Romantik Restaurant Lippekuss

Allgemein
Das Restaurant ist in einem kleinen Hotel integriert, wobei wir die Räumlichkeiten im Erdgeschoss besucht haben, welche wohl das «Bistro» des Hauses darstellen und auch als Frühstücksraum des Hotels genutzt wird.
Bedienung
Freundlich, kompetent und zuvorkommend. Wäre noch bei Tisch während des Essens Wasser nachgeschenkt worden, wäre auch der letzte Stern fällig gewesen.
Das Essen
Wir waren schon mehrmals zu Gast, aber erst diesmal vollends von der Qualität überzeugt. Als Gruß aus der Küche wurde — etwas dünn geschnittenes — Brot mit zwei Buttersorten gereicht. Als Vorspeisen wählten wir kleine Salate sowie ein getrüffeltes Selleriesüppchen mit karamellisiertem Apfel. Beides hätte für meinen Geschmack etwas mehr Würze vertragen können, der Salat mit Chicorree, diversen Blattsalaten und einigen wenigen Radieschenstiften war eher variationsarm. Hier hätte mit Tomaten, Sprossen und Kernen optisch und geschmacklich mehr erreicht werden können. Die Hauptgerichte ließen demgegenüber keine Wünsche offen: Steinpilzpanzerotti mit gebratenen Pilzen an zweirelei Saucen, neuseeländisches Rinderfilet «grain fed» an dunkler Jus, gebratenen Pilzen und Rosmarinkartoffeln und nicht zuletzt der Sauerbraten vom US-​Rind mit Apfelrotkohl und Klößen waren ausgesprochen gelungen. Das Steak auf den Punkt medium/​rare gegrillt mit tollen Aromen, ein butterzarter Sauerbraten in der westfälischen Variante ohne Rosinen, den ich bislang nirgends besser gegessen habe. Leichte Abstriche allenfalls für die etwas zu festgeratenen Klöße. Zu den Nudelteigtaschen kann ich wenig sagen, aber meiner Begleitung hat es gemundet. Das Dessert, ein Schmandzitronensorbet mit Kiwi auf Walsmeistersud bzw. der Topfen-​Haselnuss-​Palatschinken an Pflaumenragout und Sliwowitz-​Eis, waren nicht nur optisch gelungen. Die Auswahl an offenen Weine ist eher übersichtlich, allerdings wurde ein wirklich ausgeszeichneter Montepulcciano empfohlen und getrunken. Der Betreiber mag überlegen, ob er es nicht doch riskieren kann, die Weine aus der deutlich umfangreicheren und auch ansprechenden Weinkarte karaffenweise auszuschenken, wie dies in anderen Lokalen dieses Niveaus immer häufiger praktiziert wird. Alles in allem kann man aber die Küche des Lippekuss uneinegschränkt empfehlen, auch und vor allem hinsichtlich des Preis-​Leistungsverhältnisses. Wir haben uns jedenfalls vorgenommen, die Besuchsfrequenz zu erhöhen!

Das Ambiente
Der Raum war schlicht elegant in weiß eingedeckt, mit eher dezenten Tischdekorationen. Das ganze kombiniert mit einer eher rustikalen Einrichtung, wobei die Korbsessel sehr bequem waren. Anders als der Vorrezensent ist aus unserer Sicht das Ambiente ansprechend und in Kombination mit der Küche auch stimmig.
Sauberkeit
Alles tadellos. Die im Untergeschoss gelegene Toilettenanlage entspricht dem eleganten Stil des Hauses

Allgemein
Der Anspruch ist hoch, wird aber meinem Empfinden nach nicht erreicht.
Bedienung
Es gab viele Hinweise von der Bedienung auf all das, was es an diesem Abend nicht gibt, aber auf der Speise-​/​Weinkarte steht.
Die Leistung des Service ist verbesserungswürdig.
Das Essen
Als Vorspeise hatten wir eine Selleriesuppe, toll geht nicht besser.
Danach gab es Lamm, aber nicht wie in der Karte, sondern eine Überraschung aus der Küche.
Das Fleisch war top, zart und geschmacklich vom feinsten, der Rest war völlig versalzen!
Das Ambiente
Das Ambiente ist nicht gut, es wird versucht westfälisch altbacken mit französisch modern zu verknüpfen. Dies ist meiner Meinung nach nicht gelungen mein Fall war das nicht.
Ich wünsche den Betreibern für ihre Zukunft ein besseres Geschick. Der Preis und die Leistung müssen überdacht werden, so ist es nicht gerechtfertigt.
Sauberkeit
Alles OK, super sauber.

Allgemein
war schon mehrere Male im Sim-​Ju zu Gast, zuletzt anlässlich des Werner Stadtlaufs, an dem ich erfolgreich teilgenommen habe (aber das nur am Rande). Das Hotel und das Restaurant sind beide für sich genommen hervorragend.
Im Restaurant gibt es Speisen auf hohem Niveau zu annehmbaren Preisen, der Service ist freundlich und zuvorkommend, die Atmosphäre ist, auch durch angenehme Hintergrundmusik, entspannt. Einziger Kritikpunkt am Restaurant ist der für meinen Geschmack etwas reich verzierte Gastraum, weniger wäre hier mehr.
Das Hotel ist absolut zu empfehlen. Die Zimmer sind angenehm eingerichtet, der Wellness-​Bereich ist sehr schön gestaltet, und auch Lobby, Zigarren-​Lounge und der Sommergarten laden zum Verweilen ein. Besonders hervorzuheben ist die gute und effektive Geschäftsführung durch den jungen Geschäftsführer, der immer ansprechbar ist und Probleme schnell erkennt und immer löst.
Also, von meiner Seite: 5 Sterne!
Bedienung
Die Bedienung war sehr Aufmerksam und professionell trotz jungem alters.
Das Essen
Geschmacklich toll. Die Portionsgröße war auch in Ordnung
Das Ambiente
Ein auch Mediterran, sehr modern und stilvoll. Dennoch Dezent und ruhig.
Sauberkeit
Alles top.

Eine richtig gute Adresse Ein wundervoller Sommergarten mit liebe zum Detail.
Hier fühl man sich wohl und dafür wird auch alle getan.
Allerdings ist in einem 4-​Sterne Romantik Hotel auch die Erwartung entsprechend hoch. Schöné Grüße aus Bönen.

Restaurant Lippekuss. Der Name ist Programm! Hier fühlt man sich von herausragenden Gourmetfreuden in der Tat geküsst. Es liegt zwar schon ein paar Wochen zurück, aber dennoch möchte ich es nicht auslassen hierüber zu berichten.
Es war einfach phantastisch. Ein unvergleichlich zart, auf den Punkt gegrilltes Rinderfilet mit fein angemachten Beilagen, das für meine Gattin servierte Thunfischfilet vom Gelbflossenthunfisch (Sushi-​Qualität) überzeugte ebenso wie die außergewöhnlichen Vorspeisen und die Dessertvariationen.
Einfach unfassbar super und für mich völlig unerwartet in dieser schmucken Kleinstadt.
TOLL weiter so!”

Wir hatten beide die Steinpilztortelloni mit gebratenen Pilzen und zweierlei Saucen. Leider wurde nur eine Sauce serviert, was ich anschließend auch angemerkt habe; die Servicekraft behauptet aber, dass auf jeden Fall zwei Saucen serviert wurden. Komisch nur, dass weder ich noch meine Begleitung dies erkannt haben… Dies hätte man sowohl optisch als auch vom Geschmack erkennen müssen. Außerdem wurde das Brot erst serviert, als wir schon fast mit dem Hauptgang fertig waren. Zum bestellten Tee wurde erst gefragt, ob Zucker gewuenscht wird, als der Tee schon halb getrunken war, Zitrone wurde nicht gereicht. Offensichtlich war die Bedienung mit insgesamt 4 Gästen überfordert… Die Speisekarte war recht übersichtlich; mittags gibt’s wohl nur eine Bistrokarte. Diese war recht fleischlastig.

Ich kann die Dame vor mir nicht verstehen… «Junge Leute sollen dort essen gehen?» Ich weiß nicht, ob ich mit mitte dreißig noch zu den jungen Leuten gehöre, aber ich würde das eigentlich niemandem empfehlen… Preis und Leistung stimmen überhaupt nicht! Wenn ich schon so einen Laden in Werne eröffne, dann sollte auch der Service stimmen… Ich war dort mal zu einem Menü und mal zu einem Frühstück… Das Personal war völlig überfordert! Das Menü war okay (deshalb zwei Sterne), aber beim Frühstück ging das gar nicht! Also, man kann woanders sicherlich ein besseres Essen oder Frühstück für das viele Geld bekommen!
Und falls jemand mal «richtig gut essen» möchte, der kommt besser hier nach Hamburg…

Alles neu macht das Jahr 2009.
Einen neuen Betreiber wird es für die Villa Suplie geben. Der Gourmetkoch Dirk Grammon wird von dem Fernsehkoch Dieter Gerdes abgelöst.
Gerdes erwarb sich mit seinen Kochkünsten bereits einen Michelin-​Stern und 17 Punkte im Gault Millau und
Ging es bei Grammon französisch zu wird nun bodenständig westfälisch/​regional gekocht. Er verspricht eine Feine Geniesserküche.
Gerdes hat bereits für Helmut Kohl, Michail Gorbatschow, George Bush sen. und viele andere Promis aus Politik und Gesellschaft gekocht.
Dr.Jörg Suplie gibt damit seine Villa in beste Hände.
Warum nach Hamburg zu Rach reisen, wenn das Gute direkt vor der Tür zu finden sein wird, obwohl ich das Tafelhaus in Hamburg auch gerne mal besuchen würde.
Auch Raucher werden wieder Willkommen sein. Ein Umbau für ein Raucherlokal in der ersten Etage wird zur Ergänzung des reinen Nichtraucherlokals geschaffen.
Bis Ende Januar sollen Restaurant und Hotel renoviert und im vollen Glanz erstrahlen.
Der Ostfriese (Aurich) Dieter Gerdes möchte aus der Villa einen Kulinarischen Leuchtturm für Werne installieren und etablieren (Ruhrnachrichten).
Wir freuen uns auf die Neueröffnung im Februar und wünschen gutes Gelingen! In voller Erwartung vergebe ich mal 5 Sterne,
kann ja noch korrigiert werden!

Der junge Koch setzt lukullische Highlight — und nicht nur im Vergleich zur Region. Kreative, aber dennoch nicht überdrehte Speisen. Der Service ist etwas burschikos, aber dafür liebenswerter und natürlicher. Auf dem Weg zum ersten Stern — würde ich vermuten.