Haralds Kochschule

War ein sehr gelungener Kochkurs, Das Essen war toll, auch die einzelnen Gerichte sehr abwechslungsreich und für bessere Anlässe super geeignet. Der Koch war supernett und hat alles toll erklärt, obwohl der Kurs ausgebucht war, ist aber keiner zu kurz gekommen. Hat sehr sehr Spaß gemacht und ich habe direkt den nächsten Kurs gebucht :)
Was ich hier außerdem noch sehr positiv finde, ist, dass man hier in Gruppen wirklcih alles selbst zubereitet. Und zwar Portionen, die man zu Hause in dieser Größenordnung auch nachkochen kann. Man kocht nämlcih für 5 Personen. Genau richtig also. In vielen anderen Kursen kocht meistens der Koch und man arbeitet zu und er kocht für 10 – 20 Personen. Hier wurde tatsächlich komplett alles selbst zubereitet, sehr sehr schön!
Freundlicher Koch der alles sehr gut und schön erklärt hat, die Zutaten fand ich sehr gut und die Atmosphäre war auch sehr schön. Es gab einen guten Zeitplan, sprich: Ankommen, Gläschen Wein/​Wasser, dann wurde direkt schon erzählt was wir kochen und dann ging es auch schon mit dem ersten Gang los. Dann essen, dann wieterkochen, dann wieder essen, dann wieder kochen, dann wieder essen und dann ist der Abend auch schon vorbei. Wein wird ständig nachgeschenkt, ebenso Wasser. Hat mir sehr viel Spaß gemacht, freue mich auf den nächsten Kurs :)

Ein schöner Abend — Kochen /​Lernen /​Essen /​Spass
Ich habe in der Kochschule an einem Saucenkurs teilgenommen.
Wie schon die anderen beschrieben haben war die Begrüssung sehr nett und mit einem Glässchen Wein.
Was den Abend so schön gemacht hat war die –für mich– perfekte Mischung aus Wissenstransfer, selbst Kochen, Essen, geniessen und netten Mitkochern. Im Preis waren neben den Zutaten für die drei Gerichte auch alle Getränke (Weine, Wasser, Caffee) und ein kleiner Nachtisch.
Gekocht haben wir einen Salat mir drei Saucen, einen Fisch mit zwei Saucen und eine Entenbrust mit zweierlei Saucen.
Was ganz toll war, sind die flinken und aufmerksamen Damen, welche während wir gegessen haben, die Küche wieder auf Hochglanz gebracht haben und auch den Service (Getränke und Caffee) hervorragend gemeistert haben.
Was zu den fünf Sternen fehlt: Etwas das Ambiente des Raumes und der Tische/​Stühle). Aber wegen, des sonst so schönen Abends, fiel das nicht so sehr ins Gewicht und die Tische selbst waren schön eingedeckt.
Würde und werde sicher noch einmal einen Kochkurs bei «Harald» machen.
Grüsse von
EinGeniesser.

Kocht eigentlich noch jemand? Jetzt wo der Kerner von diesem Lanz abgelöst wurde?
Wie dem auch sei, für verschiedene Firmen habe ich schon häufiger Kochevents bei Haralds Kochschule organisiert. Das Konzept ist ganz einfach: Man sucht im Vorfeld aus einer Liste von Vorschlägen ein passendes Menü aus, verabredet einen bestimmten Tag und trifft sich dann in der Kochschule. Dort angekommen wird die Gruppe auf verschiedene Kochinseln /​Stationen aufgeteilt, an denen dann je ein Gang gekocht wird. Die Gruppen servieren dann auch selbst (mit Unterstützung vom Servicepersonal der Kochschule) und jede Gruppe wird, so es denn einigermaßen gelungen ist, hinter her auch beklatscht.
Während des Kochens bekommt man alles erklärt und falls man sich ein wenig mehr für das Kochen begeistert, bekommt man natürlich auch ein paar Profi-​Tricks und Kniffe verraten. Dabei finde ich Harald selbst nicht schlecht, aber auch alle anderen Köche (z.B. Peter Schilling), die wir bisher hatten, haben das echt gut gemacht. Sie haben sogar noch irgendwie das Essen gerettet, dass mein holländischer Kollege erst versalzen und dann auch noch komplett verbrannt hat.
Neben der eigentlichen Kochschule am Thomas-​Wimmer-​Ring 11 waren wir auch mal in einer zweiten Location, wo diese Events abgehalten werden, einer alten Kaffee Rösterei in der Rumforstrasse. Die ist zwar etwas gemütlicher, aber mir persönlich hat es in der Kochschule besser gefallen. Irgendwie kam da das Kochen an sich noch mehr zur Geltung.
Für die Koch-​Events wird ein Pauschalpreis verabredet. In diesem sind das Essen und alle Getränke inklusive Begrüßungsdrink enthalten. Hinterher gab es natürlich auch noch einen Digestif, die luxuriösen Rochelt Flaschen im Regal blieben jedoch ungeöffnet ;)
Neben den Kochevents gibt es auch reine Kochkurse. Das Programm befindet sich auf der Webseite.
Ich kann die Kochevents wirklich empfehlen, es hängt natürlich wie immer von den Leuten und dem persönlichen Budget ab, aber zumindest Harald und sein Team machen das wirklich nett.

Ich habe einen Kochkurs geschenkt bekommen und mich für Fisch-​Basics entschieden, den ich im September wahrgenommen habe.
Das Kochstudio ist mitten in München gelegen und sehr gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen. Die Küche ist groß, der Essensbereich aber recht unpersönlich arrangiert. So dass das Kochen Spaß macht, dass Verzehren hat aber den Charme der 80er Jahre.
Zusammen mit den doch vielen anderen Teilnehmern wurden wir freundlich begrüßt und nach einem Willkommensekt in die Fischkunde eingegeführt. Vieles davon sollte jemanden mit Grundverständnis für Nahrungszubereitungund ersten Hobbykochversuchen bereits geläufig sein sollte.
In der Kursbeschreibung hieß es, dass der Fisch «Tageseinkauf» ist, allerdings war die Doraden tiefgefroren und aufgetaut worden. Es war so dekoriert, dass dies nicht aufallen soll, ist es aber. Schade, denn bei dem stolzen Preis konnte man doch zumindest Fisch vom Großmarkt erwarten. Die Zubereitung war bis auf das Garren gut erklärt. Hier kam der Referent selbst ins schwitzen. Bei der großen Anzahl kam es dann doch zu der ein oder anderen Panne die bei mehr Fokus auf die Teilnehmer vielleicht vermieden werden konnte.
Gut und äußerst passend waren die Weinbeispiele zu den jeweiligen Gängen.
Alles in allem ist das Programm und der Ablauf ok. Hier wird aber mehr Schein als Sein gelebt. Habe bisher in München nur Angelos Kochschule besucht. Im Vergleich ist dort erheblich mehr Athomsphäre und Spaß vorhanden.

EssRose
war zu einem Kochkurs mit Freunden in Haralds Kochschule. Anlass war eine Kleine Geburtstagsfeier. Also hervorzuheben war neben der Vermittlung von wirklich guten Kochtipps, das tolle 4 Gang Menü was wir mit Hilfe eines besonders freundlichen Sternekochs (als Anfänger fragten wir ihm wirklich Löcher in den Bauch) zauberten. Toll war auch die gemütliche Athmosphäre .
Eine tolle Location mitten in der Stadt (Isartor), also beste Verbindungsmöglichkeit. Nur zu empfehlen

Ein Kollege hat neulich einmal einen Abend in Haral’s Kochschule organisiert. Das hat ziemlich viel Spaß gemacht.
Nach einem kleinen Begrüßungsumtrunk haben wir uns in Vierergruppen aufgeteilt. Gemeinsam haben wir uns dann die drei sehr interessanten Gänge vorgenommen. Nach einer kurzen Erklärung wurden wir auf die Nachspeise losgelassen. Harald ist dabei immer wieder von Kochinsel zu Kochinsel gegangen und hat sehr nützliche Tipps gegeben.
Nach der Nachspeise kam die Vorspeise dran.
Vor dem Hauptgang bekamen wir eine ziemlich ausführliche Einführung in das Thema Bratensoßen. Das war sehr hilfreich.
Das Essen hat sehr lecker geschmeckt und der Abend insgesamt war wirklich sehr lustig (im Preis inbegriffen ist auch der Wein).
Ich hätte mir jedoch gewünscht mehr Anleitung zu bekommen. Ich bin jetzt nicht die tolle Köchin, und deshalb hatte ich mir etwas mehr erhofft. Etwas zu oft wurden wir aber doch mit dem Rezept alleine gelassen. Wurde das Chaos zu groß oder wir hatten Fragen war Harald natürlich immer zur Stelle (es ist ja auch nicht leicht sich um so viele Leute zu kümmern). Aber vielleicht hätte er vor jedem Gang schon etwas mehr erklären können. Deswegen ziehe ich einen Punkt ab.
Uns ist aber alles sehr gut gelungen, wir haben neue Rezeptideen mitgenommen, und auch den einen oder anderen Tipp, außerdem wurde mir vor manchen Dingen die Angst genommen, der Wein wr süffig und den Abwasch mußten wir auch nicht machen. g Super!
Wenn man mal mit einer größeren Gruppe Kollegen oder Freunde etwas anderes machen möchte als Bowlen oder Kino, dann ist das eine gute, außergewöhnliche — wenn auch nicht ganz billige — Alternative.