Markmanns

Das Restaurant hat sich ständig weiterentwickelt: heute sehr gutes Steakhaus.
Essen sehr gut
Service mittel
Zeit zu lang
Mein Tip: Spare Rips (wie in den Südstaten der USA)
Immer sehr sehr viel Zeit mitbringen.
Der hintere Teil des Restaurants ist der Raucherbereich. Leider ist es dort seht verqualmt und man muss zur Toilette da durch. Weiterhin ist der Bereich offen und der Geruch zieht auch leicht nach vorn (schade). Eventuell sollte da mal eine Glastür hin oder die Raucher halt auf die Terasse.
Toilette sind alt und eng — passen nicht zum gehobenen Ambiente
Keine Handtücher, sondern nur Handfön im Eingangsbereich an schlechter Position.
Kein Wickeltisch
Oliver Markmann (Koch und Inhaber) hat das Restaurant von einer Sportgaststätte zu einem Steakhouse /​Slow Food Restaurant umgewandelt.
Eher ungewöhnliche Location für gehobene Gastronomie.
Nettes und sauberes Ambiente
Hochwertige Produkte — angemessener Preis
Das Fleisch wird zum größten Teil auf dem Grill (Außenterasse) zubereitet.
Warum das Fleisch aus DownUnder importiert werden muss, ist uns nicht klar. Ich würde mir mehr lokale Produkte wünschen (z.B. Feinheimisch). Die Fleischqualität vom Steak ist ok, aber ich habe schon weit bessere bekommen (Beispiel Pastis in Kiel /​Meatary in Hamburg /​Schlachterbörse in Hamburg).
Die Gerichte auf der Menükarte varieren kaum, genausowenig wie der Nachtisch.
Der Service ist Herzlich, OK, aber nicht immer aufmerksam, die Wartezeiten zu lang.
Manchmal verquautsch sich das Personal und andere Gäste warten.
In vergleichbaren Restaurants hätten wir in gleicher Zeit mehr Gänge und Getränke konsumiert. Hier ist alles langsam.
Beispielabend:
Ankunft 20:00h
ca. 10min später bekommen wir die Speisekarte
ca. 5min danach wird der Getränkewunsch aufgenommen
ca. 5min danach kommt der Chef und erklärt die Speisem
(Meiner Meinung nach ein wenig zu oft und zu viel)
20:25h jetzt bekommen wir endich Getränke
20:45h Brot und Aioli (leider nur ein winziges Brotstück pro Person)
21:10h wir bekommen endlich essen (leider ohne Pommes Frites)
21:25h jetzt endlich kommt die Beilage zum Fleisch
Für ein Dessert hatten wir leider keine Zeit mehr
Wir zahlen gegen 22:15h
In einem vergleichbaren Restaurant hätten wir in der Zeit mindestens 5 Gänge gehabt.

Das hat mich wirklich überrascht. Ausgesprochen gutes Essen in Westerrönfeld. Und auch der Service ist kompetent und nett. Von der Vorspeise bis zum Dessert alles sehr gut. Weiter so und danke für einen schönen Abend.

Nein, man erwartet in dieser kleinen, beschaulichen Ortschaft, im Gewerbegebiet, in einem Sportzentrum wirklich kein Restaurant, welches einem ein solch kulinarisches highlight beschert…
Aber nach Beef Brisket, Hummersuppe, Wildkräutersalat mit einem vorzüglichem Dressing, 400 g Steak bester Qualität und einem hervorragenden Service sind wir mehr als begeistert!
Für unsere sehr verwöhnten Gaumen war dies seid langem mal wieder ein Restaurantbesuch, der sich gelohnt hat!
Würde man diese Speisen noch in einem kleineren, edleren Rahmen serviert bekommen… wir wären wohl im «Restaurant Himmel» ;)
Hier werden wir sicher bald wieder einkehren und dann freuen wir uns auf das Tomahawksteak und werden versuchen etwas «Platz zu lassen», damit wir dann auch die Nachspeisen testen können!
Unser Fazit: Unbedingt testen!!!

Schlechte Organisation, über Geschmack lässt sich streiten!
Wir waren zu zweit im Markmanns aufgrund der Werbung auf Facebook. Wir hatten zu 19:15 Uhr einen Tisch reserviert. Wir waren bereits um etwa 19:05 Uhr da. Die Kellnerin an der Bar wollte den Chef holen, damit dieser uns zum Tisch führt. Wir haben in etwa 5 Minuten an der Bar gewartet bis sie zurück kam und uns letztendlich selbst den Tisch zeigte.
Das Ambiente ist stilvoll, klassisch kombiniert mit einigen modernen Elementen, wie ein Flachbildfernseher und modernen Lampen.
Meiner Meinung nach war diese Kombination nicht ganz passend, jedoch fühlte ich mich trotzdem sehr wohl.
Nach einigen Minuten kam die Chefin zumTisch und fragte uns ob wir Zeit mitgebracht haben, da wir erst zu 19:30 Uhr erwartet wurden, wo wir doch eigentlich zu 19:15 Uhr reserviert hatten. Aber soweit so gut, gutes Essen braucht seine Zeit. :-)
Vorweg haben wir je ein kleines Stück Landbrot mit Aioli serviert bekommen. Dies schmeckte gut, jedoch nicht besonders. Die Aioli erinnerte mich an die Sauce von Real, auf jeden Fall nicht wie selbst gemacht. Trotzdem lecker.
Als wir dann die Speisekarte bekamen, kam der erste Dämpfer. Die Burger Patties waren alle, weshalb die Burger mit Rindfleisch Patties, nicht bestellbar waren. Mein Freund wollte jedoch genau so einen Burger essen.
Ich bestellte dann Spare –Ribs Baby Back 400 Gramm in der Hot & Spicy Variante mit Landbrot und zusätzlich Aioli Sauce und mein Freund einen SpareRib Burger mit Süßkartoffel Pommes. Nach gut einer weiteren Stunde Wartezeit kam dann das Essen.
Gutes Essen braucht seine Zeit. Hier haben wir bisher also bis auf die Zeitplanung nichts auszusetzen.
Wir bekamen dann unser Essen. Ich hatte 2 ca. 30 cm lange Spare Rib Streifen auf meinen Teller und bekam 3 Scheiben Brot dazu.
Die Aioli Sauce wurde vergessen. Zusätzlich fragte ich mich, ob das wirklich nur 400 Gramm sind. Eventuell sind die 400 Gramm auf die reine Fleisch Menge bezogen, habe ich mir gedacht. Bei einem so hoch angepriesenen Restaurant ging ich davon aus, dass das so seine Richtigkeit hat.
Ich fing dann an zu essen. Die Späte Ribs waren sehr zart und gut gegart. Leider schmeckte die Sauce, womit diese überzogen waren so süß, dass ich mir nicht vorstellen konnte, die Hot & Spicy Vatiante bekommen zu haben.
Da die Garzeit jedoch 30 – 45 Minuten beträgt, wäre es für eine Korrektur ohnehin zu spät gewesen. Als ich dann wegen der fehlenden Aioli Sauce nachfragte, bekam ich diese dann auch.
Über Geschmack lässt sich ja streiten, jedoch habe ich gerade, da das amerikanische Essen immer so süß ist die Hot&Spicy Spare Ribs bestellt. Auch wenn das Fleisch an sich gut war, es hat mir einfach nicht geschmeckt. Es war super süß.
Mein Freund sagte mir nach dem Essen, er hat sich den Burger fast ein wenig zwanghaft rein quälen müssen. Dieser war ebenfalls sehr süß. Sogar das Brot war mit Zucker überzogen.
Die Süßkartoffel Pommes waren so wie sie sein sollten. Natürlich auch süß, aber das gehört ja so.
Als dann die Rechnung vom überaus überzeugten Chef kam, habe ich es dann bestätigt bekommen. Anstelle von 400 Gramm Hot & Spicy Spare Ribs habe ich 800 Gramm der normalen Variante bekommen. Die Aioli wurde dann wiederum vergessen abzurechnen. Ich denke nicht, dass diese mit Absicht weg gelassen wurde.
An dem Abend ist angefangen bei der Zeitplanung, weiter mit den fehlenden Burger Patties, und der nicht servierten Aioli, sowie dem komplett falschen Essen, organisatorisch eigentlich alles falsch gelaufen, was nur geht.
Über Geschmack lässt sich ja streiten. Aber selbst das beste Fleisch bringt nichts, wenn einfach keine Organisation da ist.
Schade. Ich hätte mir mehr erhofft.

Ein kulinarisches Erlebnis! Wirklich tolles essen, wenn man auf Fleisch steht. Alle Produkte werden frisch und vor allem selber zubereitet! Das Fleisch wird live auf dem grill vor den Augen der Gäste zubereitet. Sehr nette Gastgeber mit denen man sich schon fast ein bisschen zu häufig über das tolle essen unterhält. Die Speisekarte wird ständig überarbeitet und immer wieder mit neuen Kreationen gespickt. Ein muss sind die Spare Ribs. Und das Dessert sollte man auf keinen Fall auslassen.

Aufgrund der guten Bewertungen in Qype sind wir hier hin. Zunächst dachten wir das es durch die Lokalität in einem Sportzentrum eher durchschnittliches Essen gäbe.
Allerdings: weit gefehlt!
Die Begrüßung schon beim Hereinkommen war vorbildlich. Ein freundliches Moin mit einem Händedruck der Inhaber persönlich, gefolgt von einem tollen Platz nahe der großen Terrasse und einem vom Inhaber/​Chefkoch geführten kleinen Schnack über die Karte mit Tagesangebot komplettierten den ersten Eindruck das wir hier richtig sind. Und dann das Essen.
Das ist der Wahnsinn!
Brot, Dip, Rub, Butter, Süßkartoffel-​Pommes. alles selbst gemacht. Salate, Früchte, Fleisch alles spitzen Qualität.
Gerade das Fleisch! Hüftsteak vom Grill (direkt neben uns auf der Terasse zubereitet) klasse, die Spareribs sind ein Gedicht, die Hamburger der Kids waren großartig. Aber alles wurde noch in den Schatten gestellt von diesem unfassbar tollen Pulled Pork. Das ist eine Sensation. Stundenlang niedrigtemperatur gegart und vorher noch 2 Tage mariniert. Mir fehlen die Worte um so was leckeres zu beschreiben.
Zum Abschluss noch Eis und Mousse und Kuchen natürlich auch alles aus eigener Herstellung.
Zwischendurch blieb immer noch Zeit für einen weiteren Schnack mit den Inhabern. Hier bedient die Chefin und der Chef kocht noch selber.
Leute aus Schleswig-​Holstein (O-​Ton Oliver Markmann: Das schönste Bundesland der Welt. Links né Küste, rechts né Küste und dazwischen mein Restaurant.) und alle die hier Urlaub machen. Egal ob aus Flensburg, Kiel, Husum, Rendsburg oder auch Hamburg: Hier müsst Ihr hin! Gar nicht erst woanders essen.
Das hier ist ein echter kulinarischer Tipp!

Ein kulinarisches Highlight in der Rendsburger Region! Unbedingt zu empfehlen!
Die Auswahl der Karte ist sehr abwechslungsreich: vom American Burger über Spare Rips bis hin zu exquisiten teuren Steaks ist für jeden Geldbeutel was dabei. Es gibt immer eine kleine Tageskarte mit anderen Gerichten. Bei allen Gerichten merkt man die Kochliebe des Besitzers und Küchenchefs an den hochwertigen, tollen Zutaten!
Das persönliche Gespräch der Inhaber steht dabei fast genauso im Vordergrund wie die liebevolle Zubereitung der Speisen.
Lasst unbedingt Platz für den Nachtisch! Es gibt meistens nur 2 – 3 Tagesdesserts, die sind aber der Hammer!
Man kann im Markmanns ein paar tolle Stunden mit leckerstem Essen bei dem einen oder anderen Glas Wein verbringen, wobei jeder Cent höchstgradig gut investiert ist.
Lasst euch nicht von dem etwas gewöhnungsbedürftigen Umfeld abschrecken, da das Restaurant in einem Sportcentrum gelegen ist. Dieses Restaurant ist auch eine längere Anfahrt wert!

Sehr leckere Küche, amerikanisch orientiert. Burger, Spare Ribs, originaler Cesar Salad (vom feinsten).
Alles ist immer frisch zubereitet. Super schmecken auch die Frühlingsrollen (Thai Art), oder Beef Brisket.
Sehr gute Whisky Auswahl, viele Single Malts.
Freitag Abends hervorragende Live Musik Blues was das Zeug hält. Echt gute Mucke!
Im Sportzentrum Westerrönfeld.