Hickory

Die Spareribs wahren sehr gut aber leider zu salzig. Die Sosse auch ziemlich scharf für meinen Geschmack. D.h. Grill-​technisch perfekt aber leider muss an der Soße und Marinade nachgearbeitet werden.

«Spareribs vom feinsten!!» Ich würde behaupten das sind die BESTEN Spareribs in ganz München!!! So zart so gut im Geschmack… in den USA habe ich so etwas schon mal gegessen… Jetzt in München das ist einfach klasse!

Habe soeben mit meiner Freundin dort vorbestellt und abgeholt und was soll ich sagen außer: Frechheit! Das «Grillgemüse» waren keine 75g und dafür werden 4,50 Euro verlangt, die Randstücke der Spareribs waren nicht nur vertrocknet sondern wirklich STEINhart. 2 Salate haben wir bestellt, bekommen haben wir einen, der einfach in 2 Hälften geteilt wurde.
Ich fahre selbst oft an dem Restaurant vorbei und ich habe dort noch NIE mehr als 2 Gäste gesehen und auch heute wieder: Menschenleer! Meine Freundin und ich standen sicher 2 Minuten einfach rum und haben gewartet ohne das die asiatische Mitarbeiterin überhaupt mal vor kam.
Nach telefonischer Kritik bzgl. der Portionen und Preise wurde nur pampig geantwortet, das sei alles in Ordnung und man könne meine Kritik nicht verstehen.
Ich habe auch bereits vor einigen Monaten mal dort Essen abgeholt, als es ganz neu war und damals war die Qualität schon unterirdisch und ich habe mich aufgrund der doch positiven Kritiken hier leider dazu verleiten lassen anzunehmen, dass sie sich gesteigert haben: Nein! Nie wieder!

Heute wollten wir mal nicht selber kochen, genau genommen hatten wir vergessen das Fleisch aufzutauen :-) … Das nahmen wir dann zum Anlass dieses für uns neue Restaurant mal auszuprobieren.
Wie schon beschrieben, einen Designpreis kriegt das Hickory nicht, aber die Einrichtung passt schon, nichts überkandideltes aber gemütlich.
Wenn man reinkommt riecht man schon den leckeren Hickory-​Duft, aber das ist noch gar nichts dagegen wenn erst mal das Essen kommt!
Wir hatten das Filetsteak auf Salat und die Hickory Ribs bestellt. Das Steak war wirklich exzellent, nicht zu durch sondern genau auf den Punkt medium rare, vielleicht das beste was wir je hatten (oder ich zumindest, und ich kenne gute Steaks aus Amerika). Auch der Salat dazu war sehr lecker, was sowohl an der Zusammenstellung als auch am ungewöhnlichen Dressing lag. Allerdings war das Steak wirklich winzig, da hätten wir vom Preis ausgehend doch ein wenig mehr erwartet — nicht viel mehr weil es ja auf der Vorspeisenkarte bzw. unter «für den kleinen Hunger» aufgeführt war, aber ein bisschen größer hätte es schon sein dürfen. Zum Glück hatten wir tatsächlich keinen großen Hunger.
Die Ribs waren sehr gut und die pikante BBQ Sauce passte hervorragend dazu. Das war eine angenehme Überraschung nach den enttäuschenden Saucen die man hierzulande in den meisten Steakhäusern oder bei den diversen Mexikanern zu sowas dazu kriegt. Und die Ribs waren auch eine ordentliche Portion. Traurig sahen dagegen die beiden mickrigen Schnipsel trockenen Baguettes aus die mit dazu kamen. Der Beilagensalat war in Ordnung, aber nichts besonderes. Aber da wir — dank vorheriger Berichte — schon wussten dass da nicht viel Beilage dabei ist hatten wir uns noch eine Portion Rosmarinkartoffeln dazu bestellt, und die waren wieder wirklich gut.
Als Getränk hatte ich eine sehr leckere frische Himbeerlimo. Meine Freundin wollte ein nicht zu kaltes Bier — kein Problem, Bierwärmer wurde prompt mitgeliefert. Überhaupt war die Bedienung sehr freundlich.
Alles in Allem hat es uns gut gefallen. Abgesehen vom gemessen an seiner Größe etwas hohen Preis des Vorspeisensteaks fanden wir die Preise akzeptabel — sicher nicht ausgesprochen günstig, aber auch keineswegs teuer für Münchner Verhältnisse. Und geschmeckt hat es uns ingesamt gut. Während wir noch dort saßen sagten wir spontan hier sollten wir mit Freunden nochmal herkommen.

Das Restaurant in Nähe des Pasinger Bahnhofs ist sehr gemütlich urig eingerichtet
Das Team ist sehr freundlich und bemüht.
Es gibt nur wenige Tische in dem geräumigen Speiseraum.
Ich war skeptisch, die Karte klein aber fein, und wir ließen es drauf ankommen.
Zuerst: Riesengarnelen vom Grill mit Knoblauch Kurkuma Reis
Die Garnelen waren sehr scharf und der Darm wurde nicht entfernt obwohl sie aufgeschnitten waren das war sehr ärgerlich
Der Reis war sehr trocken und schmeckte überhaupt gar nicht nach Knoblauch.
Das Rib eye Steak mit Rosmarinkartoffeln war ganz gut
Spareribs und Hähnchen waren nicht so meins — hab kein Glück in letzter Zeit
Das Raucharoma war da, ja aber das Hähnchen war ungesalzen und nicht knusprig hatte bisschen was von Wienerhaut
Die Spareribs waren sehr weich aber eher wie gekocht finde ich
Die Sauce war leider auch ganz und gar nicht meins
Née née
Aber ist eben Geschmackssache

Das Hickory nennt sich selbst Grill & Smokehouse. Das gibt eindeutig die Richtung vor.
Fast alle Gerichte sind vom Grill oder aus dem Smoker. Was man übrigens schon beim Betreten des Lokals deutlich riecht.
Die Speisekarte ist recht überschaubar und ist auch auf der Homepage einsehbar.
Meine Begleitung entschied sich für das Maishähnchen. Das Vieh war unglaublich saftig und zart. Durch den Rauch bekommt es außerdem eine sehr interessante Geschmacksnote. Der Spezialreis war als Beilage
vielleicht etwas trocken.
Ich entschied mich für die Spareribs.
Eine weise Entscheidung!
Das waren die besten Ripperl, die ich in den letzten umpfzig Jahren gegessen habe!
Das Fleisch fällt wortwörtlich vom Knochen und ist unglaublich zart. Auch hier sorgt der Rauch für ein ganz spezielles Aroma. Selbst ich, der ich normalerweise Rippchen mehr oder weniger als Soßenträger ansehe, brauche da fast nichts von der angebotenen (sehr guten) Barbeque Soße. Lobend zu erwähnen ist auch der Beilagensalat, speziell das Dressing ist wesentlich besser als das oft übliche langweilige saure Gewäsch. Nur etwas mehr Brot als zwei Scheiben Baguette könnten es sein. Wobei ich sicher bin, dass mehr Brot auf Anfrage ohne weiteres gebracht werden würde. Ging übrigens bei erwähntem Dressing zum Salat auch.
Zu Trinken gibt’s Biere vom Hofbräuhaus.
Der Service war sehr freundlich und aufmerksam. Wie gesagt, ein Nachschlag der Salatsoße wurde flugs gebracht.
Das Ambiente schwankt irgendwie zischen Berghütte und Stüberl. Nicht unangenehm oder ungemütlich, jedoch auch nicht Designpreis verdächtig.
Im Sommer gibt es eine Terrasse vor der Tür. Ob da mit dem doch nicht unerheblichen Verkehr und der Trambahn einigermaßen angenehm zu sitzen ist, werden wir wohl erst nächstes Jahr testen können, denn wiederholen werden wir den Besuch, schon wegen der Spareribs, definitiv.

Das Lokale ist total nett eingerichtet und das Personal war unglaublich freundlich und aufmerksam. Es war leider sehr wenig los, aber das liegt vermutlich an der Lage und dass es noch relativ unbekannt ist.
Die Speisekarte ist übersichtlich, was ich aber gar nicht schlecht finde.
Ein (280g) Rip-​Eye steak mit Kräuterbutter und Rosmarinkartoffeln kostet rund 18 Euro und das Fleisch selbst hatte einen sehr guten Geschmack.
Mir war das Fleisch etwas zu durch /​zu dünn (wurde leider nicht gefragt wie ich es gerne hätte) und ich als «Vielfresser» hätte nichts gegen eine größere Portion gehabt.
Es gibt mehrere Biersorten zur Auswahl (Saisonbier, Amerikanisches Bier, Hofbräu als Münchner Bier,) zu Münchner (Innenstadt-)Preisen.
Die Spare Rips mit Hühnchen mit Salat haben wir auch getestet (Angebot für 11 Euro). Die Spareribs waren saftig und lösten sich leicht vom Knochen. Mir persönlich war die BBQ-​Sauce zu fruchtig. Das «Hendl» war ebenso sehr saftig, aber nicht knusprig (stand aber auch nicht so in der Karte ;-)).
Für mich ist es leider etwas abgelegen und ich finde es für Portionsgröße und Lage etwas hoch angesetzt (auch wenn man gemerkt hat dass das Fleisch von guter Qualität ist).
Normalerweise hätte ich eher drei Sterne gegeben, da ich nicht ganz überzeugt war. Unterm Strich war alles ok. (3 Sterne Bewertung bedeutet für mich nicht schlecht! :-)). Aber ich wünsche den freundlichen Besitzern einen guten Start und will damit einen Anfangsbonus geben :-).

Hier findet der Fleischliebhaber wohlschmeckende Überraschungen. Ein heimelig-​rustikal eingerichtetes «Gartenhäuschen» mit kleiner frischer Karte, in der steht: Wir verwenden ausschließlich frische Zutaten. Unser Fleisch stammt von regionalen, familiengeführten Zucht– und Schlachtbetrieben.
Ein echter Tipp, weitere Beschreibungen sind überflüssig, lasst Euch von den Speisen überraschen…
Selbstverständlich gibt es auch Fisch und ein vegetarisches Gericht.

Allgemein
Hallo, wir waren mit unserer kleinen Familie im Hickory. Der Salat war super, der Sparerip-​teller sah schön aus, aber vielleicht müsste noch eine Beilage dazu. Aber ich muss sagen– alles sehr lecker. Dabei waren zwei Scheiben Bargettebrot die auch sehr toll angegrillt waren. Der Service war sehr nett.
Aber wie gesagt– vielleicht hätte man noch einpaar Kartoffeln oder Bohnen in den Preis inntegrieren sollen. Wir kommen aufjedenfall wieder.
Bedienung
Die Bedienung war sehr freundlich. Verdient 5 Sterne. D der Herr sehr auf unsere Kinder einging. Als mein Mnn kurz weg musste, da er etwas vergessen hatte, stellte er von sich aus das Essen warm. Super service
Das Essen
Wir hatten Sparerips. Wie schon geschrieben– auf dem Teller wäre noch Platz für ein paar Kartoffeln als Beilage gewesen, das auch vom Preis her noch rin gewesen wäre. Die Rips waren sehr zart und die zwei Scheiben Bargette-​brot waren super ngegrillt. Der Salat war sehr erfischend
Das Ambiente
Gefällt mir sehr gut. Die Farben sind sehr bewußt gewählt. Vielleicht sind die Kissen nicht gerade für unsere kleinen Kinder, da sie weiss sind und schnell schmutzig werden. Das ist aber keine kritik :-)
Sauberkeit
War sehr sauber