Le Cochon Volant

la qualité est au rendez vous
excellent bordelais nourriture de qualité tete de veau sublime
tartare copieux délicieux, portion généreuse
difficile d’enchaîner un plat après l’entrée. Mieux vaut partager
Bémol les Wc mal placés

Hole in the wall place right next to the Capucin market. Décor… pas terrible … but the food was excellent! I ordered the lamproie à la bordelaise and I will be returning for it!

Un super plat traditionnel!
La carte est bien long avec des plats type traditionnelle, je dirais qu’il est spécialisé pour la viande. Le bœuf, veau, cochon et gigot avec la portion très généreuse.
C’est un lieu vraiment qu’on retrouve avec la cousine façon «grande mère» avec la portion généreuse et le prix très adorable. Côté l’ambiance, c’est le style brasserie, disons que vous venez pour la bonne cuisine!
J’ai trouvé le mieux plat «tête de veau»! Pour seulement 8,50 €, on retrouve avec la tête de veau portion tellement généreuse (ça peut faire vraiment un plat et pas simplement qu’une entrée) avec la sauce juste comme il faut.
L’os à moelle et le pâté sont aussi bien avec la portion généreuse. Recommandé plus tôt pour partager, si non vous aurez plus la place pour le suivant!
L’entre côté est bien tendre accompagné le salade et frites maison.

Dans un décor relativement simple, faisant penser à une boucherie, ça et la quelques carreaux de carrelage cassés qui n’ont pas être remplacés, tendent à faire penser que ce qui prime ici, c’est la cuisine.
Pour ce qui est de cette dernière les plats sont des classiques, très traditionnels, des plats de brasserie bien servis, parfois arrangés pour gagner du temps en cuisine. C’est le cas de la tête de veau qui est servie avec un mayonnaise et non une sauce gribiche. Mais les plats sont servis à temps et à la température indiquée pour les apprécier. C’est bon et on ressort largement calé et pleinement satisfait.
Le service est très correct et on vous explique ce que vous demanderez, la carte des vins, elle n’en fini pas.
Cependant le patron n’est pas des plus fair play. Le vin qui nous a été servi n’était pas de l’année indiqué à la carte, ce dernier, même à ma demande, né m’a pas offert le café pour se faire pardonner (l’erreur est humaine) et à même tenté de me le facturer sans me le servir. Pour un café à 1,40 € sur une addition à plus de 60 € je trouve ça un peu déplacé. Ce dernier n’a dit mot à ce sujet…
Bref un restaurant ou le meilleur travail effectué, est en cuisine.

Un incontournable bordelais…
Une brasserie pas comme les autres. Les plats sont cuisinés sur place, la qualité est au rendez vous et les serveurs vraiment sympathiques. L’ambiance est conviviale et c’est parfait pour un petit rendez vous entre amis ou en couple.
Les plats sont copieux et on ressort le ventre ravi. Pour ce qui est des prix, il faut prévoir un petit budget mais tout à fait raisonnable quand on voit la qualité des produits.
Je recommande la morue et les oeufs cocottes… UN DELICE.

Une super adresse pour les amoureux de la viande. Service sympa personnel tres agreable

En plein coeur des Capucins, ce restaurant bien connu des bordelais né m’a pas déçu. Fidèle à sa réputation, les proportions étaient plus que généreuses et la viande de qualité avec un choix conséquent de vins en bouteille.
Seul bémol, difficile d’enchaîner un plat après l’entrée. Mieux vaut partager!

Voilà un endroit que les carnivores devraient apprécier ! La viande est d’une superbe qualité, les desserts pas mals du tout, le patron est sympa, que demander de plus? Comment? Des prix abordables? Ah ben ok, ici les prix sont très abordables. Un endroit vachement bien, on vous dit !

C’est un peu entité bordelaise mais je n’y avais jamais été avant la semaine dernière. C’est maintenant rectifié.
Pour commencer, je dirai que tous végétariens/​végétaliens devraient s’abstenir de manger dans ce restaurant: à part deux ou trois poissons c’est de la viande qu’on vous sert ici, et de la bonne. On y trouve des produits locaux et régionaux. Tricandilles, Ris de Veau, Souris d’Agneau… Tout est un régal avec pour accompagnement une bonne carte des vins. Et puis, la cuisine reste ouverte tard, donc on peut venir à (presque) n’importe quelle heure!
Le seul petit bémol serait peut-​être les desserts (j’ai testé le cheesecake et le tiramisu) qui sont un peu lourds à mon goût.

Ça faisait longtemps que je n’étais pas revenu au cochon volant dont j’avais un bon souvenir. J’ai tellement été reconquis que j’y suis revenu deux fois en peu de temps et sans regret !
C’est avant tout un restaurant pour manger de la viande et les amateurs seront servis ! La qualité est très très bonne (il faut dire qu’avec le marché en face, ils n’ont pas à aller bien loin pour :)), les portions sont généreuses et l’accueil chaleureux.
L’addition peut vite grimper mais on paye sans rechigner tant on sort plein et heureux du restaurant.
Les horaires sont très larges et permettent de se faire un banquet le dimanche tout comme se donner des forces tard dans la nuit.
Vous l’aurez compris, c’est un restaurant que j’apprécie particulièrement, de l’entrée au dessert (le cheesecake est délicieux !) et le tout dans un cadre sympa. À tester absolument !

Un cadre sympa dans une ancienne boucherie, la carte au mur comme a l époque, passé la première impression visuelle passons a l entrée avec des classiques, pied de porc tete veau etc a des prix plus que raisonnables vu la quantité, et des charcuteries basques a tomber! Je vous conseille le saucisson de canard c est une tuerie ! Le plat principal est a l image de l entrée, de tres bonne qualité et hyper copieux et toujours avec des prix vraiment bien placés vu les produits servis !
Vous comprendrez que j ai adoré ce restaurant ou tout est extra depuis l accueil en passant par la qualité du service et des produits servis ! Une excellente adresse que je vous encourage a essayer.

Un vrai délice, un super cadre et un service tardif :) avis aux bons mangeurs et bons buveurs (la carte des vins vaut le détour également!)

Jamais déçu et pourtant c’est ma première expérience du midi. L’andouillette AAAAA est incroyable tans par sa qualité que par la quantité (petit mangeur s’abstenir ou prendre a deux). L’accueil est chouette et la terrasse même bruyant reste pittoresque et brasserie.

Cadre sympa, bon rapport qualité prix. Assiette entrées et plats copieuses.
Beaucoup de choix et nos produits.
Exemples d’entrées: chiffonnade jambon, camembert rôtis, salade chèvre chaud, œufs cocotte XXI (avec foie gras).
Exemples de plats: palombe confites, magret de canard entier (+ 350gr) et tartare de bœufs.
Le tout servi avec de la salade et un bol de frites maison.
Service agréable
Par contre la salle n’est pas très grande
En bref, bonne adresse mais il faut avoir faim car les quantités sont plus que convenable

Le cochon volant est un restaurant situé dans une ancienne boucherie (la déco toute blanche et rouge nous le rappelle), sur la place des Capucins. Les jambons et saucissons trônent dans l’entrée, ce qui donne immédiatement envie d’y goûter.
Autrefois, on pouvait y commander un steak frites à 4 h du mat’ en rentrant de soirée.
Les temps ont changé mais l’esprit traditionnel est lui toujours bien là.
On est accueilli par un serveur dynamique et de bon conseil, qui s’occupe très bien de nous toute la soirée, et n’hésite pas à être poli (oui oui cela peut être rare selon les endroits).
Les plats ou vins sont tous notés sur des ardoises géantes (il n’y a pas de petite carte portée à chaque table) et chacun peut se déplacer devant ces grands tableaux afin de faire son choix, chose que je trouve assez charmante.
Il n’est pas évident de choisir parmi les entrées (jambon basque de Kintoa, chiffonnades, pâtés, …) et les plats (différentes pièces de boeuf, tête de veau, tripes, …). Mais au final on pourrait presque choisir les yeux fermés tant les produits sont de qualité ici. Petit bémol pour le faux filet, un peut trop difficile à couper à mon goût).
Les desserts sont également superbes.
Au final, le rapport qualité prix est plutôt intéressant, 88 euros à deux avec entrée, plat, dessert, café plus une bonne bouteille de Saint-​Estèphe.

Gloire au nouveau cochon volant !
Bravo à la nouvelle équipe de cette mythique table bordelaise. Avis aux amateurs de la cuisine du sud-​ouest, vous allez vous régaler !

Très connu des fêtards, ce resto ferme tard ces portes. Donc parfait pour les petites faims éthyliques de faim de soirées (Faims de soirée ! Mouarf !) (Oui, c’est important de rire de ses propres blagues, ça permet de lancer le mouvement…)
Donc bien que le menu né soit pas donné (plus de 20 euros), il y a quand même un excellent rapport qualité prix car les assiettes sont très bien servies, voire même très, très bien servies et que la bouffe est franchement sympa. Bön c’est pas de la haute gastro attention, hein. Mais juste un bon resto à l’ambiance tranquille où on peut se taper un bon gueuleton à toute heure.
Perso, si je veux que ce soit rentable, je suis obligée de prendre un plat avec un autre appétit d’oiseau comme moi. Mais c’est idéal pour les gros mangeurs !

Le rêve de tout un chacun.
A défaut qu’il soit trop tôt pour aller se «taper un magret» aux Capucins, il y a toujours le Cochon Volant.
Non vous né rêvez pas, il est bien 2h30 du mat, l’alcool tirant sur votre estomac, vous avez une faim de loup, et puis comme la lubie de toute personne saoule, vous bloquez sur l’idée de manger Sud-​Ouest.
Bön et bien Le Cochon vous ravira, c’est bonne franquette, presque rustre puisque la majeur partie des clients et même le personnel est à plus de 0,5gr d’alcool dans le sang.
Mais là, le magret arrive, cuit comme vous l’aviez demandé (si vous vous en rappelez), frites maisons, tout cela venant du marché.
Et le pain, ce sont des énormes miches croustillantes et moelleuses.
Bref, vous croiyez manger dans un vieux rade imbibé d’alcoolique, et non, absolument tout le monde va au moins une fois dans ce bistrot si particulier, et si réconfortant au final…
Vous n’avez pas besoin d’abuser de l’alcool pour y aller hein on s’entend bien !

Ce restaurant pourrait devenir le meilleur ami des adeptes de la bringue.
On sort du bar, il est 1 heure du matin, le temps de causer dans la rue en frôlant le tapage nocturne, il est 2 heures passé et une petite faim nous prend, pernicieuse, soudaine, incontrôlable, il est 3 heures du mat. Pas de problème, direction le cochon volant.
Bön ce n’est pas un snack, il faut quand même avoir un peu de pognon sur soi. Le seul avantage de ce restaurant, c’est qu’il soit ouvert jusque très tard dans la nuit. Niveau nourriture, rien d’exceptionnel, je n’ai jamais trouvé les plats à se taper le cul par terre.

J’avoue que je né souviens pas vraiment de toutes les fois où j’ai mangé au Cochon volant, pour la simple et bonne raison que ce restaurant, ouvert jusqu’à 4h du matin, a toujours été le point de chute de longues soirées festives.
Quoi de mieux qu’un magret avec une bonne bouteille de rouge pour finir la nuit, attablés à 10? L’endroit est une référence dans Bordeaux, tant pour sa nourriture que pour sa réputation d’accueil de fêtards en dérive. Une bonne brasserie à découvrir de jour, aussi…

Nous avons fait confiance aux critiques de qype pour notre plus grand plaisir.
Une excellente adresse pour un repas succulent et copieux. Le patron est une crème qui prend le temps de nous parler de ses fournisseurs, de la préparation, des produits mmmhhh