Lederer Kulturbrauerei

Wir waren spontan an einem Montagabend im Winter hier. Es hat uns gut gefallen. Die Bedienung war sehr freundlich. Die Portionen waren Und das Essen war lecker. Sehr lecker war auch das selbst gebraute Bier. Man sitzt sehr gemütlich in der Gaststube, in der auch die großen Bierkessel stehen.

This place serves genuine Franconian Cousine. The atmosphere is casual, the service is friendly and the food is good. I come here every time I am in town and it never disappoints. Start with «The Sausage Tower» appetizer to sample a selection of sausages but make sure to leave room for the Pork Shoulder which is absolutely incredible. If you like dumplings you’ll like them with the pork… I prefer to switch to their Fries. If you like beer, give their house beer a try. Brewed locally, the Lederer beer is fantastic.

Vor einem Jahr war das Essen ganz furchtbar, aber es hat sich gewandelt und seit dem komme ich hier mehrmals in der Woche zum Mittagstisch. Ich kann, als Schäufele Liebhaber sagen, dass es hier in der Tat das mit Abstand beste Schäufele gibt in ganz Mittelfranken. Jedenfalls habe ich noch nie ein besseres gegessen und ich esse es sehr oft und überall. Top Service, freundlich und schnell. Natürlich ist hier auch manchmal ein Stinkstiefel als Kellner, aber überwiegend alles top. Probiert es aus, kann es nur empfehlen.

Schade schade…
Einst war der Lederer Biergarten ein Unikum. Einfach gut, man wurde nett bedient und bekam was für sein Geld. Das Ambiente ist immer noch das Gleiche — innen die urigen Braukessel, außen der hübsche fränkische Biergarten. Das sind die einzigen Pluspunkte die wir bei unserem letzten Besuch vorfinden konnten…
Wir hatten Bratwürste (einmal mit Sauerkraut und einmal saure Bratwürste) bestellt. Zunächst fiel auf, dass die Bedienung wohl ungelernt, man möchte fast sagen unsympathisch und wortkarg war was auf Kunden recht umprofessionell und unfreundlich wirkt. Naja unsere Bestellung wurde aufgenommen und nach kurzer Zeit kam unser Essen.
Puh. Meine Bratwürste sahen aus wie zum wiederholten Male erwärmt… Waren alles andere als rösch. Eher labberig. Hm. Das Sauerkraut wirkte auch wie schon einmal gewärmt — ich habe so ein Sauerkraut noch nie gegessen — es war mehr eine klebrige Masse als «echtes» Sauerkraut. Geschmacklich war das Essen ok.
Die sauren Bratwürste waren ähnlich: sehr aufgeweicht, es wirkte wie aus der Mikrowelle — frisch ist definitiv etwas anderes!
Man muss dazu sagen dass die Preise nicht gerade günstig waren. Meine 3 Bratwürste mit einer kleinen Portion Kraut und Brot für 9,50 EUR und die mini Portion (6 Nürnberger, also die ganz kleinen — wurde in einer Art Tasse — also auch optisch mehr als klein… — serviert) saure Bratwürste mit sehr wenig Sud, kosteten 8,50.
Naja, da waren wir ziemlich enttäuscht. Das Lederer war mal wirklich super, was man momentan absolut nicht behaupten kann.
Als es ans Zahlen ging, haben wir wieder Kontakt mit den wortkargen Bedienungen. Wir sagten dass wir mit Karte zahlen wollten. Es dauerte ziemlich lang. Dann kam eine andere Servicekraft um uns abzurechnen, natürlich ohne Karten-​Lesegerät. Wir sagten also nochmals dass wir mit Karte zahlen wollten. Es zog sich wie Kaugummi. Unser zuständiger Kellner nahm dann erst 3 andere Bestellungen auf, anstatt uns endlich abzurechnen.
Also leider gibt es zu unserem letzten Besuch kaum positives zu berichten.
Da wir immer gern im Lederer waren hoffen wir natürlich dass sich die Situation wieder ändert und insgesamt wieder mehr Wert auf Qualität, Preis-​Leistung, Frische und Service gelegt wird.
Dann kommen wir gerne wieder einmal vorbei. So leider nicht.

Ein Stern und meine Empfehlung rein zu gehen. Hollywood schreibt keine bizarreren Geschichten als dieser laden. Kellner, die sich bescheren, dass es ihnen zu weit zu ihren Gästen ist. Eine service-​chefin, die auch lieber schreit als zum Tisch zu kommen oder ein Koch, der keine Gewürze hat. Wir waren als Gruppe dort und so viel gelacht haben wir noch nirgendwo. Wird über den Biergarten ein Schild für einen comedy-​abend gehängt, ich komme gerne wieder.

Absolutely dreadful service. Came in as a group tons of tables outside we were not allowed to sit there although local people were sitting and being served. We were told we had to sit in hot stuffy inside. When we sat outside under the trees waiters were told not to serve us.

Letzten Mittwoch vor 1 Woche dort gewesen. Finde den Biergarten echt toll, innen auch sehr ansprechend — passend zu einer Brauwirtschaft.
Hatte ein Riesenschnitzel mit Pommes. Leider typisches Fritteuse-​Schnitzel mit dementsprechenden Pommes. Innen war das Fleisch in der Mitte etwas zäh.
Werd da nix mehr essen, vll nur einen Obatzda im Biergarten.

Wir waren an einem Dienstag Abend in einer Gruppe dort. Die Bedienung war freundlich und aufmerksam. Das Essen kam nach einer angemessenen Wartezeit und hat geschmeckt. Einen Stern weniger gibt es, da es im Sanitärbereich unangenehm gerochen hat.

Interesting location and for sure one of the largest nuremberg Biergarten places.
I can’t recommend the place for the food. It’s overpriced and just average in terms of quality and taste. Not the best choice if you are looking for a truly authentic Nuremberg cuisine place.
If you want to hang out with a (larger) group of friends, have some beers and don’t care too much about the food, still a good place.
Hint: see the Dampfmaschinen Show.

Allgemein
Weihnachtsfeier mit 60 Personen — Buffetform kalt und warm.
Bedienung
Der Service war grottenschlecht: ohne ein freundliches Wort und extrem langsam! Lächeln? Fehlanzeige! Da kann einem schon der Appetit vergehen… als Krönung des unmöglichen Services dann ein patziger allem Anschein nach stummer Koch, der die Speisen mit derartigen Schwung auf die Teller kippte, dass das ein oder andere Mal das Essen nicht auf dem Teller sondern auf der Manschette oder dem Handgelenk landete!
Die Teller wurden erst nach mehrmaliger Aufforderung abgeräumt. Die Bestellungen brauchten ewig, bis sie am Tisch ankamen.
Das Essen
Der Krustenbraten entpuppte sich als am Stück gebratenes Bauchfleisch — fett und lapprig. Die «Nürnberger Bratwürste» waren einfache Brühwürstel, der angebotene Fisch strohtrocken! Die Sossen definitiv Fertigprodukte. Die Knödel ebenfalls Convinience — das ist für diesen Preis unzumutbar!
Das Ambiente
Das Lokal war gutbesucht — Weihnachtszeit eben! Nur recht viel strahlende Gesichter sah man nicht! Der Geräuschpegel ist sehr hoch. Schade, das Lokal hat eigentlich Flair — ehemals Brauerei, die alten Kupfersudkessel stehen immer noch im Gastraum. Service und die Qualität der Speisen sind sehr stark verbesserungswürdig!

Allgemein
Geplant war eine Weihnachtsfeier im Dezember mit ca. 25 – 30 Personen, reserviert wurde im September,
zu der eigentlichen Feier kam es leider oder besser gesagt zum Glück nicht, da der Chef dermaßen unfreundlich und unflexibel war, dass er uns einen Tag (!!!) vor der Weihnachtfeier abgesagt hatte.
Zuvor hatte er noch eine Anzahlung von 300 € verlangt, wovon zum Zeitpunkt der Reservierung noch keine Rede war.
Es wird nie wieder eine Anfrage an dieses Lokal geben, noch werde ich je dieses besuchen, zum Glücke gibt es noch viele andere Lokale!!!
Bedienung
Die Kommunikation war eine Desaster, Angaben unsererseits wurden dem Chef nicht mitgeteilt
Das Essen
Zum Essen kann ich nichts sagen, da es erst gar nicht dazu kam ;) Die Karte ist für Vegetarier jedoch sehr dürftig.
Das Ambiente
Tja, von Außen sieht es ganz schön aus… Die Fotos vom Innenraum sind auch ganz nett
Sauberkeit
Es kam nicht dazu, das lokal von innen zu betrachten.

Ich war mit ein paar Kollegen dort gewesen, da wir eine Art Klassentreffen veranstaltet haben.
Die Website ist schön, informativ und macht nen professionellen Eindruck. Als wir ankamen war es im Gastbereich sauber, ordentlich und schön eingerichtet. Man kann auf dem ersten Blick sagen, dass der Spagat zwischen der Gutbürgerlichkeit und Großgastronomie gehalten wurde.
Das Essen war okay, aber ich habe schon merklich bessere Schnitzel gegessen. Ich find es nicht sonderlich appetitlich, wenn aus dem Schnitzel zu viel von diesem gelben Fett raustropft.
Was ich aber wirklich schlecht fand war, wie unflexibel das Personal war. Einige Damen von uns haben zur Nachspeise Apfelstrudel bestellt. Sie wollten diesen aber ohne Sahne haben.
Die Antwort von der Bedienung war: «Das kann ich nicht machen, so Wünsche sehen unsere Köche nicht so gern».
Hallo?
Und vor allem: Der Apfelstrudel kam und die Sahne war einfach nur ein dicker Klecks, der neben dem Strudel auf dem Teller geschossen wurde. Also mal ehrlich…
Dann ging ich auf die Toiletten: schmutzig, zwei Pissoirs «außer Betrieb» und der Duft nach Urinstein und sonstigen Gerüchen.
Also bei mir haben die echt nicht so wirklich überzeugt.
Für diesen Anspruch den sie lt. Website und dem Gastraum ausstrahlen, hätte ich echt mehr erwartet.

Ich war 2x dort gewesen. Bin beide Male mehr als nur satt gegangen.
Also abgesehen von dem wirklich guten Schäufele ist auch das Ambiente der reinste Hingucker. Durchaus immer wieder ein Erlebnis.
Der Service war so, wie er sein muss, nicht zu aufdringlich, aber auch nicht Gäste vernachlässigend… was soll ich sagen — Zufriedenheit.

Allgemein
Fürchterlicher Service (vor allem von den Chefs selber) die Bedienungen sind teilweise freundlicher– Das Essen schmeckt wie Convinient-​Food; man hat ganz stark das Gefühl, als Gast nicht wirklich willkommen zu sein– Denke, dieser Besuch war definitiv der letzte im Lederer.
Bedienung
Die Bedienung wäre schon ganz ok gewesen, wenn nicht immer wieder die ältliche sehr unfreundliche Chefin «dazwischengefunkt» hätte–
Das Essen
Das Essen hat undefinierbar geschmeckt– der Spargelsalat war wässrig, die warmen Speisen haben undefinierbar und nach aufgewärmten convinient-​food geschmeckt.
Das Ambiente
Der Biergarten ist nach wie vor einer der schöneren Biergärten, aber zum Ambiente zählt für uns aber auch Freundlichkeit und dass man sich irgendwie willkommen fühlt als Gast– wenn die Chefs mit übler Mine durchs Lokal laufen und die Kunden anschnauzen, leidet naturgemäß auch das Ambiente…
Sauberkeit
Na ja, die Sauberkeit, wenn an der Ausschenktheke die Mitarbeiter abkassieren und danach mit bloßen Händen in die Lebensmitteleimer fassen um beispielsweise Zwiebeln auf die Teller zu verteilen, finde ich das nicht sehr sauber und auch nicht hygienisch

Allgemein
Nachdem wir vergebens in zwei anderen Restaurant waren, wurden wir sehr freundlich begrüßt, und uns wurde ein freier Tisch gewiesen, es war aber auch kein Problem einen anderen zu wählen der für mich passender am Rand war.
Bedienung
Die Bedienung war sehr freundlich und zuvorkommend. Eine Verbesserung wurde ohne Probleme sofort umgesetzt, es wurde auf leere Gläser geachtet und in angenehmen Tempo bedient.
Das Essen
Die Speisekarte könnte etwas umfangreicher sein, unser Essen war aber schön angerichtet, und schmeckte lecker. Tagesberichte gibt es hier auch immer.
Das Ambiente
Man findet hier ein rustikales Ambiete was man mögen muss. Leider ist es wenn es voll ist recht laut.
Sauberkeit
Bei der Sauberkeit gab es nichts zu beanstanden. Tische waren gepflegt mit hübschen frischen Blumenstöckchen, die Toiletten waren auch ordentlich.

Ich habe sehr geschwankt zwischen 2 und 3 Sternen. Die 3 Sterne gibt es letztendlich für die schöné Weihnachtsdeko. Wir waren heute mit Freunden in der Lederer Kulturbrauerei. Die Tische im großen Saal der Gaststätte waren noch nicht mal zu einem Drittel besetzt. Was an sich nicht schlecht war, da so die Geräuschkulisse angenehm gewesen ist. Als Vorspeisen gab es eine Maronisuppe (lecker) und 2 Feldsalate mit Croutons und Speckwürfeln, die im Dressing fast ertränkt wurden. Als Hauptspeise wählten wir 2 x Schnitzel, 1 x gebackener Karpfen (lecker) und 1 x Gemüsestrudel (eher wenig bis kein Geschmack). Schnitzel waren aus, also wurden aus den zwei Schnitzeln 1 x Tafelspitz (passt schon) und 1 x Hirschrücken (Fleischmenge sehr übersichtlich). Statt den Schupfnudeln beim Hirschrücken wurden Spätzle serviert (lt. Bedienung ist das das Gleiche). Der Espresso zum Ende hat nach Filterkaffee in Espressotassen geschmeckt. Insgesamt war das Essen o.k. aber der hohe Preis war dafür unserer Meinung nach nicht gerechtfertigt. Die Bedienung war freundlich.

Ein großer Biergarten und große Gasträume. Für ein gemütliches Essen zu zweit nicht geeignet aber für Gruppen sehr gut. Das Kellerbier schmeckt nach mehr und wer die Fränkische Küche mag ist hier genau richtig aufgehoben. Es kann zwar vorkommen, dass man mal ein wenig länger warten muss, stört mich aber nicht. wenn ich mit Freunden was trinken gehe, bringe ich auch Zeit mit.

Die Lederer Kulturbrauerei, im Sommer auch wegen des einmaligen Biergartens einen Besuch wert. Schnelle Bedienung und auch das Angebot an Speisen ist gut allerdings nicht ganz günstig.
Auch im Innenraum sitzt es sich gut– hier findet sich auch Brauereiambiente z. B. der polierte Kupferkessel.

Schade schade: das bisher so gute Lederer kann man leider nur vergessen
Kaum Speisenangebote und dann noch zu teuer
Bier zu teuer
Toiletten stinken

Fragwürdige Lokalität, die vielen negativen Bewertungen sind sicher berechtigt. Einerseits ein schöner, schattenspendender Biergarten und relativ ansprechender Innenbereich. Allerdings weht durch den Garten ein Gestank von altem Fett, was uns, auch nach einem kurzen Blick in die Industrieküche vom Essen abgehalten hat. Der Service ist bemüht, macht aber konsequent Fehler mit nicht bestellten Getränken etc.
Fazit: Definitiv nicht zu empfehlen!

Selten einen kompetenteren Kellner gehabt. Fühlte mich sehr gut aufgehoben. Regelmäßig sah Er dezent nach unserem Getränkestand. Das Riesenschnitzel war furchtbar. Das Schäuferle meiner Begleiterin war ausgezeichnet.

Das Schäufele ist wirklich sehr gut, zartes Fleisch und leckere Kruste wie es sein soll.
Von den anderen Speisen konnte mich bisher nichts so recht überzeugen.
Der Service lies nichts zu wünschen übrig. Ich wundere mich über die zahlreichen Beschwerden anderer, die ich hier lese. Da sich diese Vorwürfe häufen scheint wohl etwas dran zu sein Mir selbst ist dort allerdings nie sowas untergekommen. Hilfreich wäre eine monatliche Übersicht über die Speisekarte, vor allem über die Sonntagsspezialitäten, die man sich online anschauen kann. Auf der Website ist derzeit nur die reguläre Speisekarte zu finden. Die kenne ich auch so.

Grosse Überraschung ! Diese Brauerei-​Gaststätte ist wieder eine Top-​Adresse fränkischer Küche. Wir waren sowas von überrascht wie gut das Essen geschmeckt hat. Die Bratwurstvariation (sehr fein) und ein Schäufele als Referenz (feinste krosse Kruste, zartes Fleisch) und dazu lecker Sauerkraut. Können uns sonst nicht als Schäufele-​Liebhaber bezeichnen, aber dort wird man es. Der Service war sehr zuvorkommend und aufmerksam. Nach dieser Erfahrung sind die jüngsten negativen Berwertungen nicht nachzuvollziehen, vielleicht wittert man Konkurrenz, von uns nur: weiter so und nicht nachlassen !!

Schöner Biergarten, ordentliches Bier, Essen auf Kantinenniveau. Der Hausgemachte Kartoffelsalat hat mehr Fußnoten als né Coke. WTF?

Wir waren zum ersten Jazz-​Brunch der neuen Kulturbrauerei und müssen sagen: Prima! Wir kommen wieder. Der Brunch hatte alles, was das Herz begehrt. Von 11 bis 14 Uhr konnte gespeist, geredet und dem tollen Jazz gelauscht werden.
Die Tische waren liebevoll dekoriert, das Personal freundlich und die Speisen ein Hit. Es gab eine riesige Käseplatte, Fisch in allen Variationen, Antipasti, gefüllte Eier, sämtliche vorstellbare Sorten an Brot/​Brötchen, eine Vorsuppe, verschiedene deftige Hauptgerichte, Nachspeisen in Form von frischen Erdbeeren, kleinen Kuchen und Apfelstrudel. Letzterer muss oberlecker gewesen sein, denn der wurde mit Begeisterung erwartet, geholt und verspeist und das von sehr vielen Gästen :o) Ein gelungener Brunch-​Auftakt für einen Preis von 21 EUR inkl. aller alkoholfreien Getränken, Kaffee und Tee.