‘Zum Schwejk’

der ‘Schwejk’ [1] gehört zum hotel ‘Wolmirstedter Hof’.
ist aber auch als eigenständiges restaurant zu betrachten …
hier gibt es original tschechische spezialitäten vom feinsten!
was man so fern der Tschechei [2] nicht unbedingt erwarten darf — viele gerichte [3] sind zwar bekannt, aber die knedlíky muß man schon ‘können’ …
der hiesige koch kann.
aktuell sind vor allem zu empfehlen:
— Original tschechische Spezialitätensuppe «Kulajda»
(kartoffelcremesuppe mit pilzen, ei und dill, harmonisch abgerundet mit essig und zucker)
— Böhmische Knoblauchpfanne
(zarte schweinefleischstreifen aus der oberschale zusammen mit frischen champignons und lauchstreifen in der pfanne angeschwenkt, mit rahmsoße, knoblauch und kräutern abgerundet an kartoffelkroketten)
— Herzhaftes Rindergulasch «Pilsener Art»
(im kessel unter zugabe von tschechischem schwarzbier geschmort, an rosenkohl mit brauner butter und hausgemachten böhmischen semmelknödeln)
wie in jedem guten restaurant geht aber auch mal was ‘an der karte vorbei’:
«Unsere Köche verwöhnen Sie mit böhmischen & regionalen Spezialitäten, während Sie Ihren Durst mit einem frisch gezapften, weltbekannten tschechischen Bier, dem hellen oder schwarzen Starobrno stillen.
Das Restaurant verfügt über 36 Sitzplätze in uriger Atmosphäre. Für größere Anlässe bieten wir Ihnen den „Altbrünner Keller“ mit bis zu 50 Sitzplätzen. Neben den Köstlichkeiten der böhmischen und regionalen Küche, bereiten wir Ihnen nach vorheriger Absprache natürlich auch Ihr Wunschmenü oder Wunschbufett zu.»
gerne wieder!
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