Ratskeller

Das Restaurant befindet sich in einem Gewölbekeller unterhalb des alten Rauhauses und auf der Karte befinden sich norddeutsche Gerichte.
Ein Highlight: das stader Gertruden Bräu wird hier gebraut. Wir haben dann natürlich direkt mal die helle Variante davon. Mir persönlich hat es sehr gut geschmeckt, aber da Geschmäcker verschieden sind, sollte sich davon jeder selbst ein Bild machen.
Das Ambiente ist hier echt urig und gemütlich. Der Service ist nett. Leider hatten wir eine Truppe Männer neben uns sitzen, die, vermutlich wegen der vielen Glühwein vorab, sehr laut waren. Natürlich ist die Lautstärke in einem Gewölbekeller prinzipiell lauter, aber die Herrschaften haben definitiv übertrieben. Der Service war aufmerksam und bemerkte unsere Ärgernis darüber, sodass sie die Männer freundlicherweise bat etwas leiser zu sein bzw. später an einen freien Tisch in einer abgelegenen Nische setzte. Perfekt reagiert.
Zu Essen gab es für uns eine feine deftige Hochzeitssuppe (4,90 €) vorab und als Hauptspeise den Grünkohlteller (11,90 €) mit Kartoffeln, Schweinebauch, Kohlwurst und Kassler. Die Portion war großzügig und sehr lecker. Alles war super heiß und frisch. Das ist ein Zeichen dafür, dass das Essen vom Herd und nicht aus der Mikrowelle kommt.
Für den Nachtisch fanden wir die selbst gebrannten Schnäpse spannend. Wir wählten einen Aquavit, einen Granatapfel-​Schnaps und einen Apfelbrand. Der Apfelbrand war sehr stark und schmeckte wenig nach Apfel. Die anderen beiden waren sehr gut.
Hier empfiehlt sich am Wochenende eine Reservierung und jemand der in ruhiger Atmosphäre essen möchte, sollte hier nicht einkehren.
Ich komme aber auf jeden Fall wieder.

Das alte historische Kellergewölbe ist einen Besuch wert. Leider ist die bunt gemischte Bestuhlung aus Holzmöbeln und schwarzen Polsterstühlen so ungünstig im großen Raum gestellt, dass ein normaler Durchgang nicht möglich ist und in einem Durchgeschlängel und Gequetsche endet. Die Tische selbst sind so eng aneinander gestellt, dass zu wenig Platz für die Stühle vorhanden ist und deshalb ein Durchgang nicht möglich ist. Der bestellte Fischerschmaus, bestehend aus verschiedenen Fischfilets und Krabben, sowie Bratkartoffeln ist recht schmackhaft. Die Hochzeitssuppe mit ein wenig Eierstich und Leberknödeln, dazu ein völlig trockenes dunkles Brotstück ist jedoch nicht gerade empfehlenswert.
Wer eine gepflegte Gastlichkeit schätzt, sollte ein anderes Restaurant besuchen.

Allgemein
Schönes Ambiente, völlig überforderte Bedienung, Essen okay
Bedienung
Es gab eine Bedienung und ca. 50 Gäste, die teilweise das Lokal verlassen haben, weil sie nicht bedient wurden.
Der Kellner war komplett überfordert:
Bestellungen wurden nicht entgegen genommen;
das Essen kam sehr spät, lauwarm und nicht wie bestellt;
die Rechnung konnte erst nach mehrmaligem Nachfragen bezahlt werden;
die Tische wurden nicht abgeräumt;
fallen gelassene Gläser blieben im Durchgang (zum WC)
liegen.
Auf diese Umstände angesprochen gab der lediglich Kellner an, es sei viel los gewesen. Eine Entschuldigung gab es nicht.
Das Essen
Bestellt wurden ein Brasilia XXL Burger mit french fries und ein Putenbrustsalat. Die french fries wurden nicht gebracht. Geschmacklich rustikal & okay.
Das Ambiente
Schön gelegen in der historischen Altstadt mit Biergarten und Restaurant im Kellergewölbe.

Allgemein
Gut bürgerliche Küche, im schönen alten Kellergewölbe. Überraschend groß mit vielen Platzmöglichkeiten.
Bedienung
Wir wurden freundlich begrüßt und konnten uns einen freien Platz aussuchen. Bei den Getränken, war er sehr aufmerksam und erkundigte sich auch, ob mit dem Essen alles in Ordnung ist.
Das Essen
Nach einer Woche Fisch, war uns hier nach einem deftigem Essen. Wir hatten gut bürgerliches Essen gewählt und wurden nicht enttäuscht. Es war sehr schmackhaft und das Fleisch war nicht «tot» gebraten. Der Salatdressing könnte gewechselt, oder dem Gast eine alternative angeboten werden.
Das Ambiente
Uriges Ambiente im Kellergewölbe des Rathauses. Viel Platz, auch für größere Gesellschaften.
Sauberkeit
Alles machte einen guten Eindruck. Kein Anlaß an diesem Abend etwas zu kritisieren.

Essen ist wie ich finde sehr gut. Das einzige es wird in dem gewolbe Keller schnell relativ laut und Das nervt dann schon ab und zu.

Über das Essen kann ich derzeit noch nichts sagen. Aber das Bier ist ausgezeichnet! So muss ein perfektes Bier schmecken. Bald werde ich das Essen auch ausprobieren, wenn dieses auch sehr gut ist gibt es den 5 Stern.

Dinner zur Weihnachtszeit in Stade. Unsere Bekannten vor Ort haben den «Stader Ratskeller» empfohlen, um preiswert etwas zu essen.
Das Ambiente in den Kellergewölben ist durchaus interessant und auf seine eigene Art gemütlich. Die Anlagen zum Bierbrauen stehen auch dort unten sichtbar. Und um das Bier geht es hier — frisch gezapft und optimal gekühlt waren die Biere der Höhepunkt des abends. Das Essen jedoch — wer den Namen «Ratskeller» sieht denkt vielleicht an gehobene Küche mit deftigen Speisen. Hier allerdings wird man von einer Speisekarte überrascht, die doch sehr an Imbissbude erinnert. Die Qualität kann meiner Meinung nach auch nur mit einer guten (!) Imbissbude mithalten. Bratkartoffeln waren okay, aber nicht knusprig. Das Holzfällersteak etwas zu durch, die Salatbeilagen auch nur Standard aus Eisbergsalat, Tomate und Gurke mit vermutlich Eimerdressing. Currywurst mit Pommes — okay, war halt Currywurst, gibts woanders sogar günstiger als 6,90 €.
Die Speisen passen aber als Grundlage für die großen Runden Bier, Pitcher, 5l Fass oder sogar 10l Fass.
Verdächtig sind die 5 Einträge mit den jeweils 5 Sternen, von jeweils einem Neuling mit nur einer Bewertung.
Fazit: Bier super, die Pommes dazu okay. Aber niemals 5 Sterne fürs Essen und als richtiges «Restaurant» kann der Stader Ratskeller nicht durchgehen.

Wir hatten uns auf einen schönen Abend mit guter Jassmusic gefreut. Die Musik war super dafür würde ich auch glatt 5 Sterne vergeben. Leider war uns der Genuss eines Glases Wein sehr verdorben. Wir hatten bestellt: ein Glas lieblichen Rosè und eine Weinschorle. Bekommen haben wir zwei Gläser Rosè Naja, wir haben es so hingenommen. Leider waren an BEIDEN! Gläser noch die Lippenspuren vom Vorgänger. Wir haben also reklamiert. Die Gläser wurden wieder mitgenommen und es hat ziemlich lange gedauert, bis sie wiederkamen. Der Kellner hat uns Gläser mit einem knurrigen, er wolle gleich abkassieren, hingestellt. Leider waren jetzt die Putzstreifen auf den Gläsern zu sehen. Wenn ich nicht ausschließlich wegen der Jazzband dorthin gegangen wäre, wäre ich sofort aufgestanden und gegangen. Das war für mich das erste und letzte Mal, dass ich dort etwas bestellt habe. Bei 5 Euro für ein Glas Wein kann ich doch wenigstens ein einwandfrei sauberes Glas erwarten oder? Außerdem möchte ich mir nicht vorstellen, wie sauber dann die Küche ist

Drinnen ist etwas dunkel und sehr groß. Gerade wenn am frühen Abend nicht viel los ist, kommt man sich selbst zu dritt dort etwas verloren vor. Es fehlt dann die typische laute Atmosphähre.
Der Biergarten im Sommer ist dagegen der Renner. Nach hinten raus gelegen. Schön in der Sonne sitzen. Das Essen was einmal Schnitzel und einmal Wurstsalat war, sind genau richtig. Portionen sind gut, der Preis ist ok. Fisch haben wir da nie gegessen. Wozu auch Hier dominiert Bier und deftiges. Und das ist gut so.
Die Bedienung ist freundlich, wirkte aber dem Inhaber gegenüber arg eingeschüchtert. Ziemlich rauher Ton dem Personal gegenüber. Da hatten wir Mitleid. Kann man in Thresennähe alles super mit bekommen.

Wir haben uns an einem milden Spätsommerabend im Biergarten des Ratskellers in Stade zu viert getroffen. Die Location war ziemlich nett, mit rustikaler Möbelierung und unter einem grossen Baum.
Die Bedienung hat dann schnell die Speisekarten und auch den ersten Pitcher gebracht, Essen dauerte etwas länger.
Leider war das Essen (Schnitzel Wiener Art mit Pommes) etwas einfallslos und auf großen Durchsatz angelegt. Das habe ich anderswo schon viel besser bekommen. Es wird hier offensichtlich mehr Wert auf die Bierbrauerei, als auf das Essen gelegt.

An einem lauen Sommerabend haben wir es uns im Biergarten des Ratskellers gut gehen lassen Das Essen (wir bestellten Wurstsalat mit Treberbrot) war lecker und reichlich. Die Auswahl an selbst gebrauten Bieren ist sehr gut leider haben die Biere meinen persönlichen Geschmack nicht getroffen, aber das ist und bleibt schließlich Geschmackssache.
Insgesamt waren wir sehr zufrieden mit dem Restaurant und der freundlichen Bedienung.

Entschuldigung, zum Essen kann ich nichts sagen, weil wir hier nur ein Bier getrunken haben
— der selbstgebraute Stoff hier ist aber von einem unvergleichlichen Wohlgeschmack. Wir haben alle Sorten durchprobiert, und jede davon konnte überzeugen.
Wenn sie es jetzt noch schaffen würden, etwas mehr Kohlensäure da reinzukriegen, wäre das eine 5-​Sterne-​Bewertung cum laude.