Yong, Indochina Suppenbar

Found this fusion soup bar in 2012 and still dream of the wonton soup. And the homemade drinks! Funky place, friendly knowledgeable and welcoming staff. Small and unique seating area… all around amazing. Have been back 3 times!!! Soooo delicious.

Allgemein
Die Karte ist überschaubar, die Gerichte sind gut zubereitet und Lecker angerichtet. Große frische Suppen, die satt machen.
Bedienung
Die Bedienung ist sehr freundlich und aufmerksam. Alles ging sehr fix.
Das Essen
Überschaubare kleine Karte. Essen ist sehr frisch und gesund.
Das Ambiente
Die Räumlichkeiten sind ein Genuss für die Augen. Tolle Designklassiker zu sehen.
Sauberkeit
Sehr sehr sauber, man kann fast vom Boden essen.

Allgemein
Was da als Suppenbar daherkommt, ist Triers vermutlich zeitgemäßesestes Restaurant. Mit der kleinsten aber frischesten Speisekarte und keinerlei Convenience und Zusatzstoffen. Kurzum: Köstlich. Und auch noch preiswert.
Wenn man wie wir vorher im Beckers Delis war, fühlt man sich um Jahrzehnte versetzt.
Bedienung
Eine Deutsche, sehr nett, bischen schusselig. Und sehr fleißig. Doch während sie in der Küche putzt, bleiben halt die Gäste vorne etwas vernachlässigt.
Das Essen
BoBun — ein köstlicher kalt-​warmer Salat mit Reisnudeln, vientnamesischen Kräutern, Koriander, Ingwerdressing. Schon beim Anflug ein köstlicher Duft. Eine Offenbarung für 9,20 €. Man könnte ständig weiteressen — obwohl es eine große Schüssel ist. Einfach so wunderbar kombiniert, dass einem nichts widersteht.
Kokus Curry Suppe — auch hier gefühlter halber Liter. Reisbandnudeln, Süßkartoffeln, Gemüse, Koriander, Hähnchenbrust und Zitronengras. Die kleine Portion!!! 9,20 €.
Wunderbar auch, dass hausgemachte Getränke angeboten werden. Der Limettensaft mit Rohrzucker war uns allerdings zu wenig limettig. 3,00 €
Das Ambiente
Wunderbar klar und schlicht. Zur Hälfte Nudelbar, auf der anderen Seite Restaurant mit vollem Blick in die offene Küche. Dazu eine Designausstellung von Tischmöbeln.

Mir hat die Suppe bei Yong schon diverse Male Leib und Seele zusammengehalten. Sehr fein abgeschmeckt ist die Kokos-​Curry-​Suppe, die eine unglaubliche blumige Note hat zusammen mit der Schärfe ein überwältigendes Geschmackserlebnis. Genauso zu loben ist die Suppe Weißer See, eine kräftige Hühnerbrühe mit Reisnudeln, Sprossen, Garnelen, verschiedenen Gemüsen und dem Höhepunkt: einigen Scheiben der großartigen Hühner-​Garnelen-​Pastete. Alleine für das Essen bei Yong ist Trier einen Besuch wert.

Ehr zufällig sind wir beim ersten Mal hier gelandet.
Es gibt zwei Suppen zur Auswahl und eine kleine aber feine Speisekarte. Dort ist ein Reisnudelsalat ebenso zu finden die ungewöhnlich aber total lecker belegtes Brot. Am Samstag gibt es Sommerrollen die auch köstlich sind.
Durch weglassen der Röstzwiebeln wird die Kokos Curry Suppe glutenfrei (wurde uns auf Anfrage freundlich mitgeteilt).
Freundlich sind hier alle auch noch wenn, wie fast immer, viel los ist.