Panini Show

Il s’agit d’un des multiples fast-​foods disponibles sur l’esplanade de la plage de la Chambre d’Amour, à Saint-​Jean de Luz.
On est entré dans celui-​là pour un snack de fin d’apres-midi, non pas parce que la devanture faisait envie, ou le décor (car rien que le burger à côté faisait bien plus envie) mais tout simplement car c’est le SEUL et UNIQUE vendeur de Taloak de Bayonne/​Saint-​Jean/​Biarritz. Ça peut paraître incroyable pour tout basque qui se respecte, mais je peux vous assurer que pourtant on a écumé les cartes des snacks pour trouver !
Du coup, on a pris un taloa ventrèche, un serrano et un xistora (saucisse basque qui ressemble à un mix entre du chorizo et de la merguez).
Je vais donc en parler avec le recul de notre discussion avec nos amis basques qui ont été étonné (voire choqué) de ce que nous avons eu :
— pas de fromage (brebis) dans les taloak, après vérification (une fois la commande déjà passée) c’est possible, il faut le demander en supplément pour 1 €
— normalement c’est un snack vraiment pas cher, car très très peu coûteux à la fabrication (il s’agit uniquement d’une galette de maïs) donc moins de 4 € pour jambon/​brebis. Ici c’était 4.70 € et sans fromage !
— du coup normalement c’est moelleux, savoureux. Ici c’était très très sec (sauf la version xistora qui dégorge assez de graisse pour sauver le taloa), juste du serrano avec une galette de maïs nature, imaginez. Vu que c’est pas non plus du bellota, il est pas franchement gras et fondant ! Bref, vraiment pas terrible.
Dommage, car on est sorti de là en se disant «arf mais pourquoi ils nous ont tanné avec leurs taloaks, c’est vraiment tout sec et pas terrible», et après on a découvert que ça n’est juste pas sensé être comme ça…
Malheureusement, vraiment difficile à trouver désormais, alors que c’est le snack emblématique de la Basquie ! Dommage.
Pour le reste, l’accueil était aimable, sans plus, le service un peu long (mais j’avais espéré que c’était parce que les galettes étaient faites maison), et la carte immenseeeeee, je né vois pas comment ils arrivent à faire tout ça à la demande… (au moins 10 paninis, 10 sandwichs, 10 burgers et 10 taloaks différents…)
Bref, je suis toujours à la recherché d’un bon taloa, et je né vous conseille pas particulièrement ce fast-​food là.