Distillerie Janot

La Distillerie Janot, ou en l’occurrence quand on est dans la région, une des Marques de notre Fameux Pastis.
J’aime le Pastis, mais trop ! Car j’aime l’Anis, depuis toute Petite. Les Glaces à l’Anis, Les Sucettes à l’Anis — Merci Serge-​Donc bizarrement, je crois que j’en consommais plus quand j’habitais dans la Capitale, où avec les potes de là-​haut, on jouait à la pétanque le week-​end au Parc de Vincennes sous la Pluie, car le Sud nous manquait !!! Et puis «C’est Traiteeee comme boissonnnn. Cà se laisse boire et çà vous empêgueeee «(Je vous l’écris avec «l’assant» de Raimu, mais je vois bien que c’est vendredi soir, donc…). Bref, je n’en bois plus guère… Si ce n’est plus du tout !
Mais connaître la fabrication de Notre Boisson Régionale, Nationale, Internationale, çà m’intéressait ! Et j’ai donc fais comme Aline, dont «j’ai crié le nom sur La Plage», mais Aline avait déjà disparu !!! (nb: Aline fut SCOUT) et je suis allée visiter la distillerie de Janot. Bön ! Tout le Monde le sait ! Au départ, il y a cette succulente plante qu’est la Badiane, et puis avec de l’alcool, de la décantation, du temps, on obtient The Pastaga !
Moi en fait, ce que je préfère chez eux, c’est le Gambetta! Mais le Gambetta, c’est encore une autre Histoire !
Bref, si vous voulez connaître tous les secrets de votre boisson «Jaune», allez-​y !!!

A Marseille, on parle Pastis, on pense Pastis, on boit énormément de Pastis… mais bizarrement peu de gens en connaissent l’élaboration.
Et pourtant la distillerie Janot, nous permet gratuitement et sur rendez vous d’en connaître tous les secrets.
Intriguée par l’effervescence autour de cette boisson, j’ai voulu en savoir plus et me suis donc rendue à une visite guidée au sein de la distillerie…
Et c’est vraiment passionnant.
Les alambics en cuivre laissent s’échapper de douces effluves d’anis, pendant que le guide nous renseigne sur les méthodes de décantation et de fabrication.
Après la théorie rien de mieux que la pratique avec une petite dégustation.
Une boutique est disponible sur place.
J’y ai découvert toutes les gammes: Gambetta et pastis sans alcool, une gamme bio et autres vins, liqueurs et Garlaban.
Un très beau voyage dans ma propre région!