Mam-Mam Burger

Leckeres Brot, super leckere Pommes nettes Personal, mittelmäßiger Geschmack vom Fleisch leider!

Gestern war es ziemlich leer.
Die Bedienung war nett und freundlich.
Der veg. Burger tropfte und tropfte, hatte nicht gerade ansprechende Optik und der Salat war auch lieblos angerichtet.
Die Lage ist gut.

Vorrausetzungen sind da, aber es wird nix draus gemacht.
Schöné terasse zum draussen sitzen, aber drinnen furchtbare holzbänke.
Soll das wohl stil sein?
Dafür dass man sich essenstechnisch im wesentlichen auf burger stützt find ich die qualität durchschnittlich. Ok, aber nothing special.
Der Service ist gelangweilt und nicht aufmerksam. Keine ahnung was ich da noch groß sagen soll.
Einfach weder atmosphärisch noch einladend. Preis Leistung: Naja

Unfreundliches Personal & überall ist es dreckig! Besonders auf der Damentoilette… Und im ganzen Laden né dicke Schicht Staub. Da konnte ich mein Essen echt nicht genießen.

Sehr leckere Burger. Wir waren kurz vor Ladenschluss zu Gast, aber Koch und Bedienung haben uns freundlich empfangen und den Ladenschluss für uns noch verlängert.

Awesome place !
Every time I go to a foreign country or in a new city, I make my duty to search for nice Burger restaurants ! It’s like a tradition. ^^
And with Mam-​Mam Burger, I was not disappointed !
The burger is really awesome ! I like that they propose only two differents burgers (Hamburger and Cheeseburger, simple or double… or more !) with a lot of topings you can add on it.
For me it is better than to have to stick to a specific menu.
The prices are really ok, the fries are VERY good, and the ambiance is also cool. I like that they are not as «hispter-​like» as most of nowaday’s burgers places. It is simple, welcoming, and amazingly tasty !
Next time in Nürnberg, I’ll go back there for sure ! So far the best burger in town !
PS: Only 4 stars instead of 5, because some toppings are too expensive in my opinion (1,50 € for grilled oignons…), and they do not accept credit cards. (can be annoying, the closest cashpoint is quite far away)

Die Burgerwelle ebbt nicht ab, wobei Mam-​Mam-​Burger bereits schon einige Zeit erfolgreich am Markt vertreten ist. Gestern habe ich auch endlich den lange gewünschten Besuch machen können, nach dem ich am Montag ohne Probleme und zügig per Facebook einen Tisch reserviert hatte. Innerhalb von 10 Minuten eine Bestätigung zu bekommen ist schon mal ordentlich! Der Laden selbst befindet sich in der Nürnberg Altstadt, in der Nähe des Johannes-​Scharrer-​Gymnasiums bzw. der St. Egidienkirche. Ich würde eine Anreise zu Fuß empfehlen, da die Parkplatzsituation Vorort immer als schwierig zu bewerten ist.
Der Laden selbst ist nicht übermäßig groß, somit sollte man auch unter der Woche vor 18 Uhr am Start sein um noch einen Platz zu bekommen (falls man nicht vorher schon reserviert hat). Die Inneneinrichtung wirkt modern und hochwertig (kein Vintage-​Style), allerdings erinnern die langen bzw. großen Tische an die Speisung in einer Mensa ;). Somit kommt man aber auch ungezwungen mit den anderen Gästen ins Gespräch bzw. wirft vor der Bestellung einen Blick auf das gelieferte Essen. Nur eine Hipster-​Allergie sollte man nicht haben, da der Laden fast eine Eldorado für diese Zielgruppe ist. Die Bedienung bzw. der Service ist freundlich und herzlich, man wird ähnlich toll begrüßt wie in der Burger-​Bar. Die Karte ist erfreulich übersichtlich, neben dem Klassiker Cheese bzw. Hamburger gibt es auch noch ein Veggie-​Sandwich. Die Burger können mit verschiedenen Zutaten «gepimped» werden, somit ist der eigenen Kreativität keine Grenze gesetzt (z.B. mit Avocado, gegrillten Pilzen, Jalapenos, etc.). Als Beilage stehen Fritten (Local Stuff !!!) oder Salat zur Wahl! Als Getränke befinden sich neben Produkten der Augustiner Bräu ständig wechselnde Craft-​Biere (z.B. NBG Relax — Pale Ale) im Angebot.
Durch den bewußten Verzicht auf unzählige Burger und Beilagen-​Variationen, geht die Zubereitung des Essens sehr schnell. Mein bestellter Double-​Cheeseburger wurde nach kurzer Wartezeit serviert. Das Fleisch war bzw. ist wirklich 1 Liga! Hier kommt echt schmackhaftes Angusbeef in einem super Bun mit einer verdammt leckeren Burgersoße auf den Tisch. Ich muss ehrlich sagen, bisher einer der besten Burger die ich in den letzten 12 Monaten gegessen habe — wow !! Was vielleicht ein kleiner Kritikpunkt sein könnte: für 12 € sollte die Portion einfach ein wenig üppiger ausfallen. Hier gilt eben Klasse statt Masse, für die ich aber gerne mehr zahle.
Warum ich mich für die 5 Sterne entscheide?! Die Bedienung wußte zwar nicht die Verfügbarkeit von gewissen Speisen und Getränken (habt ihr auch ein dunkles Bier im Angebot, geht die Kaffeemaschine, gibt es aktuell den Vanille-​Milkshake), hat aber mit Charme und Freundlichkeit auf andere Produkte aufmerksam gemacht. So wurde mir z.B. ein veganer Schokocookie angeboten, der echt der Hammer war — toller Geschmack, ordentliche Größe und günstiger Preis. Zusammen mit dem tollen Burger ist mir Mam-​Mam somit die 5 Sterne wert!

Burger und Pommes wirklich sehr lecker, hochwertige Produkte, daher auch etwas teurer, aber angemessen.
Mein Tipp bei Bestellungen zum Mitnehmen, vor Ort checken ob es vollständig ist. Bei meiner letzten Bestellung hat leider ein Teil gefehlt und leider leider leider auch nur in der Tüte und nicht auf der Rechnung :-(ist erst zuhause aufgefallen, megaärgerlich!

Burger-​Restaurants schießen ja derzeit in Nürnberg wie die Pilze aus dem Boden.
Wir wollten wissen, ob sich das Mam-​Mam Burger wirklich gegen die Platzhirsche behaupten kann. Deshalb haben wir einen Tisch reserviert.
Der erste Eindruck des ehrwührdigen Raumes der ehemaligen Ruhestörung — Bahnhof!
Entkernt, einmal eingelassener, abgeschabter Boden und Bierbänke? Das grau-​orange Design mit den wild beschrifteten Wänden und den harten Halogen-​Spots verursacht fast spontan eine Winter-​Depression. –1 Stern
Die Reservierung ging irgendwie schief. wie am verwirrten Gesicht der Bedienung abzulesen war. Wir bekamen dennoch einen kleinen Biertisch. Hinter uns teilten sich zwei Damen eine Decke, weil es wohl dort etwas zog. Kein Wunder, denn wie bei einer richtigen Bahnhofshalle herschte ein ständiges Kommen und Gehen — wie im Taubenschlag.
Nach 10 Minuten konnten wir aus der recht dürftigen Karte die Getränke bestellen, als die nach einigen Minuten kamen, hatten wir uns aus dem ebenfalls dürftigen Burger-​Angebot unseren Burger zusammengebastelt.
Nach der Bestellung eines Burgers kam recht unwirsch: «keine Toppings!?» auf eine Nachfrage fuchtelte der Kellner entnervt auf der einseitigen Karte herum «Na da und da! Nix?». Das geht wohl besser. –1 Stern
Die schon hochpreisigen (De-​Luxe) Burger setzen sich aus einer Vielzahl kostspieliger Toppings und Beilagen zusammen, so dass auch bei einfacher Auswahl eine saftige Rechnung blüht. –1 Stern
Die Burger schmeckten wirklich gut, dafür kamen die dazu bestellten Fritten, fettgetränkt, nicht mehr ganz warm und latschig.
Gegenüber der lokalen Konkurrenz waren die Portionen auch eher klein.
Fazit:
Hochpreisige Burger im Bahnhofs-​Flair. Sogar bei McDonalds sitzt man besser.
Die Burger schmecken — das Ganze soll Hipster ansprechen — verblasst aber schnell neben anderen Burger-​Restaurants.

Das Mam-​Mam wirkt wie ein Fastfood Restaurant (nein, nicht jedes Burgerrestaurant ist ein Fast Food Restaurant; in vielen Burgerläden ist man genüsslich und kann den ganzen Abend dort verbringen).
Hier ist das Konzept aber eher wie ein Edel/​individualistischer Mc Donalds mit Hipster flair. Das ist nicht schlecht und reicht vollkommend aus, wenn man Hunger zwischendurch hat. Aber es ist nicht der Ort wo ich gerne in großer Gruppe zum Essen gehen würde.
Ich bewerte in meiner Bewertung aber primär den Burger und die Pommes.
Die Pommes sind echt gut und da kann man nichts aussetzen.
Der Burger ist solide und auf keinen Fall schlecht. Aber: mein Burger, der Medium/​Rare sein sollte war furztrocken durch und es gab nicht genügend Bedienung, um mit dem Ansturm gut fertig zu werden. Entsprechend habe ich meinen Burger einfach gegessen, aber ich hatte das Gefühl, dass man dort nicht wirklich auf den individuellen Burgerwunsch so genau eingestellt ist und eher so in einem Systemgastronomischen Prinzip, nur standard Variationen gut meistern kann (z.B. extra Bacon).
Das macht den Laden nicht schlecht und sie haben ihre 4 Sterne voll verdient und sind auch für manche Menschen vielleicht 5 Sterne wert.
Aber mein Lieblingsrestaurant wird es wegen dem Konzept einfach nicht.
Trotzdem, gibts hier solides Essen und man kann auf jeden Fall hier einen Pitstop einlegen.

Das Restaurant sieht von innen aus wie eine Bahnhofswartehalle. Das mag man ja als Konzept erklären können aber schön finde ich es nicht.
Zum Wesentlichen: die Burger sind durchschnittlich und die Pommes Latschig.
Ich hätte zumindest erwartet dass man mich fragt wie ich das Fleisch gerne hätte. Darüber hinaus lief 1 Stunde lang die dieselbe Musik was mich dann auch irgendwann nervt.
Fazit: kann man machen muss man aber nicht

Ich gebe vier Sterne für das Mam Mam.
Obwohl wir Samstag Abend mit 6 Personen ohne Reservierung ankamen, konnte man uns nach 10 Minuten einen Tisch geben. Das Bestellen ist relativ simpel, die Karte übersichtlich. Ham– oder Cheeseburger mit Toppings zum auswählen. Die Burger waren dann auch schnell an unserem Tisch. Einen Stern ziehe ich ab, weil die Burger und Pommes etwas heißer an den Tisch hätten kommen können und eine Sonderbestellung leider vergessen wurde.

The burgers are good and so are the fries. The waiter is nice. I’m taking off one star because I specifically told the waiter I don’t want onions on my burger and mentioned that its important but my plate came with not only onions on my burger but also in my salad. Other than that it’s a good place for burgers!

Ganz klar: volle Punktzahl und sehr zu empfehlen.
Wir waren mittags da und haben das Mittagsangebot genommen (Burger, Beilage und Getränk für 10 €).
Der Service war Top, schnell und freundlich.
Der Burger sehr gut, Fleisch perfekt, das Brötchen wär wirklich etwas besonderes, außen knusprig und innen weich und locker. Die Pommes sind selber gemacht und von allen Burgerbuden bis jetzt die besten.
Die Auswahl ist klein aber völlig ausreichend und ich brauche keine tausend Bürgervarianten, wenn die Qualität so hoch ist. Zu geringem Aufpreis kann man seinen Burger noch mit extra Toppings pimpen.
Einziger Verbesserungsvorschlag wäre noch weitere Saucen zur Auswahl anzubieten, dies ist aber kein muss.
Die Einrichtung ist schlicht aber stimmig und die Terrasse bietet tolle Sitzplätze.
Alles in allen sicher einer der besten Burger in Nürnberg.

Der Burger war echt gut — die Pommes lecker. Hier wird man bedient, ungewohnt aber nicht schlecht… bei anderen Burgerbratern ist eher Selbstbedienung… Geschmacklich kommen die Burger nicht ganz an andere heran, ist aber verdammt nah dran. Es gibt nur das Standardangebot an Burgern, keine ausgefallenen Kombinationen — es reicht daher nicht ganz zu «spitzenmäßig!»… In letzter Zeit gibt es doch einige Burgerkonkurrenz in Fürth/​Nürnberg — deswegen liegt die Meßlatte auch etwas höher.

Burger ohne viel Schnickschnack aber sehr lecker. Die Karte ist simple gehalten, aber auch gut so. Denn das worauf es ankommt, das Fleisch/​der Paddy war vorzüglich! Hatte als Getränk noch einen Vanillemilkshake, der auch sehr lecker war.
Das Personal hipsteresk, sehr sympathisch und flink.

Die handgeschnitten Fritten sind sehr gut.
Der Burger ist guter Standard — medium gebraten.
Leider beim zweiten mal nicht ganz so gut wie beim ersten mal, aber immernoch gut.
Personal ist freundlich

The only reason I give this place four instead of five is the price hike from since it opened. Burgers are the best in Germany, quality fries and a simple menu. Like the new offering of craft beer. Awesome!

Ich liebe Burger und hab auch schon einige hier in Nürnberg probiert und da ich kein Fleische esse, bewerte ich natürlich die vegetarischen Burger.
Das grilled cheese Sandwich von Mam Mam ist (für mich) der beste vegetarische Burger den ich bis jetzt hier in Nürnberg gegessen habe.
Im Prinzip ist das ein Cheeseburger nur ohne Fleisch und was ich auch echt super finde ist, dass man sich noch toppings drauf machen lassen kann, wie z.B.gegrillte Champions, Bacon, Avocado oder noch mehr Käse, etc. (tolle Auswahl)
Wirklich gut!
Es gibt natürlich gute und schlechte Burger und ich bin mir sicher, dass es immer irgendwo ein Burger geben wird der noch besser ist als der den man vorher irgendwo gegessen hat.
Aber der hier von Mam Mam ist für mich der beste eben!
Wenn ich schon daran denke, läuft mir das Wasser im Mund zusammen.

Man bekommt was man erwartet! einen soliden, leckeren Burger aber nicht ganz so tollt Fritten. Irgendwie fehlen mir auch mal ein paar andere Soßen zu den Pommes.
Die Bedienung ist fix und freundlich. Die Tische finde ich ein wenig doof, weil man nur ein Bank hat aber naja man isst ja keine 3 Stunden.
Ich bedanke mich für die Aufmerksamkeit und beende meine Ausführung ;)

Ich liebe diesen Laden. Die Burger sind einfach lecker, aber wer Pommesliebhaber ist, wird hier nie wieder rausgehen wollen!
Beste Burger der Stadt — weiß ich ehrlich gesagt nicht. Beste Pommes der Stadt — auf jeden Fall!

Listening to the wind… the wind of change…*whistles on*
This is one of the cases, where I am glad that I chose to give a place a second chance. What started out as my least favourite burger shack in town has now found its way up the ladder and ended up joining my top 5! I really did NOT see this one coming!
The location itself is less of a proper restaurant and more of fast food place, concrete walls and floors and furniture that doesn’t exactly look too inviting (honestly, the benches looked like tables!) emphasize the fact that the motto of this place is basically exactly that — fast food deluxe!
They even started out serving their food in cardboard boxes (which reminded me too much of a certain fast food chain…), but thankfully they changed this to proper china by now.
Now for the most important part: the burger! You now get to chose between a hamburger and cheeseburger, and can then add various toppings ranging from your usual greens to bacon, blue cheese and even avocado. I added bacon and avocado — and what can I say, it was delicious! The patty was really tender and the bun was really soft, and the toppings were all delicious (bacon — yum!!). All of the ingredients are top-​notch quality, and you can definitely taste that!
The chips (what you would probably call fries) are more like shreddings, but who needs those anyways, if they have such a brilliant burger! (I’d rather add another burger on my plate than the chips).
The prices are decent, especially for such a high quality, the waitress was super friendly and even the furniture — which didn’t look too welcoming at first — was still comfy to sit on after two hours!
Bottom lime:
* From boo to wohoo (or «how to go from 1 to 5 stars within a few months)
* Brilliant «DIY”-Burger
* Forget the chips, order another burger instead
* The only thing reminding of a fast food restaurant is the interior
* Love it!

Ich war vor ein paar Tagen mit ein paar Freunden im Mam-​Mam Burger.
Die Location ist schön und schlicht.
Hat was, nichts überladen und alles soweit sauber.
Die Bedienung ist nett und auch flott.
Zur Auswahl gibt es dort den Hamburger und den Cheesburger, den man gleich mit doppelt Fleisch bestellen kann, und auch diverse Toppings (Spiegelei, Bacon usw…) gegen Aufpreis zur Verfügung stehen.
Die Burger wurden inzwischen größer und auch die Papp-​Verpackung gibt es nichtg mehr.
Die Burger sollen 150g-​Fleisch haben, was «hinkommt».
Der Burger war geschmacklich echt gut, ausreichend groß, auch wenn mir noch etwas mehr, noch lieber gewesen wäre aber ok :-)
Preislich ok. Knapp 18 € für 2 Getränke und den Cheesburger mit dem Extra Bacon.
Guter Laden, gute 4 Sterne, kann man wieder hingehen :-)
Zumindest am Wochenende sollte man abends aber reservieren, weil es der Laden schon gut gefüllt ist.

Gestern hier Burgern gewesen und es war echt lecker.
Auch der Vanille-​Milkshake hat geschmeckt. Nicht zu süß und nicht ganz so flüssig das man denkt man trinkt eine Milch.
Aber warum aus einem Plastik Becher?
Als Burger gabs ein Hamburger mit Bacon, gebratene Pilze und ein Spiegelei mit 150 g Angus Patty.
Okay wenn der Burger größer wäre, würde ich ihn auch verdrücken, weil er so gut geschmeckt hat. Aber reicht vollkommen aus alles andere wäre für mich unvernünftig :)
Die Fritten waren aus Süßkartoffeln und sind Handmade. Haben irgendwie noch son anderen Geschmack, konnte aber nicht definieren nach was. Sind auf jedenfalls gut.
Auch die Location ist cool nicht zuviel Deko ganz schlicht gehalten. Die Speisekarte wurde an den Wänden angeschrieben. Und 7 € für nen blanko Hamburger ist okay. Mit Topping war ich bei 10 € und das gibt man gern für einen guten Burger aus.
Man sollte eventuell eine Platz reservieren oder warten bis eben Platz frei wird. War gestern Abend gut besucht.
Fazit: Für mich ein guter Burger Laden den ich gerne weiter empfehle. Aufjedenfall auf den oberen Plätzen auf meinem Burger-​Ranking.
Stern Abzug da mich der Plastik Becher beim Milkshake gestört hat. Wenn sich dies ändert und ich mal wieder dort bin und die Qualität gleich bleibt geb ich gern 5 Sterne

Ein Burger-​Laden? Schon wieder?
Ja!
Dafür richtig gut! :)
Ich muss sagen ich war schon mehrmals dort zum Burger essen. Jedes Mal war ich sehr zufrieden. Besondere Aufmerksamkeit bekommt von mir das Fleisch.
Es stammt vom Black-​Angus-​Rind und ist sowas von saftig. Wahnsinn! Die sogenannte Mam-​Mam-​Soße veredelt den Burger mit einer leichten Schärfe.
Die Pommes sind köstlich und schön kross!
Man merkt das es diesen Laden noch nicht so lange gibt, da es schon viele Veränderungen gab. Apropos Veränderungen — eine Sache würde ich gerne ändern.
Die Größe des Burgers! Für mich ist es eher ein AppetitAnreger als ein Sattmacher.
Preislich finde ich es schon etwas gehobener, allerdings noch im Rahmen.

Der Burger (doppelter Cheeseburger) war sehr lecker, ebenso die Pommes dazu. Für den Preis war der Burger allerdings zu klein, für 8,50 € ohne Beilagen erwarte ich mehr. Das Flair finde ich jetzt auch nicht so toll, gemütlich hinsetzen ist hier eher nicht möglich. Optisch sieht das eher wie eine beliebige Fastfood-​Bude aus.

The burgers were quite good! Actually, the best I have had in Nürnberg. These burgers are pretty much perfect and the pommes are absolutely the best in Nürnberg! Service is quick and very friendly. Good price for what you get. This is the closest to an «american» style burger that you will get here.

Deluxe Burger im Fast Food-​Style!
Hier wird sich auf das Wesentliche konzentriert! Die Speisekarte (die übrigens an die Wand gemalt wurde) besteht aus Hamburger und Cheeseburger, Shakes & Fries und die Burger kann man als single oder double bestellen (bezieht sich auf die Lagen Fleisch und Käse auf dem Burger) und das wars eigentlich schon an Auswahl! Schlicht aber nahrhaft :)
Beim Betreten fiel mir sofort eins auf, der Laden sieht echt fantastisch aus! Sehr minimalistisch im industriellen Look, blanker Betonboden und simple, klare Kanten und Konturen überall. Sehr gelungen!
Der Außenbereich bzw. die Terrasse ist auch recht groß und mit langen Bänken für ausreichend Leute ausgelegt. Plus die Gegend ist relativ ruhig, also kein nerviger Lärm im Hintergrund.
Wie war er denn, der Mam-​Mam Burger? Geschmacklich super, Patty war definitiv per Hand gemacht, saftig und leicht würzig. Wirklich kein schlechter Burger! ABER… es ist bei weitem der kleinste Burger den ich ausserhalb von Fast Food-​Ketten gesehen habe. Kein Scherz, er ist wirklich winzig. Ich meine die Dame am Tresen hat 120g Patties erwähnt, könnte mich aber eventuell auch täuschen. An der Größe müsste man echt was machen, aber vielleicht kommt das noch?
Was mich persönlich etwas stört ist, dass sowohl die Burger als auch die Pommes in Pappbehälter serviert werden, die Soßen & Shakes in Plastikschälchen/​-​becher. Zerstört für mich ein wenig die Deluxe-​Optik und wirklich toll für die Umwelt ist das auch nicht…
Fazit? Pures Potential! Cooler Laden mit super Burger — leider im Zwergformat.

Und wieder eine neue Burgerbar in Nürnberg. Irgendwann Anfang September 2014 eröffnet :)
Burger? Hamburger, Cheeseburger als Single oder Double von 5,00 € bis 8,50 €. Wir hatten die Hamburger: Sehr klein, dadurch viel zu teuer, aber auch verdammt lecker. Das Brötchen zerfällt fast, das Fleisch war perfekt medium, die Soße super.
Pommer dazu kosten 2,75 €. Softdrinks auch 2,75 €.
Mein Fazit: Schön cleanes Restaurant ohne Schnickschnack, sehr netter Service, Burger die sich geschmacklich garantiert nicht verstecken müssen, aber etwas zu klein sind. Kann/​muss man weiterempfehlen.
Großes Minus: Alles kommt in Kartons und kleinen Plastikschälchen. Man macht verdammt viel Müll beim essen. Und da ist es auch egal, ob das jetzt alles aus Recyclingmaterial ist.
Update am 22.03.2015: Alles neu, alles anders. Es gibt schon seit einiger Zeit Porzellangeschirr und normale Ketchup– und Majoflaschen auf den Tischen. Auch die Burger sind jetzt gewachsen und spätestens als Double echt riesig. Der Geschmack ist geil geblieben.
Krass finde ich jetzt aber echt die Preise: Doublecheeseburger, Pommes, Getränk zusammen? Freakin’ 18 €! Das finde ich schon ein wenig steil. Aber Qualität kostet halt auch ein wenig.