ein frisches, belegtes Vollkornbrot für 1,90 Euro halte ich jetzt nicht für teuer. Kein Vergleich zu den pappigen Semmeln mit Analogkäse von mancher Bäckereikette ;-)
PS: Mein Brot-​Tip ist das «Korntraum».

Hier gibt’s für mich das beste Brot der Gegend! Frisch gebacken, perfekt für das große Samstagsfrühstück. Sonntags aber leider geschlossen.

mich ist der Inbegriff von Zuhausefühlen der Duft nach Kaffee und frisch gebackenem Brot. Gäbe es diese Mischung als Raumspray, ich würde die Läden leer kaufen. Bis das aber so weit ist, werde ich mich mit Orten zufrieden geben müssen, an denen ich das bekomme, was ich möchte:
Um Beispiel im Brotraum in der Herzogstraße. Die Backstube ist hier nicht, wie in anderen Bäckereien, irgendwo versteckt im Hintergrund. Hier gibt’s auch keine vorgebackenen Auftau-​Brötchen. Nein, jedermann kann durch die verglaste Frontseite zusehen, wie der Teig gemischt, geknetet und geformt wird, wie die Brote in den großen Ofen geschoben werden und später geschnitten, bestrichen und ausgelegt werden, damit die Frühaufsteher das noch warme Frühstück genießen können. Auch als ganze Laibe sind sie zu kaufen, dazu selbst gemachte Croissants, Plunder, Käsestangen, alle möglichen Kuchen undundund.
Mit dem Rabattarmband sparen sich Kunden hier 10Prozent. Das lohnt sich vor allem dann, wenn man auf den ein bisschen unbequemen hellen Holzschemeln vor der Tür oder im Hinterzimmer Mittag isst; vorher lässt man sich am besten die Karte per Mail zuschicken. Ehrlich, einfach, billig und superlecker!

Sehr gemütliches, kleines Café mit sehr leckerem Kuchen !!!