Farinoman Fou

A ce prix là (9 euros le kg) et pour ce type de grosses miches de pain à l’ancienne, on s’attendrait à une conservation plus longue. Au bout de 24h, le pain était sec et dur. C’est bien dommage car le jour même, quel régal! Nous n’y reviendrons pas devant un rapprot qualité prix tout défavorable.

Superbe boulangerie dans la pure tradition de Joe La Croute à Montréal.
Du pain sous toutes ses formes. C’est beau et c’est bon.
Go !

Pur pain pur artisan
Échoppe minuscule, un fada ici fabrique du pain et que du pain, pas de viennoiserie, ça respire des l’entrée le levain, la farine, la vieille boulangerie perdue au fond de l’Ardèche. Rare. Pendant aixois du FOurnil des Auffes niveau talent
Interdiction de foutre du Nutella dessus.

Wahhh sans doute l’une des meilleures boulangeries d’Aix. L’un des boulangers les plus passionnés et inventifs en tout cas ! Je n’en a jamais fait ma boulangerie quotidienne parce que les prix sont assez élevés. Sachez cepandant que la miche de pain dans le sac en papier fourni par la boutique dure une semaine (un vrai pain de campagne quoi Pas la baguette de GMS avec laquelle on peut faire une batte de base ball le lendemain matin). Je vous recommande cette adresse lorsque vous faîtes un dîner. Essayez donc un plateau de charcuteries corses assorti de quelques tranches de pain aux noix et à la farine de chataîgne. Ou alors dégustez un tango à la tanche si vous avez une petite faim (c’est un petit pain aux olives qui rassasie bien son homme). Le pain s’achète au poids pour les grosses pièces et le boulanger réalise aussi des gros pains sur commande. Et surtout poussez la porte Le monsieur a un accent québécois qui dériderait un vieux notaire !

Il y a beaucoup de bonne boulangerie à Marseille, il y en a aussi beaucoup à Aix mais, me direz-​vous, l’avantage de la boulangerie c’est de pouvoir s’y arrêter prendre le pain en rentrant à pied chez soi ou de pouvoir y descendre le samedi ou le dimanche matin pour acheter ses croissants.
Ceci dit, amis marseillais, si vous voulez découvrir une boulangerie extraordinaire… vous serez obligé d’aller à Aix pour la trouver !
Fraichement installé dans la rue Mignet, la boulangerie le Farinoman fou vous fera vivre une expérience unique avec le levain.
Laissez vous envouté par la poésie d’un boulanger complétement shooté à la poudre de blé, un artiste perdu dans une discipline d’artisan… c’est de la magie !