Au Fournil de la Licorne

Personnel aimable, le meilleur gâteau basque du coin, sans hésiter! Le reste à l’air tout aussi délicieux mais on n’a pas pu tout goûter… Service poussé: on nous demande si on va faire un long trajet avec les gâteaux, on explique comment et combien de temps le conserver, bref des gens qui aiment leur métier et qui le font avec plaisir… Ça donne le sourire! Une référence, désormais.

Je né suis pas basque, je n’ai donc pas super souvent l’occasion d’y aller.
En revanche, mon ami basque y va systématiquement, et ça fait donc 5 ans qu’on a pris l’habitude d’aller acheter pain et gâteaux basques là (surtout qu’avant d’habiter à Biarritz, il habitait à Bidart donc encore plus près).
L’accueil est toujours agréable, pourtant c’est très souvent bien rempli, et le monde est pas toujours patient…
Le bâtiment est immense je trouve pour une boulangerie, alors qu’à l’intérieur c’est déjà beaucoup plus de taille classique. L’emplacement est pas hyper agréable (ça reste en bord de route !) mais au moins il est facile de se garer.
On pourrait croire à un dépôt de pain, de l’industriel vu la taille et le design (tout propre) et pourtant on voit les fours et les cuisines encore derrière si on se penche bien !
En tout cas, les gâteaux basques (surtout le vrai, à la cerise !) sont vraiment vraiment vraiment délicieux, croûte bien feuilletée, pâte bien moelleuse et sablée, et confiture pas trop sucrée !
Si vous passez au Pays Basque et que vous recherchez un vrai gâteau basque, passez plutôt ici, bien meilleur que dans toutes les boulangeries et autre magasin «spécialisé» dans les gâteaux basques à Biarritz ! (pour le reste de la Basquie je n’en sais rien)

Presque envie de mettre 5 étoiles. Devenir duchesse du lieu en une semaine sur place c’est dire comme j’ai aimé.
Ce fournil, vu de l’extérieur, né paie pas de mine, on croirait un truc basique industriel bien moyen. Alors quel né fut pas mon étonnement quand je découvris l’intérieur.
TOUT donne envie. Les sandwiches sont proposés d’une façon étonnante: on voit la garniture en longueur, qu’ils insèrent à la demande dans un pain que l’on peut choisir (sésame, nature, céréales) et qui est donc tout frais quand on arrive (adieu sandwich tout sec et garnitures pas bonne que l’on né voit pas car elle est cachée dans le pain).
Les desserts… qu’en dire. Le brownie que j’ai ajouté en photo est une TUERIE.
Les pâtisseries élaborées sont sublimes aussi et excessivement accessibles (j’ai envie de quitter Lyon quand je vois les prix).
Le gâteau basque ramené à ma maman était parfait également (avec de jolies boites pour les touristes comme moi).
Qu’ajouter: très bonnes baguettes, très bonnes quiches, très bon hot dog (3 euros) blablabla. Moi amoureuse? Ouais. Venez à lyon madame la Licorne !

Découvert au hasard de la route, une boulangerie sur la route de Biarritz à l’Espagne. Ils font un gâteau basque absolument divin, mais il se mérite ! 10 minutes de queue, c’est long pour une boulangerie, surtout quand elle n’est pas dans un quartier très fréquenté.
Si vous passez sur la côte basque, c’est à tester ! Le régime attendra la rentrée ^_^