Weinstube Am Stadtgraben

Ambiente — Essen — Bedienung — einfach alles top!
Kleines gemütliches Restaurant mit einer kleiner Karte, was ich persönlich bevorzuge!
Bedienung versteht sein Handwerk und ist super freundlich!

Wir waren für ein Geburtstagsessen eingeladen, 6 Personen. Die Begrüssung war sehr freundlich, die Garderobe wurde abgenommen. Die Karte ist nicht überladen, aber hohes Niveau. Mein Rumpsteak war absolut perfekt und die Beilagen sehr fein. Besser geht es nicht! Das Ambiente ist rustikal anspruchsvoll. Für einen Besuch mit guten Freunden kann ich das Lokal nur empfehlen.

Wir kommen sehr gerne — wenn der Inhaber da ist sogar noch lieber. Ich war bisher nur einmal etwas irritiert (an diesem Tag war der Inhaber nicht anwesend) als ich mir zu meinem Rostbraten Käsespätzle gewünscht hatte und dies abgelehnt wurde. Ansonsten werden Sonderwünsche entgegen genommen und auch kreativ ausgeführt. Wir werden wieder kommen und können das Lokal als absoluten Gourmet-​Tipp weiterempfehlen.

Auf den ersten Blick eine vielseitige Karte, der Service ist sehr zuvorkommend und freundlich. Das hohe Preisniveau lässt Küche mit hohem Anspruch vermuten. Jedoch lässt die geschmackliche Abstimmung zu Wünschen übrig. Der gebratene Tofu ist angekokelt, die Sauce basiert auf einer billigen dunklen Sojasauce und ist damit überwürzt. Der delikate Kürbisgeschmack wird dadurch überdeckt, zurück bleibt ein eintöniger, salziger Geschmack. Die Steinpilzravioli (offenbar aus dem Supermarkt) sind hart, schmecken kaum nach Steinpilzen, ertrinken in Sahne, sind mit billigen Champignons garniert, was zum vermuteten Steinpilzgeschmack überhaupt nicht passt und genausowenig vereinigen sich die dazugegebenen Fleischstreifen mit dem Rest geschmacklich. Fazit: mehr Schein als Sein und das Preis-​Leistungs-​Verhältns ist miserabel.

Allgemein
Die Weinstube am Stadtgraben ist ein schwäbisch-​internationales, sehr feines Restaurant. Zu empfehlen auch im Sommer mit einer recht schönen Terrasse.
Bedienung
Die Bedienung war freundlich und schnell. Man merkte, dass es erfahrene Kräfte sind. Das war sehr angenehm.
Das Essen
Das Essen war überaus fein. Besonders der Zwiebelrostbraten und der Kaiserschmarrn zum Dessert haben überzeugt.
Das Ambiente
Man hat das Beste aus dem recht niedrigen und mit Bänken verbauten Gastraum gemacht.
Sauberkeit
Alles bestens.

Allgemein
mitten in bad cannstatt, etwas versteckt, liegt dieses kleine aber feine restaurant. wir verbrachten dort einen netten abend und wurden kulinarisch verwöhnt.
Bedienung
wir hatten für 2 personen reserviert, kamen aber zu dritt, was allerdings kein problem darstellte. die begrüßung war sehr freundlich und während des gesamten abends fühlten wir uns als wilkommene gäste.
Das Essen
der begriff weinstube täuscht darüber hinweg, dass hier jemand am herd stehht, der sein handwerk versteht. zum herzhaften knusprigen brot wurde eine mango-​curry-​crème gereicht, die erfrischend leicht daherkam. ob man diese allerdings als kleinen gruß aus der küche anpreisen muss, sei mal dahingestellt…
1. großer salat mit 5 riesengarnelen: sehr schön angerichtet und wirklich eine große portion. die garnelen waren perfekt gebraten und das dressing vorzüglich.
2. zweibelrostbraten: 4−5cm dick und bis auf zwei milimeter am umfang durchgängig zartrosa und butterzart. die bratkartoffel waren kross ohne dadurch trocken oder hart zu wirken. die soße war absolut lecker.
3. wiener schnitzel: zwei kalbsschnitzel mit dünner panade und zartem fleisch. perfekt (sagte meine frau) dazu gabs kartoffelsalat und gurken.
4. karamelisierter kaiserschmarrn mit vanille-​eis. geschmacklich hervorragend, allerdings, und das ist der einzige kritikpunkt des abends, hätte sie etwas fluffiger sein dürfen
5. flüssiges schokotörtchen: auch hier muss man das wort perfekt gebrauchen, was geschmack und konsistenz angeht.
6. vier kugeln eis: nicht hausgemacht aber auch kein langnese oder mövenpick, sondern richtig gutes eis aus italien. und die auswahl war auch nicht zu verachten: valrhona-​schokolade bzw gesalzenes karamell-​eis findet man auch nicht in jedem restaurant.
die weinkarte bietet eine fülle an offenen weinen der region an.
FAZIT: ein restaurant in das man gerne wieder besucht.
Das Ambiente
die gaststube bietet einen kontrast zwischen zarten gelb/​beige-​tönen in tischwäsche und gardinen sowie dunklerem holz in der decke und in den balken. die tische sind mit frischen blumen und kerzen dekoriert. modere bilder, die alle in irgendweiner form mit essen zu tun haben zieren die wände
Sauberkeit
tadellos

Wir waren gestern mit einer größeren Gruppe dort essen. Das Essen war hervorragend und die Atmosphäre sehr angenehm. Wenn ich mal wieder in Stuttgart bin, werde ich die Weinstube bestimmt wieder besuchen.

Ja gibts denn so was. Der Stadtgraben ist mein zweites Zuhause und ich habe nochmal keine Kritik geschrieben. Also schnell nachholen: hier geht es sehr persönlich und aufmerksam zu. Beim Service, der abwechslungsreichen Karte, der individuellen Weinempfehlung, der Verabschiedung. Es gibt phantastische Menüs, aber auch einfache und trotzdem pfiffig zubereitete einfache Gerichte. Super Idee: Überraschungsmenü am Sonntag. Absolut überragendes Preis/​Leistungsverhältnis beim Mittagstisch. Ich habe schon Dutzenden Freunden und Bekannten den Stadtgraben empfohlen und alle sind Wiederholungstäter geworden.

Eine gemütliche Atmosphäre direkt in der Stuttgarter Altstadt gelegen. Trotz hoher Belegung haben wir von der freundlichen Bedienung noch einen Tisch im Obergeschoss zugewiesen bekommen. Das Essen wurde in angemessener Zeit zubereitet und hatte grundsätzlich gute und frische Zutaten. Einziger Kritikpunkt war, dass fast sämtliche Gerichte mehr oder minder versalzen waren. Ich halte dem Koch einfach mal zugute, dass er vielleicht beim Abschmecken leicht erkältet war. Wir versuchen es beim nächsten Stuttgart Besuch noch einmal.

War äußerst zufrieden mit meinem Besuch im Stadtgraben. Hervorragende Qualität der Speisen, exzellente und umfangreiche Weinauswahl, sehr aufmerksamer und sympathischer Service.
Lediglich das 80-​Jahre-​Erscheinungsbild des sauberen Toilettenbereichs und der Aushang von Veranstaltungsplakaten im Treppenhaus störten etwas den sehr guten Gesamteindruck.

Obwohl ich nun seit über 10 Jahren in Cannstatt wohne, war diese Weinstube NIE auf meinem Weg. Bis heute! Ich erwartete einen. altmodischen, verstaubten Gastraum Pustekuchen! Mit allerhand Details und liebevollen Kleinigkeiten professionel dekoriert und mit tollen (Unikate?) Lampen versehen. Ein ERSTAUNLICH erfahrener Kellner (Servicekraft) nimmt uns in Empfang und betreut und von A-​Z da will man gar nicht mehr raus aus diesem Laden. Essen:
Vorspeise Kürbiscremesuppe mit toller Ingwernote und mit Kürbiskernöl abgerundet dazu: tolles Weizenbrot Hauptspeise: Schwabenklassiker Rostbraten, mit Spätzle gibt’s klein zu 180 g oder groß zu 250 g ich entscheide mich für groß. Das Fleisch ist punktgenau mitteldurch gebraten. Die Spätzle handgedrückt und die kräftige Knochensoße ist für mich als schwäbische ichbrauchsoßeauchbeipaniertemschnitzeldame gut. Nachspeise: Kaiserschmarrn karamelisiert mit Apfelmus und Vanilleeis.
Kaiserschmarrn ist geschmacklich ok einen Punkt Abzug gibt es höchstens für das Fehlen der Fluffigkeit die Pfannkuchenstücke sind relativ hart was dem Ganzen aber keinen Abruch tut neu fand ich die eingebackenen Nüssestücke.
Alles kommt auf einem großen Teller daher das Apfelmus sowie das Eis sind in kleinen Weck-​gläschen untergebracht Getränke: ich bleibe an diesem Sonntagmittag bleifrei und entscheide mich für eine großes Apfelschorle und danach für eine Holunderblütenschorle!!! Das war ein Gedicht nicht zu süß und mit viel Kohlensäure total erfrischend. Weinkarte: viel Auswahl von verschiedenen Weingütern Alles in allem: Preise für den Service und das Essen absolutes JA da gehe ich wieder hin!

Wie jedes Jahr besuchen wir mit unseren Freunden am 1. Weihnachtsfeiertag ein andere Restaurant in Stuttgart. Dieses Jahr ist die Wahl auf die Weinstube Am Stadtgraben in Stuttgart Bad Cannstatt gefallen. Der Empfang war sehr freundlich, die Gaderobe wurde abgenommen. Das Essen war sehr gut und frisch, bei der Sose merkte man gleich, dass diese nicht aus der Tüte kommt. Sehr gemütliches Ambiente und sehe sehr freundliche Bedienung.

Ich war mit meiner Frau und unseren beiden Kindern zum Geburtstagsessen dort. Da ich bereits mehrmals zu Gast war möchte ich nun auch meine Empfehlung aussprechen:
Super netter Empfang, warmes und sehr gemütliches Ambiente uns super leckeres Essen. Ein Restaurant in dem man sich wohl fühlt und sehr gerne wiederkommt. Danke schön.

War heute mit meiner Familie dort. Das Essen war wirklich lecker. Auch die Bedienung sehr aufmerksam und freundlich. Die Karte ist sehr klein was für frische Zutaten spricht. Die Gericht sind gehobene gut-​bürgerliche Gerichte. Das Preisnieveau bewegt sich für Cannstatt im oberen Bereich. In Anbetrachtet der gebotenen Leistung aber angemessen.
Insgesamt aus meiner Sicht noch ein Geheimtipp in Cannstatt.

Wir kamen mit 2 Kindern und platzierten uns auf der Terrasse. Essen war tadellos und hochwertig. Rostbraten –üppig und perfekt gegart — Garnelen ebenfalls fein und nicht zu lange gegart. Weinauswahl sehr ansprechend. Für die Kinder wurde auch ein kleines Gericht bereit gestellt. (In 30 — 50 m Entfernung befindet sich auch ein Spielplatz, was für diejenigen sehr praktisch ist, die mit Kindern unterwegs sind) Sehr nettes Personal. Ein freundlicher Wirt, zur positiven Abwechslung mal nicht von der handfesten Sorte. Das Lokal ist gehoben und dafür keinesfalls teuer. Ich finde es sehr empfehlenswert.

Das Restaurant am Stadtgraben liegt zentral aber auch schön versteckt in der Cannstatter Altstadt. Das Interieur ist gediegen, sauber und sehr gepflegt. Hier haben wirkliche, ausgebildete Gastronomen das Sagen. Absolut zuvorkommender, freundlicher und kompetenter Kellner, der einem auch etwas mehr erzählen kann. Über Herkunft der Speisen, Anbau und Produktion. Speisen auf höchstem Niveau. Top Zutaten, handwerklich perfekt und mit eigener Note. Der Koch legt wert auf regionale und saisonale Küche, aber mit internationalen und modernen Einflüssen.
Als Weinstube würde ich das Restaurant nur aufgrund der großen und hervorragenden Weinauswahl bezeichnen, denn das Essen ist um Längen raffinierter als in einer «normalen» Weinstube.
Preise bewegen sich im mittleren Segment, aber es lohnt sich. Ich empfehle das Tagesmenü zwecks Preis-​Leistungs Verhältnis, dazu wird auch ein amuse-​geule gereicht. Alles in allem vollstens zu empfehlen. Weiter so.

Muß mich absolut meinem Vorschreiber anschließen.
Wir wohnen ja noch nicht so lange in Stuggi, aber unser Lieblingsrestaurant haben wir schnell gefunden.
Da gibts eines der besten Essen in Stuttgart, nicht billig, aber auch nicht überteuert, auf jeden Fall jeden Cent wert.
Vor allem im Sommer ist es total schön im Außenbereich zu sitzen, alles ist sehr liebevoll und aufmerksam gemacht. Man fühlt sich auf jeden Fall sehr wohl.
Die Karte ist übersichtlich, hier geht eindeutig Qualität vor Quantität.
Also nicht unbedingt für jeden Tag, aber wenn man sichs mal wieder gutgehen lassen möchte, auf jeden Fall hin !!!

Unsere Zusammenfassung:
Gebäude und Ambiente schön.
Wir mussten mehr als 15 Minuten auf die Speisekarten warten.
Keine für Kinder geeigneten Speiseangebote (weder Vor-​, noch Haupt-​, noch Nachspeisen). Auch auf Nachfrage nur unbefriedigende Notlösungen (Spätzle, Knödel), die von keinem der vier Kinder aufgegessen wurden. Und das nicht, weil die Portionen zu groß gewesen wären.
Bedienung bei so ziemlich jeder Nachfrage (haben Sie auch Ketchup? Können Sie das Essen für die Kinder etwas beschleunigen? Müssen wir noch lange warten?) schnippisch.
Unsere Vorspeisen haben wir knapp eine Stunde nach Eintreffen in der Weinstube erhalten.
Die Hauptgerichte kamen nach knapp zwei Stunden.
Kartoffelsteinpilztaler schmeckten wie eingeweichte, ungewürzte Pappe.
Zwiebelrostbraten war zäh.
Entenbrust war ok aber sehr überschaubar.
Kalbsbries war ok aber nichts besonderes.
Bitten um erneuten Blick in die Speisekarte oder ein weiteres Glas Wein wurden vergessen.
Unser Fazit:
Für Familien mit Kindern absolut ungeeignet aufgrund
— Speiseauswahl
— Wartezeiten
Preis-​/​Leistungsverhältnis ungenügend.
Parksituation schwierig. Nächstgelegenes Parkhaus schließt um 21 Uhr.
Möglicherweise hatten die nur einen schlechten Tag mit Aushilfskoch und Aushilfsbedienung, aber wir werden definitiv nicht wiederkommen.

Sehr schönes gehobenes Restaurant und Weinstube in Cannstatt.
Die Atmosphere ist sehr edel und es wird Wert auf stylische Kleinigkeiten gelegt (z.B. handgearbeitete Tassen als Pendelleuchten über dem Tisch).
Sehr gelungen.
Die Speisekarte ist übersichtlich und die Auswahl aussergewöhnlich.
Das Salatdressing im Salat ist der Hammer!!! Unbedingt probieren.
Die Portionen sind ausreichend und der Service ist sehr zuvorkommend, manchmal sogar etwas zu viel.
Die Weinkarte ist sehr groß. Es werden vor allem regionale und österreichische Weine angeboten.
Sehr empfehlenswert!!! Hingehen!!!

Vor kurzem noch in Untertürkheim im «Adler», jetzt in Bad Cannstatt hat der Inhaber wiedermal ein glückliches Händchen bewiesen, denn das Restaurant ist brechend voll, die Leute strömen rein. Wir waren ohne Reservierung da, konnten aber nur einen Platz ergattern, da wir sehr früh dran waren. Aber beim nächsten Mal werden wir garantiert anrufen.
Und die Küche ist noch besser geworden und trotz des Ansturms sind die Gerichte zum richtigen Zeitpunkt fertig und auf den Punkt genau gegart.
Den Gruß aus der Küche konnte ich zwar nicht als Rote Beete Suppe identifizieren, aber geschmeckt hat es trotzdem.
Die Weinempfehlungen sind top. Man kann auch immer ein bißerl probieren und man merkt, daß das die Gäste sehr schätzen.
Der Rostbraten ist hervorragend. Nur der Beilagensalat hätte anmutiger aussehen können und der Klecks Dressing ist nur ein Trost auf den trockenen Blättern.
Beim Fisch kann ich überhaupt nicht meckern, sondern nur schwelgen. Vor allem der Risotto ist ein Traum!
Am Schluss brauchten wir noch einen Absacker, aber da sind wir doch besseres gewöhnt. Im Lokal gibt es doch so tolle österreichische Weine, aber wo sind nur die köstlichen Obstler/​Brände aus der gleichen Region geblieben?
Im Ganzen können wir nur sagen «hier macht das Geniessen Spaß!»