Ludwig Freisinger

Ich kann gar nicht sagen, wie lange ich schon beim Freisinger auf dem Viktualienmarkt einkaufe. Er ist inzwischen wirklich schon eine Institution auf dem «Viki».
An heissen Tagen mal gschwind eine saure Gurke auf die Hand zur Abkühlung.
Frischen Meerrettich für den Tafelspitz oder was auch immer. Der ist ja gesund und passt zu so vielen Gerichten.
Geniale Gewürzmischungen. Eine Mischung fürs Tzatziki, eine Mischung für die Kräuterbutter und vieles mehr.
Oliven in ca. 30 Varianten, gegrillte und eingelegte Schwammerl, eingelegte scharfe Schoten, …
Und Aufstriche, Aufstriche, Aufstriche …
Auch die eingelegten Shrimps sind ein Traum!
Ihr seht schon, ich bin ein Fan vom Freisinger. ;-)
Hingehen, schauen, staunen, einkaufen. :-)
Hier noch was zum Lesen:

Tja, was soll ich sagen: sicher hat der «Freisinger» ein umfassendes, tolles Angebot auch an exotischen Sachen wie Kapernäpfeln. Nein, nicht die kleinen Kapern, sondern die großen, wie sie vom Kapernstrauch geerntet werden.
Wenn ich dann vom gestresst Mitarbeiter kaum begrüßt und schnell abgefertigt werde, geht vom Einkaufserlebnis Einiges flöten.
Die Krönung war aber, dass ich 100 g kaufen musste, obwohl ich laut Rezept nur 70 g gebraucht hätte. Die müssens ja nötig haben…
10.5.14

Der «Freisinger» ist eine Institution — und ein absolutes Highlight auf dem Viktualienmarkt. Hier gibt es einfach alles, was irgendwie würzig, sauer oder scharf ist: frische Kräuter in Spitzenqualität– da kommt kein Basilikum aus dem Supermarktblumentopf mit. Gewürze aller Art. Verschiedene Sorten Knoblauch. Sesam, Pinienkerne, Zitronat, und und und. Oliven und Antipasti. Türkisches Fladenbrot. Frisches Sauerkraut und in der kühleren Jahreszeit auch frisches Rübenkraut, also milchsauer vergorene, geraspelte Herbstrüben — einmalig gut und sonst kaum noch zu kriegen. Lorbeerzweige, deren aromatische Blätter jede abgepackte Ware disqualifizieren. Getrocknete Berberitzenbeeren für persische Gerichte? — kein Problem, auch das gibt’s vorrätig. Und all diese herrlichen Zutaten für die ambitionierte Küche werden zu absolut reellen, teils sogar äußerst günstigen Preisen angeboten, wie man sie auf dem Viktualienmarkt nicht unbedingt vermuten würde. Herzliche und sachkundige Beratung inklusive!