Fujiyama

Eh bam ! Voilà un japonais qui vient de me décevoir !
J’habite la Croix de Berny depuis peu, et j’ai l’habitude de passer devant le Fujiyama lorsque je fais quelques courses dans le quartier. Je me suis dit qu’il fallait que je le teste, puisque je retrouve des Ramen, rare en dehors de Paris intramuros.
Je suis un habitué du quartier Opéra et des restaurants à ramen qui longent la rue Sainte-​Anne et la rue Thérèse, autant que ma femme, qui elle en plus est coréenne, et à maintes fois fait des voyages au Japon.
Là où le Fujiyama nous a déçu, c’est justement sur les Ramen ! Au goût, plus proches du Ph vietnamien que du plat venant du pays du soleil levant ! J’avoue que vous allez me dire qu’au moins, on voyage en Asie, mais ce n’est pas ce que j’entends d’un restaurant qui se dit japonais !
C’est bien dommage, car cela conforte que «hors de Paris, point de salut »

Service accueillant et attentionné. Les sushi sashimi sont très bons ainsi que les autres plats (ramen, plaque chauffante…) et les prix sont OK. Ça change des restaurants pseudo-​japonais.

Tiens, c’est curieux que personne n’ait fait un commentaire sur le Fujiyama d’Antony. Il mérite vraiment un 4 étoiles tellement son Ramen est excellent. Le Ramen est un délicieux mets japonais constitué de pâtes dans un bouillon à base de poisson, de ravioli de crevettes, de calamars ou tout simplement de viande et le tout assaisonné au miso ou à la sauce soja. C’est un plat d’origine chinoise mais aujourd’hui considéré comme typiquement comme plat japonais. Au Fujiyama l’accueil est tonique: c’est une bonne japonaise qui vous propose d’emblée les plats les plus chers (!). On lui demande ensuite de baisser un peu la musique parce qu’au début elle est franchement forte. Voilà pour l’accueil. Quant à la cuisine elle est bonne. Ma femme a pris ses sushis classiques au saumon et au thon et moi c’est le Ramen. Excellent. Né prenez pas le Ramen au boeuf (il n’est pas très bon, la viande est un peu sèche et dure). En revanche, précipitez-​vous sur le Ramen ravioli crevettes ou calamars (un des deux): c’est franchement excellent. Je crois même que Fujiyama soit le seul à Antony à proposer du Ramen ! (à moins que je me trompe).Voilà pour mon avis.