Hildes Backwut

Die beste Schokocroissant!!!

Ich war inzwischen wieder dort.
Wenn man ein Fan von «softeren» Brötchen ist, unbedingt mal die Burger-​Brötchen probieren. Diese machen fast schon von alleine satt und sind gut gewürtzt. Da schmeckt es gleich doppelt gut :-)

Weiß noch jemand, wie es vor 40 Jahren beim Bäcker war… d.h. ein Zeit ohne Filialen von Großbäckereien? Wer dieses Flair aufsaugen will sollte unbedingt bei Hildes Backwut vorbeischauen. Der Verkaufsraum mit direktem Blick in die Backstube löst zumindest bei mir einen «Kaufrausch» in Sachen Backwerk aus. Von klassischem Hefekuchen über Golatschen/​Quarktaschen bis Laugenstange gibt es dort ein reichhaltiges Angebot an gebackenen Gaumenfreuden. Die *herzliche* fränkische Art der Bedienung plus faires Preis-​/​Leistungsverhältnis bestätigen den tollen Eindruck. Für mich ein echter «Fünf-​Sterne-​Bäcker», bei dem auch eine längere Anfahrt lohnt.

So ziemlich der beste Bäcker, den ich kenne und einer der wenigen, die noch richtige Handwerkskunst ohne bloßes Aufbacken betreiben. Kaufe mein Brot mittlerweile nur noch dort und bin jedes Mal aufs neue überzeugt. Habe auch schon mehrere Gäste bei mir daheim begeistern können. Soweit ich weiß, werden auch ein paar Burgerläden in Nürnberg mit Buns versorgt.
Die restliche Auswahl lässt sich auch sehen, beispielsweise gibt es hier sehr gutes Focaccia oder auch sog. Seelen, die ich bisher nur von einem Besuch im Allgäu kannte.
Einziger Wermutstropfen: ein paar der Verkäuferinnen (die Minderheit aber) könnten ein wenig freundlicher sein, das trübt es ab und an doch ein wenig.
Unbedingt einmal ausprobieren, wenn man in der Gegend ist!

Die gute Hilde…
wer weiß schon wieso sie so wütend war, aber es hat sich ausgezahlt, würde ich mal behaupten! Denn das hier ist kein 0815-​Bäcker, das hier ist fantastisch!
Nach all dem Lobgesang hier auf Unilocal musste ich mir mal selber ein Bild machen und nachsehen, was denn so toll an einer Bäckerei sein könne…aber ich reihe mich gleich mit ein: dieser Bäcker ist der Hammer!
Die Bedienungen haben Feuer — als wir nicht sofort reagierten (weil wir dabei waren Unilocalige Bilder zu schießen), wurden wir mit «gelbes Handy, orangenes Handy, was darfs bei ihnen sein?» angesprochen und auf sehr amüsante Weise beraten, schließlich hatten wir keine Ahnung was hier gut schmeckte. Die Auswahl der Backwaren ist immens und geht über das Sortiment der Kettenkonkurrenz weit hinaus, vor allem im Geschmack ist es denen absolut überlegen. Man merkt wirklich, dass hier noch aus Leidenschaft gebacken wird!
Das beste: Für Sonntags kann man sich hier Brötchen bestellen und LIEFERN lassen!
Ich bin restlos begeistert!
Kurz gesagt:
* Die Hilde backt zwar nicht mehr…
* …dafür aber ihr Sohn, und der backt fantastische Leckereien!
* Tolle Auswahl.
* .super Qualität und Geschmack.
* .wer jetzt noch bei der Kettenkonkurrenz kauft ist selber Schuld!

Bäcker ist eben nicht gleich Bäcker!
Es gibt doch nichts besseres als eine Brezel auf die Hand, wenn man unterwegs ist, oder die Sonntagsbrötchen fürs üppige Frühstück und wer liebt es nicht irgendwelche süßen Teigstücke zu verspeisen? Für all euch Backstuben-​Fans da draußen habe ich hier einen echten Geheimtipp parat, denn ich weiss zwar nicht warum Hilde so wütend ist — aber auf die Backwaren wirkt sich das nicht negativ aus. Ganz im Gegenteil, die Qualität steht hier an erster Stelle und geschmacklich gibt es für jeden das richtige!
Der Laden liegt zwar etwas abseits in der Südstadt, doch die paar Minuten sollte man hinsichtlich der fantastischen Qualität und dem Einfallsreichtum der Kreationen wirklich in Kauf nehmen. Das Ganze hat eine leichte Café-​Optik mit Sitzmöglichkeiten sowohl innen als auch außen, perfekt für den schnellen Mittagspausen-​Snack.
Fazit: Verdammt lecker, witziges Personal und super Backwaren.

Am Samstag haben wir in der Bäckerei Brötchen bestellt, und am Sonntagmorgen um 9 Uhr wurden sie geliefert. Hat alles super geklappt, toller Service!

Immer klasse! Heute morgen etwas zeit gehabt und den kleinen Schwenk vor der Arbeit endlich mal wieder zur «Hildes BW» geschafft. Lecker Kaffee Vorort genossen und Hörnchen und Semmeln auch für die Kollegen besorgt! Es ist immer hervorragend !! Und die Kollegen sind immer glücklich wenn ich was mitbring :)
Egal was ich in meinen unzähligen Einkäufen dort mitgenommen habe von Brot, Brötchen Hörnchen mit ohne Füllung Baguette … Ich wurde nie entäuscht! Alles selbstgemacht und immer lecker!

Da wir Nürnbergs Beckereikette Nr. 1 mittlerweile trotz ihrer Omnipräsenz nicht mehr sehen können, gingen wir auf ein Frühstück zu Hilde.
Dort hat es uns ganz außergewöhnlich gut gefallen und geschmeckt.
Außerdem ist es wirklich preisgünstig.
Und so nette, fröhlich lächelnde Bedienungen findet man auch nur selten.
Nächstes Mal werden wir auf jeden Fall die hier so gepriesenen Seelen probieren.

Mein Bäcker von nebenan :-) voll lecker.

Wer mal den Versuch wagen will, jenseits von den gängigen Industrieproduktionen, liebevoll zubereitetes Backgut zu kosten, der muss in Nürnberg einmal bei Hildes Backwut vorbeischauen.
Das Dinkelbrot macht mich richtig süchtig!

Der Alex Magic hat ganz recht — Hildes Backwut ist der beste Seelenverkäufer in Nürnberg. Knusprig, frisch in vier verschiedenen Sorten sind sie ein Reinbeiser.
Besonders zu erwähnen die Aprikosenhörnchen, eigentlich auch ein ausgestorbenes Gebäck, hier ganz lecjer wiedre auferstanden.
Außerdem ist die Bäckerein sehr schön eingerichtet, und wenn die Wartezeiten mal läger sind, dann weil Johannes Schwarz jeden wie einen priviligierten Stammkunden behandelt. Ganz gut auch der Café, den man dort im gemütlichen Café trinken kann.
Auf zum Seelenkauf

Ein etwas anderer Bäcker, kleines Sortiment, aber mit Liebe gebacken. Johannes Schwarz ist erst spät Bäcker geworden und hat den Laden zu Ehren seiner Mutter genannt. Mein Tipp, sonst in Nürnberg nicht zu finden: Seelen