Lycée la Hotoie

C’est la section de formation à l’hôtellerie-restauration du lycée de «La Hotoie» qui se situe à cette adresse.
Auparavant, cet établissement était rattachée au du lycée Édouard Gand, mais le remaniement ordonné par le Conseil Régional de Picardie l’a rattaché au lycée de la Hotoie qui avait été construit pour l’accueillir: ce qui devait appartenir à César est donc revenu à César …
La section de formation à l’hôtellerie-restauration met à la disposition de tous un hôtel et un restaurant d’application gérés par Dominique HEDON, chef d’atelier.
Les menus peuvent être obtenus auprès de l’établissement, mais il est conseillé de réserver (longtemps) à l’avance, compte tenu de la qualité des plats préparés et du service effectués par les élèves qui jouent ici leur avenir professionnel !
Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession de même que les éventuelles variations qualitatives s’expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant d’application. Les prix demandés n’intègrent pas en effet les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et né peuvent donc correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés.
Habitant à proximité, je n’ai jamais testé l’hôtellerie, mais je né doute pas que sa qualité soit à la hauteur de la section restaurant !