Gasthof Sauerteig

Allgemein
Heute waren wir zum Mittagessen im Gasthof Sauerteig in Rödental/​Oeslau. Ich kenne den «Sauerteig» schon seit über 40 Jahren, war aber nach meinem Wegzug von Coburg eine sehr, sehr lange Zeit nicht mehr zu Gast. Erst im Sommer 2013, bei einer Radtour Coburg/​Neustadt und zurück, machten wir in Rödental Mittagspause und entschieden uns für den so lange nicht mehr besuchten Gasthof. Es hat sich im Haus, soweit ich mich noch erinnern kann, wenig verändert und die Erinnerungen an so manch feuchtfröhliche Feier im «Sauerteig» war gleich wieder da.
Wir waren heute anfangs die einzigen Gäste, es kamen aber wenig später noch acht neue Gäste dazu. Der große Raum rechts war dekoriert und für eine größere Gesellschaft eingedeckt. Der Raum links vom Eingang durch eine Schiebetür abgetrennt und nicht besetzt.
Bedienung
Wir wurden freundlich begrüßt und schnell bedient. Es wurde zwischendurch auch nachgefragt, ob alles in Ordnung wäre. Der uns zugewiesene Tisch entsprach unseren Wünschen.
Das Essen
Wir entschieden uns gemeinsam für das CordonBleu mit Pommes und Salat. Die panierten CordonBleus war in der Pfanne gebraten, gut gefüllt mit Schinken und Käse, die Pommes schön rösch und heiss aus der friteuse. Die Portionen waren absolut ausreichend für den normalen Esser. Der dazugehörende Salat keine KonservenWare mit einem würzigen JoghurtDressing. Gewürze (S/​P), Ketchup/​Mayonaisse wurden erst auf Nachfrage auf den Tisch gestellt. Als Getränke wählten wir 2x Apfelschorle und 1x Spezi
Das Ambiente
Das Ambiente ist insgesamt gut bürgerlich rustikal. Viel Holz, Stühle und Bänke mit Sitzkissen, jeder Tisch mit Tischdecke und einer gelben Rose dekoriert. Die Bestecke und Servietten waren, den Sitzplätzen entsprechend auf einem Teller bereits auf dem Tisch bereitgestellt.
Sauberkeit
An der Sauberkeit war nicht zu bemängeln.

Allgemein
Wieder einmal, ich kenne den Gasthof schon länger, war ich mit einem Bekannten zum Mittagessen dort. Wie immer kann ich in der gemütlich eingerichteten Gaststätte die Freundlichkeit des Personals nur lobend erwähnen. Die Karte ist kurz aber knackig. Die Gerichte sind die Kategorie «gut bürgerlich» einzuordnen.
Ich hatte ein in der Pfanne gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat mit Petersilienkartoffeln und kleinen, angebräunten Tomaten.
Das Fischfilet selbst war grätenfrei (was selbst in gehobeneren Restaurants nicht immer der Fall ist) und schmackhaft. Keine Überwürzung wie es oftmals vorkommt. Der Spinat war ebenfalls in Ordnung, einzig einige wenig lange Stiele trübten die sonst sehr appetitliche Optik der Speise. Aber man konnte diese recht einfach entfernen.
Die Petersilienkartoffeln waren reichlich und gut. Es gab rundum wirklich keinen einzigen Kritikpunkt.
Als Resümè läßt sich feststellen: Einwandfreier und freundlicher Service, gutes Essen, gemütliches Ambiente, eine rundum empfehlenswerte Gaststätte!
Bedienung
Sehr freundliche und flotte Bedienung. Ein großes Lob!
Das Essen
Ich hatte in der Pfanne gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat mit angebräunten kleinen Tomaten und Petersilienkartoffeln gewählt. Fisch und Kartoffeln waren einwandfrei, beim Spinat leider einige wenig grobe Stiele, die aber nur den optischen Eindruck störten.
Das Ambiente
Gemütliche Gaststätte.
Sauberkeit
Soweit zu sehen war alles sehr sauber und angenehm.

Anlässlich eines Geburtstages waren wir mit 6 Erwachsenen und 4 Kindern im Gasthof Sauerteig zum Abendessen. Zugegeben, wer nur auf den äußeren Eindruck schaut, erlebt eine Überraschung. Von außen nicht so wirklich einladend (besonders die Straßenfront), ist der Gasthof innen nett-​rustikal eingerichtet, mit hübschen Deko-​Ideen, einfach zum Wohlfühlen. Der Service nett und aufmerksam, für Kinder stehen Spiele bereit. Das Essen übertrifft das, was man in eime Dorfgasthaus erwartet. Wir hatten Zander, zwei verschiedene Salate, Hähnchenbrust in Sesamkruste, Rinderhüftsteak und Kinderteller mit Chicken Nuggets. Die Kinderteller: große Portionen, nett angerichtet, da alles von eher kritischen Kindern aufgegessen wurde, scheint es sehr lecker gewesen zu sein :-). Die übrigen Gerichte sahen schon sehr ansprechend aus, waren geschmacklich wirklich top und zu einem wirklich günstigen Preis (ist in dieser Ecke Frankens normal, wer allerdings die Restaurantpreise in Oberbayern gewohnt ist, kann nur fassungslos den Kopf schütteln).
Fazit: nur zu empfehlen!

Wir waren auf der Rückreise unseres Kurzurlaubs an der Nordsee und machten Sightseeing auf der Veste Coburg.
Wir haben dann zur Zwischenübernachtung im Gasthof Sauerteig gebucht und der Einfachheit halber dort zu Abend gegessen.
Der erste Eindruck des Lokals war einfach rustikal und somit Wohlfühlcharakter, wer es mag. Ich mochte es. Nun zum Wesentlichen.
Die Bedienung war freundlich und hatte zu Anfang eine Tagesempfehlung ausgesprochen der wir aber nicht folgten.
Ich hatte mich für :
Matjestatar auf Rote Beete Carpaccio sowie Zanderfilet mit Blattspinat und Mousse Au Chocolate .
Meine Frau nahm die Kalbsleber sizilianisch.
Der Matjestatar und das rote Beete Carpaccio war geschmacklich und handwerklich hervorragend gemacht.
Der Zander gartechnisch i. O. und das Gemüse perfekt. Allerdings war der Zander nicht perfekt pariert.
Die Mousse war am Teller top angerichtet und geschmacklich klasse. Die Konsistenz hätte wesentlich luftiger sein können.
Die Kalbsleber an sich etwas flachsig und Schwamm in der Soße. Die Würzung sehr verhalten. Alles in allem kann das Lokal empfohlen werden.

Da ich den Sauerteig schon seit gut 30 Jahren kenne, gratuliere ich hiermit zur erfolgreichen Fortsetzung dieses traditionellen Gasthauses und zur gesamten Erfrischungskur des Hauses. Gelungene Renovierung und ein attraktives Gesamtpaket aus Räumlichkeiten, Service und Küche bieten eine super Möglichkeit in Rödental fränkisch essen zu gehen. Weiter so, passt!

Nach einem langen Arbeitstag und einem kurzen Ausflug nach der Arbeit hatten wir mal wieder Hunger. Da wir in der Nähe waren haben wir uns auf eine Empfehlung hin für den Gasthof Sauerteig entschieden.
In der Gastwirtschaft war nur ein großer Tisch im Nebenraum besetzt und am Stammtisch saßen zwei Personen.
Die beiden Bedienungen waren sehr nett und freundlich.
Wir haben uns für:
ein Rumpsteak (medium plus) gratiniert mit Pilzen, Kartoffelgratin und Rotweinsoße 16,80 €,
einen Grillteller mit Pommes 14,80 € mit einem extra Beilagensalat 2,50 €entschieden
Das Essen kam ziemlich schnell an den Tisch. Es sah auch sehr gut aus.
Der Grillteller war auch gut.
Das Rumpsteak war leider nicht Medium Plus, sondern Medium. Da das Fleisch aber eine sehr gute Qualität hatte hat es mir auch in Medium gut geschmeckt. Das gratinierte war nicht ganz mein Fall. Es war eine Mischung aus Gewürzen, Semmelbröseln und Pilzen. Die Pilze hat man nicht sehr geschmeckt, dafür waren die Semmelbrösel zu sehr zu schmecken. Das nächste mal sollte der Koch etwas weniger Semmelbrösel nehmen, dann ist das ganze auch besser. Das Kartoffelgratin und die Soße waren gut.
Die Bedienung hat sich entschuldigt, daß das Fleisch nicht die gewünschte Garstufe hatte und hat mir einen Kaffee/​Espresso angeboten.
Fazit:
Sehr gutes Fleisch, Bedienungen, die sich anstrengen, schönes Ambiente, da kann man wieder hin.

Schönes Ambiente, guter Service. Als Veganer auf einer Familienfeier bekommt man hier auch auf Anfrage sehr gutes Essen (Ratatouille mit Kidneybohnen und Basmatireis + nach Wunsch Vor– und Nachspeise).
Ein Manko ist die etwas geringe Auswahl an vegetarischen und die fehlende Auswahl an veganen Gerichten auf der Karte. Alles in allem 4 Sterne.

Die Gaststätte liegt direkt an der Hauptstraße und ist kaum zu verfehlen, Parkplätze sind reichlich am Haus und in nächster Nachbarschaft (50m) vorhanden. Das Ambiente ist gemütlich und ein bisschen moderner, als man es von einem typischen Gasthof erwartet. Die Speisenkarte ist umfangreich und preislich gut gehalten. Essen: Hier kann ich mich nur positiv äußern und auch das Preis-​/​Leistungsverhältnis war gut. Da ich selbst schon für einige Familienfeierlichkeiten Tische bestellt hatte und dies problemlos klappte, ich mit Service zu frieden war (an der «Geschwindigkeit» müsste noch gearbeitet werden), kann ich «Sauerteig» empfehlen. An der Gaststätte befindet sich auch ein grosser Saal, der zu Veranstaltungen genutzt wird.

Wir waren heute zum Mittagessen im Gasthof Sauerteig in Rödental-​Oeslau. Wir hatten gleich beim betreten des Restaurants einen sehr guten Eindruck. Das Ambiente wirkt rustikal und gemütlich. Das Restaurant war gut gefüllt und nur noch wenige Plätze frei. Die Bedienung war überaus höflich und sehr flott. Die Plätze wirkten gepflegt und sauber. Meine Frau trank ein großes Wasser und ich eine große Apfelschorle. Auf das Essen mussten wir keine 10 Minuten warten. Wir beide aßen Gänsebrust mit Thüringer Klößen und Rotkraut. Das Essen war ausgezeichnet und reichlich. An der Qualität war nichts auszusetzen. Die Toiletten können wir nicht beurteilen, da wir sie nicht besucht haben. Im Abschluss kann man sagen das es wirklich ein Restaurant mit ordentlich Qualität und sehr guter freundlicher Bedienung ist. Ich empfehle es auf jeden Fall weiter.

Der Gasthof Sauerteig liegt an einer gut befahrenen Straße, wovon man aber zum Glück im Inneren des Hauses nicht merkt. Allerdings ist er durch seine Lage leicht aufzufinden und man wird schnell auf ihn aufmerksam.
Das Romantik Dinner bei dem wir waren fand im Saal statt, der zwar groß war mit schönen Deckenverzierungen, die allerding durch Farbe viel besser zur Geltung kommen könnten. Die Tische waren liebevoll dekoriert und es war ruhig und wie erwartet romantisch. Erst als die Musikanten mit ihrer Show begannen wurde es etwas lauter.
Die Gäste waren von jung bis alt bunt gemischt und jeder wurde respektvoll behandelt. Auch ein Kind war anwesend, das vor allem vom Sänger sehr beachtet wurde und zu dem auch der Service sehr freundlich war.
Der Service war sehr nett und zuvorkomment. Wir erhielten unsere Getränk und unser Essen schnell und stets mit einem freundlichen Lächeln. Waren die Getränke leer oder waren wir mit einem Gang fertig, kam den Umständen entsprechend schnell jemand, der sich darum kümmerte.
Da wir bei einer Sonderveranstaltung des Gasthofes Sauerteig waren, gab es ein vorgefertigtes 4-​Gänge Menü. Beim Hauptgericht konnte man zwischen zwei verschiedenen Gerichten wählen. Auch wenn vieles unbekannt war, probierten wir und waren begeistert.
Das Menü bestand aus 4 Gängen und begann mit einer Kürbiscremesuppe mit einem Hauch von Ingwer. Diese war sehr gut und kam heiß am Tisch an. Als Zwischengag servierte man uns gegrillte Jakobsmuscheln auf Salat von Frühlingsgemüse. Dies aßen wir das erste mal und waren zunächst sehr kritisch. Nach dem Probieren schmeckte es uns allerdings sehr gut. Beim Hauptgang konnte man zwischen gekräutertem Rinderfilet auf zweierlei Paprikasoße dazu Kartoffelplätzchen und Potpourri von Edelfischen in Weißweinsoße mit Zuckerschoten und geschwenkten Kartoffeln wählen. Wir nahmen beide das erste Gericht. Es war sehr gut zubereitet und schön angerichtet. Das Fleisch war schön zart und die Soßen sehr schmackhaft. Als Dessert reichte man uns Pinacolata Mousse mit exotischem Fruchtsalat und Mangosorbet. Dies war eine schmackhafte Abrundung des gesamten Menüs.
Auf der Karte standen drei verschiedene Weinempfehlungen, von denen wir den Spätburgunder-​Weißherbst tranken. Dieser Wein war sehr gut. Außerdem konnte man auch die gängigen Getränke bestellen.
Wir waren zwar noch nicht in der normalen Gaststätte, aber nach diesem Romantik Dinner können wir den Gasthof Sauerteig nur empfehlen. Ein gelungenes Paket von Service, Ambiente und Essen.

Leckeres deutsches Essen in gepflegten und gemütlichen Räumen. Die Bedienung ist stets freundlich. Die Klöße waren sehr gut !
Alles in allem: Empfehlenswert. *
Sehr gut besuchtes Gasthaus mit Übernachtungsmöglichkeit.

Durch ein kleines Tor geht es nach innen, vorbei an der Küche, in die sehr große Gäste ohne Probleme hineinschauen können. Noch eine Tür geöffnet, und der Gast steht in der Gaststube. Ein kleiner Vorraum an der Theke, rechts geht es in einen größeren Gastraum. Sehr gemütlich mit dunklem und massivem Holz eingerichtet, dezent ausgeschmückt — kurz, hoher Wohlfühlfaktor.
Unsere Begleiter waren bereits vor Ort und hatten schon Getränke geordert, unsere Wünsche diesbezüglich wurden uns gleich abgenommen. Die Karten lagen ebenfalls aus, die Auswahl konnte beginnen. Kurze Zeit später war die Servicekraft wieder zurück an unserem Tisch, mit ihr unsere Getränke.
Die Speisekarte ist zwar gut gegliedert, aber recht wenig Abwechslung ist in ihr zu finden. Keine kleinen warmen Speisen wie zum Beispiel eine Currywurst oder einen Toast, dafür Grillteller für um die 13 Euro, einfaches Schnitzel nach Wiener Art für 8,50 Euro und Champignonschnitzel für 10,80 Euro. Zwar ist auch eine Leber für um die 10,80 Euro auf der Karte, aber halt nicht Jedermanns Sache. Und das waren auch die vier von uns bestellten Hauptspeisen.
Dazu gab es Cola-​Mix-​Getränk (hier als Spezi bezeichnet), 0,4 Liter für 2,50 Euro und Mineralwasser (offen an den Tisch gebracht in einem Glas, somit nicht nach der Mineralwasserverordnung!) für 1,80 Euro.
Vor den Hauptspeisen wurden uns Beilagensalate gebracht. Inhalt: 2 Schnitze Tomate, etwas Krautsalat, etwas Gurkensalat, etwas Möhre. Dazu Lollo Rosso und Lollo Bionda. Als Topping war ein Sahnedressing oben über. Ich weiß nicht was es war, der Krautsalat hatte jedoch einen eigenartigen Geschmack — nicht verdorben! — ich kann diesen jedoch nicht genau zuordnen. Kein Anlass zu Klage, aber auch keiner, eine Eloge zu schreiben.
Zuerst wurde mein Schnitzel serviert. Zwei mittlere Stücke in der Pfanne gebraten, dazu Pommes, die leider etwas weich waren, zu früh aus der Friteuse kamen. Dazu Ketchup und Majonäse. Die Schnitzel waren recht ordentlich, leider an zwei, drei Stellen auf der Unterseite sehr durch, sprich: sehr dunkel. Aber durchaus essbar. Auch hier: kein Grund für Jubelgeschrei, aber auch nicht schlecht.
Danach folgte wieder mit einigen Minuten Verzögerung das Hauptgericht meiner Lebensgefährtin, Champignonschnitzel mit Rösti. Die Rösti sahen selbst gemacht aus, schmeckten auch so, hervorragend gut. Das Schnitzel wie bei mir, jedoch nur ein Stück und somit eine sehr kleine Portion. Die Soße wohlschmeckend, aber etwas zu flüssig. Auch hier — nur Mittelmaß.
Drei von vier bei uns am Tisch hatten es etwas schwer, sich aus der recht kleinen Karte zu entscheiden. Bei meinem Gang zum Klo sah ich etwas versteckt hinter einem hohen Gesteck eine Tageskarte in Form eines Schildes. Offerte: Lachstöpfchen mit Zuckerschoten und Beilage — für 9,50 Euro. Hätten wir dieses eher gelesen oder wären wir darauf hingewiesen worden, es wäre an unserem Tisch drei Mal geordert worden. Bitte besser sichtbar machen!
Zu den Toiletten ist zu sagen, dass diese sehr sauber sind, die Einrichtung zwar schon etwas älter aber sehr gut in Schuss. Hier zeigt sich: mit etwas Pflege kann ein Klo auch nach Jahren noch gut ausschauen und funktionieren. Vom Gastraum aus kann man auch neben der Theke vorbei in den recht offen gestalteten Küchenbereich blicken. Soweit man von Außen einblicken kann — schön sauber.
Unser Fazit zum Sauerteig: Ein innen sehr schönes Lokal mit durchschnittlichem Essen und leicht höheren Preisen. Wenn noch etwas am Feintuning in der Küche gearbeitet wird, dann ist das Lokal durchaus zu empfehlen. Unser heutiges Erlebnis reicht nur für ein «Durchschnittlich» aus.
Einen noch etwa ausführlicheren Bericht mit Bildern finden Sie unter der Adresse:

Vorwort:
Eine kleine Firmenfeier sollte uns heute nach Rödental in den Gasthof Sauerteig führen. Die Empfehlung kam von einem Arbeitskollegen, der auch mit zu Gast war. Die Gaststätte liegt direkt an der Hauptstraße und ist kaum zu verfehlen, Parkplätze sind am Haus vorhanden. Das Ambiente ist gemütlich und eher freundlich und ein bisschen moderner als man es von einem typischen Gasthof erwartet. Die Speisenkarte ist umfangreich und preislich gut gehalten.
Service:
Wir hatten reserviert und nahmen unseren Platz im Hauptraum unweit der Theke ein. Die Speisenkarte wurde sehr prompt serviert. Vom Service bin ich aber nicht überzeugt. So mussten wir lange auf unsere Getränke warten. Die Karte für die Nachspeisen musste mehrfach geordert werden. Wir bestellten zuerst Cappuccino und Latte Macchiato und wollten dann auch noch eis und diverse andere Nachspeisen. Um diese bestellen zu können mussten wir sehr lange warten. Der Rotwein war sehr kalt, was ungewöhnlich ist. Zudem war in der Flasche sehr viel Weinstein. Service als eher unbefriedigend.
Essen:
Kalbsleber auf Venezianische Art mit gebratenen Zwiebeln und Kartoffeln für 10,80 €. Die Leber war sehr saftig und gut gewürzt. Die Zwiebeln waren auf den Punkt gebraten und die Kartoffeln schön heiß und fest. Hier kann ich mich nur positiv äußern und auch das Preis-​/​Leistungsverhältnis war gut.
Empfehlung:
Der Service war nicht gut. Das Preis-​/​Leistungsverhältnis für das Essen war gut. Das Ambiente war gemütlich und läd auch gerne zu einem weiteren Besuch ein.
Ich kann den Gasthof Sauerteig nur bedingt empfehlen.