Hotel Zum Hirschen

Wunderbares Essen in angemessener, aber absolut lockerer Atmosphäre zu moderaten Preisen. Hut ab, man schafft es, Ehrfurcht gebietendes Essen ohne Tempelcharakter zu schaffen. Für mich der Olymp des Essens.

herzlichen glückwunsch zum zweiten stern! absolut verdient für uns das beste haus weit und breit. wir waren bislang drei mal zu gast bei douce steiner und es war jedes mal umwerfend. sehr lobenswert ist neben der tollen küche auch das angenehm entspannte ambiente und der charmante service! der einzige kleine kritikpunkt gilt dem recht überschaubaren angebot offener weine hier könnte noch etwas optimiert werden. trotzdem reicht es locker für die volle punktzahl. freue mich schon sehr auf das nächste mal :)

Leider kann ich den vorangehenden Post nicht nachvollziehen. Bei unserem letzten Besuch war der Service sehr freundlich und kompetent. Auch der empfohlene Wein passte wunderbar zum Menü von Douce Steiner.
Wir saßen im linken Raum und hatten einfach einen schönen Abend. Im Gegensatz zu vielen anderen Sterne-​Restaurants hat uns vorallem die sehr familiäre und entspannte Atmosphäre im Hirschen gefallen. Natürlich war auch das Essen ein Genuss!

Im romantischen Sulzburger Tal ist hier eine Oase des Genusses.
Douce Steiner und Udo Weiler zelebrieren im Hirschen die hohe Kunst des Kochens. Wir lieben diese Art der kreativen und dennoch bodenständigen Küche.
Die Gerichte sind mit viel Liebe zum Detail kreiert und die Aromen sind harmonisch und zugleich geschmacklich erlebnisvoll.
Zu jeder Jahreszeit erlebt man im Hirschen die regionalen und saisonalen Produkte im neuen Gewand. So wie jetzt wieder zur Spargelzeit, welche wunderbar auch mit frischen Morcheln einher geht.
Die Menue’s verfügen über eine Leichtigkeit, welche uns immer wieder verzaubern.
Die Dessert sind einfach oberlecker,
und gerne auch in zwei Gängen serviert.
Besonders gefällt uns hier auch die familiäre Atmosphäre und der außerordentlich freundliche, kompetente Service.
Die Weinberatung obliegt Madame Steiner, die Seniorchefin des Hauses.
Ihr Beruf erfüllt Sie mit großer Hingabe in Form guter und treffender Beratung aus einem sehr gut sortierten Weinkeller.
Hier finden Liebhaber regionaler Weine genauso wie Freunde guter Bordeaux’s, das richtige Tröpfchen.
Der Stil des Hauses ist gut aus Tradition und Moderne kombiniert.
Kompliment an das junge Paar Steiner-​Weiler!
Die Gästezimmer sind hübsch und kuschelig zugleich. Dort übernachtet man gerne!
Frühstück ist perfekt und nicht dem derzeit trendigen Buffetstil unterlegen.
Es gibt eigentlich nur einen Rat für Liebhaber kulinarischer Freuden, geht nach Sulzburg zu Douce Steiner und Udo Weiler.
Wir freuen uns schon auf ein Wiedersehen im Hirschen, hier im Herzen Sulzburg’s.

Wir waren dieses Jahr in einigen Sternen Restaurants zum Essen. Darunter Barreis, Traube Tonbach (Wohlfahrt), Sackmann und einige andere mehr.
Was das Essen und den Service angeht, kann der Hirschen in Sulzburg ganz locker mithalten. Wir stufen den Hirschen deutlich vor dem Hause Barreis ein, der immerhin 3 Sterne hat.
Uns ist es deshalb völlig unverständlich warum der Hirschen im letzten Jahr von zwei auf einen Stern zurück gesetzt wurde. Qualitätsschwankungen haben wir bei unseren ca. 8 Besuchen in den letzten 2 Jahren auch keine festgestellt.
Empfehlenswert ist auch das Kochbuch von Frau Steiner.

Ich war dort neulich mit meiner Familie (Frau + 2 kleine Kinder) zum Mittagsmenü und wusste nicht wirklich, ob kleine Kinder und Sternerestaurant gut gehen, da ich zum ersten Mal in einem Sternerestaurant war.
Ich muss aber sagen, war top. Das Essen war ein Traum und der Preis hierfür absolut ok, was mich aber wirklich beeindruckt hat, war der exzellente und überaus freundliche Service. Wir hatten nicht das Gefühl, wegen der Kinder geduldet zu sein, sondern wurden im Gegenteil sehr zuvorkommend behandelt und vor allem für die Kinder hat sich das Personal ganz besonder viel Mühe gegeben. Fazit: Ganz große klasse und voll familientauglich.