Le Viand Art

Attiré par ce qui a l’air d’être une court de restaurant au fond d’un impasse, je cherche et je né tarde pas de trouver en profondeur de l’avenue, l’entrée du Viand’art.
Quelque peu perplexe, je lis la carte et je tente.
Les prix ont l’air correct et je me dis que ça né peut pas être pire qu’une mauvaise entrecôte comme on l’a malheureusement tous déjà trouvée dans nos assiettes.
On m’installe, juste avant la terrasse, oui, il fait un peu froid dehors, on m’installe et je comprends que ce que j’imaginais des lampes sont en fait des énormes hottes aspirantes au dessus de chacune des tables.
Je regarde les voisins et je me dis, je veux ça!!!
Ils ont un mini barbecue au milieu de leur tablée.
Je demande au patron et il me dit,” oui, ici toutes les viandes sont servies ainsi”.
Tu te fais cuire toi même ta viande.
C’est tellement simple que je trouve ça génial. J’adore!!!
Du coup, EAG, je prends le Mixed grill: diet, bœuf, magret, poulet, agneau.
Tout ça finement tranché et servi sur une planche. Rondelle de poivron vert et d’oignon a cuire. Bol de frites et coupelle de petits haricots vert, carotte et poivron vert.
Trois bols de sauce: américaine, tartare, curry. Très bonnes.
Le tout avalé, je me suis régalé.
Pourquoi n’ai je pas vu ce concept encore ailleurs!!!
Moi, j’ai envie de l’ouvrir ;-)
Seul bémol sur les desserts: pas maison (mais pas goûté) Par contre, ils annoncent sur des petites ardoises accrochées au mur: fondue au chocolat. Ça doit le faire ça.
Aller j’en rajoute un petit pour être sévère: j’aurai mis de la fleur de sel a disposition et j’aurai laissé la graisse du magret. Mais sinon, viande super tendre, goûteuse et certifiée française.
Allez y!