Alte Gaststätte Holling

Allgemein
Ein altes Osnabrücker Traditionslokal mit entsprechendem Ambiente, das geschmackvoll renoviert wurde. Thekenbereich und Restaurant sind räumlich getrennt, im Sommer kann man auch draußen sitzen, wobei es wegen der Straßenlage auch mal laut werden kann.
Bedienung
Bedienung funktioniert allgemein, kann aber auch teilweise aufdringlich werden mit der Nachfrage, «ob noch alles in Ordnung ist». Auch bei Reservierung ist der gewünschte Tisch nicht unbedingt verfügbar.
Das Essen
Die Speisekarte versteht sich vielleicht auch als traditionell, sollte aber dringend modernisiert werden. Viele der angebotenen Gerichte waren in dieser Form vor 30 Jahren typisch für die bürgerliche Restaurantküche, heute kocht man leichter und mit mehr frischen Zutaten. Insgesamt zu fleischlastig. Auf dem ‘Hausteller’ findet sich m.E. nichts, was die Küche selbst hergestellt hat. Empfehlenswert: Salate mit Himbeerdressing.
Das Ambiente
Urig und in der moderneren Form dem Stil treu geblieben. Im Gartenbereich manchmal zu laut (direkt an der Straße), aber trotzdem gemütlich.

Die Gaststätte Holling ist ein typischer Vertreter der «Deutschen Gemütlichkeit». Das Innere ist etwas altbacken aber sehr ordentlich und sauber. Das mag nicht Jedermanns Geschmack treffen, ist aber zweckmäßig und an sich gut! Die beiden Chefs haben immer den richtigen Draht zu den Gästen; neue Gäste werden höflich und sehr freundlich empfangen und bedient, Stammgäste bekommen eine — entsprechend dem Typ — lockere Behandlung.

Das Essen wird immer frisch zubereitet und somit kann es auch mal etwas länger dauern. Das ist mir aber 100 Mal lieber als einfach einen aufgewärmte Convenience Mist zu bekommen!

Die Standard Karte ist eher als zünftig Deutsch einzustufen, allerdings gibt es auch mediterrane Einschläge. Die Tages-​/​bzw. Wochenkarte ist immer abwechslungsreich und interessant.

Das Holling gehört übrigens zu den ganz wenigen Gaststätten in Osnabrück, wo man einen Hierbas Likör bekommen kann, den ich jedem nur empfehlen kann!

Die Preise kann man schon als gehoben betrachten, in Anbetracht der Qualität ist es aber durchaus angemessen. Eine Hauptspeise kostet zwischen 15 und 25 Euro, je nach Art, Größe und Qualität.

Man sollte das Holling auf jeden Fall mal ausprobiert haben!

Zusammen mit meinem Freund besuchte ich die gemütliche Gaststätte Holling, nachdem wir im Internet nach einem Restaurant gesucht haben, welches eine vielversprechende Speisekarte zu bezahlbaren Preisen bietet. Trotz langer Wartezeit auf das Essen und etwas wenig Kohlensäure in unseren Getränken empfehlen wir den Besuch der Gaststätte aufjedenfall weiter, da das Essen einfach fantastisch geschmeckt hat, sowohl das Fleisch als auch die Beilagen und die Soße waren ausgezeichnet.
–Bedienung freundlich, breite Auswahl auf der Speisekarte, gut zu erreichen

Der Besuch dieser Gaststätte ist leider nicht empfehlenswert. Sie bietet zwar ein gemütliches Ambiete, allerdings mussten wir über eine Stunde auf unser Essen warten. Der Geschmack konnte die Wartezeit auch in keiner Weise entschädigen. Ich finde, wenn man so lange warten muss, wäre ein Getränke o. ä. auf Kosten des Hause angebracht, aber stattdessen musste ich sogar noch 1 € für eine Portion Ketchup bezahlen. Das finde ich unverschämt. Wir waren jedenfalls das erste und das letzte Mal dort als Gäste!

Exquisite Küche, perfekte Getraenke, sogar Sion Koelsch vom Fass! An warmen Tagen sitzt man launisch vor dem Haus.

Ein toller Abend mit leckerem + gutbürgerlichem Essen.
Phantastische Bratkartoffeln!
Sehr zu empfehlen für einen «uhrigen» Abend ohne viel Schnick-​Schnack!

Das Holling. Viele kennen es vielleicht nur zu Ossensamstag. Dann ist es dort so voll, dass man buchstäblich nicht umfallen kann. Das ist dann allerdings nicht nur im Holling so, sondern ein Phänomen der gesamten Altstadt.
Außerhalb der Karnevalszeit ist das Holling ein schönes Schwof-​Lokal, inzwischen auch mit Première-​Sportbar.
Seit 1798 befindet sich die Alte Gaststätte Holling im Familienbesitz.
Suppen, Salate, deftige deutsche Küche — das ist das Holling. Einfach mal ausprobieren.
Toller Mittagstisch für Reisegruppen, übrigens!