La Table d’Aranda

Très bonne adresse à Biarritz. La serveuse était très souriante. Nous avons été accueilli avec, en guise de mise en bouche, une madeleine aux piments d’espelette. Les portions sont très correctes et les plats très fins. Le chef aime jouer avec les notes sucrée salée. Je recommande, en plus ils acceptent les petits chiens.

Un petit coin de paradis …
Certainement une des meilleurs tables de Biarritz. Sébastien est maitre de la salle et saura vous orienter et faire en sorte que vous vous sentiez bien, quand à Olivier, au piano, véritable maître queux, toujours en recherché de nouveaux gouts, de parfums nouveaux, fera exploser vos papilles. Si par chance, à la fin du repas, vous prenez le temps de discuter avec eux, vous vous apercevrez vite, que leur Credo, est de donner du plaisir et que leur principal soucis, que leurs clients repartent «heureux».

Parfait
Plats étonnants… Ambiance très agréable. On aime.

Table de charme, cuisine inventive et fins bien choisis
J’adore ce restaurant où je suis déjà allée déjeuner 3 fois. La cuisine du jeune chef Olivier est un régal, il concocte un menu pour le midi à 20 € (entrée plat dessert), qui change toutes les semaines, mariant produits du marché et spécialités locales. Quant à l’accueil et le choix des vins, c’est Sébastien qui s’y colle, avec bonne humeur et de très bonnes suggestions. Courez-​y, c’est une adresse que j’adore !

Gastronomie et originalité à Biarritz.
Il faut le trouver ce petit restaurant, dans les hauts de Saint-​Charles, à Biarritz, au Pays Basque. Il n’est pas au bord de l’Océan mais au calme d’un quartier résidentiel, où il est aisé de garer sa voiture. Ce n’était pas la première fois, mais c’est avec beaucoup de plaisir que nous sommes revenus à La Table d’Aranda où le propriétaire nous accueille avec une cordialité et amabilité spontanées. Le restaurant n’est pas très grand, c’est ce qui en fait son charme, il est meublé de quelques pièces de mobilier et éléments de décoration rares et rustiques, et au milieu de la salle trôné un très ancien four à pain, qui a dû servir, il y a sans doute plusieurs décennies, mais qui, maintenant, né fait partie que de la décoration des lieux. Encore une originalité. Nous étions quatre (deux couples) ce soir du 16 avril 2011 pour célébrer (incognito) un anniversaire. A l’apéritif, une coupe de Champagne rosé accompagnée d’une mignardise chaude aux asperges que l’on déguste à la petite cuillère à moka. Le menu a été composé par un poète (peut-​être le patron lui-​même) car on y trouve, au hasard, «La crème Dubarry selon Marie-​Laure, chips de porc basque élevé à Banka; cappuccino aux notes italiennes et dattes jumbo «ou «Le foie gras des Landes pané au quart d’heure d’épices venues d’ailleurs, cuisson douce au four, nectar à l’essence de cèpes «, en entrée, et pour suivre «Les noix de Saint-​Jacques, décoquillées, à la plancha, coussin de grenailles à la fourchette et graines de vanille Bourbon avec une pomme saturn bio en beurre mousseux «ou bien «L’agneau de lait de Môssieur Oçafrain confit pendant 5 heures, roulé dans une crépine, haricots tarbais cuisinés avec leur sucs liés aux cranberries «et en dessert «Le chocolat noir travaillé à Bayonne, en quenelles moelleuses avec un coulis de la couleur d’Espelette et le cacao pour la tuile «ou bien «La noisette du Sud-​Ouest: biscuit tendre grâce au nillon, verrine de crème brulée, un jet de liqueur où le praliné se déguise en sultane «. Ceci n’étant qu’un aperçu. Pour accompagner ce repas un choix de vins de Bordeaux, béarnais, basques et espagnols, de qualité à prix très raisonnables. L’ambiance est baignée d’un fond musical d’excellents morceaux de Jazz qui complète une soirée tout à fait remarquable. Je considère que ce restaurant est l’un des meilleurs, à tout point de vue, y compris la rapport qualité/​prix, de Biarritz et des environs.

Délicieux !!
Si vous êtes amateur de bonne cuisine c’est certainement ici que je vous conseillerez de venir. Acceuil chaleureux, que de bonnes surprises et une découverte fabuleuse de saveurs. Le prix est justifié par ce cocktail de bonnes choses.

Le nouveau gastro de Biarritz
Les 2 nouveaux gerants et associés Sebastien De Conti et Olivier Foussard ont su transformer cet endroit en un lieu agreable et raffiné. La cuisine du chef Olivier Foussard est trés creative et trés raffinée, tant qu’à l’accueil en salle de M De Conti rien à redire, avec sa classe et sa grande connaissance vinicole, ils vous feront passer un moment agreable. A essayer d’urgence.