L’Espace des Producteurs

Ici on né vous prend pas pour une pomme ! La qualité des produits est au rendez-​vous et pas de pomme à moitié croquée comme chez Apple. De toutes les variétés, l’Espace des Producteurs en voit des vertes et des pas mûres (non, je vous rassure elles sont bien mûres et bien juteuses !).
J’ai pour la première fois fait par moi-​même de la confiture de pommes. Je me suis fourni ici et pour pas très cher (5 € en tout), j’ai eu droit à des pommes vraiment excellentes. Le genre de pommes qu’on peut cuisiner n’importe comment (non, n’essayez quand même pas le pâté de pommes!). La confiture était exquise, et ce n’est pas uniquement du à mon tour de main mais surtout à la qualité du produit de base.
J’ai goûté le cidre de l’Espace des Producteurs pour une soirée bretonne à coup de crêpes, caramels au beurre salé, gavottes et tout le toutim, et il est passé comme une lettre à la Poste de Saint Malo. Les prix varient selon les producteurs mais pour 3 € la bouteille j’ai été ravi.

Du cidre et des pommes !!
Ce marché ressemble à un garage et les produits sont bien sur 100% naturels, directement des producteurs, en plein centre ville. (enfin, aux Chartrons)
Du cidre bien sur mais aussi des produits qui découlent de la pomme, des confiotes, le tout d’une qualité irréprochable. ah ça je l’ai vu la différence entre ma tarte tatin avec les pommes de ces producteurs ! Sublimée par les pommes (et pourtant absolument même recette !)
Vous pouvez retrouver ces produits les dimanches au Marchés des Chartrons sur les quasi se sera moins loin que la boutique et vous pourrez découvir le cidre le meilleur que j’ai bu (à pars en Bretagne peut etre).
Original, essentiel, c’est super d’avoir un magasin comme ça à Bordeaux !

Je crois que c’est seulement la deuxième fois que je vois un magasin du genre. C’est à dire un magasin spécialisé dans la grosse boule aux couleurs variées qui pousse sur les trucs qui sortent du sol avec un grosse colonne centrale, les trucs qu’on appelle communément des pommiers. La première fois donc que j’ai vu une cidrerie, c’était entre Langoiran et Baurech, dans un petit bled paumé. Autant dire que c’est intéressant d’entrer là dedans quand on se balade dans le quartier des chartrons.
Ici, on y va principalement pour y acheter un cidre. Et on fait bien car le cidre est d’une qualité incroyable par rapport à ce qu’on peut acheter un grande surface. Certes, ça s’en ressent sur les prix, mais le jeu (de paume) en vaut la chandelle !

Il fallait oser. Il l’a fait ! Ouvrir une cidrerie en plein cœur des Chartrons à Bordeaux a de quoi bousculer quelques idées reçues. Le quartier n’est plus celui des négociants en vin, mais aussi celui du cidre ! Créé en 2004, le Pressoir de la Pomme d’Or produit des milliers litres de jus de fruit frais et de bouteilles de cidre par an. les fruits pressés ici proviennent du Marmandais. Le cidre est digne des meilleurs cidres normands ! Sa fabrication du cidre suit à peu près toujours le même procédé: les pommes à cidre, une variété spécifique de pomme est pressée puis le jus est placé pendant une semaine dans un cuvier pour décantation, puis les 95% de jus sélectionnés sont stockés dans une cuve pendant deux mois et demi à trois mois pour la fermentation. Mis en bouteille, le cidre n’est commercialisé que l’année
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Depuis quelques mois, le propriétaire des lieux proposent de plus en plus de produits dérivés. Ainsi, je peux en faire des tonnes sur le jus de pomme (3 variétés) frais qui est un véritable régal. Mais nous aimons aussi le cidre brut, le vinaigre de cidre, le Pommé de Bordeaux, un apéritif liquoreux, les gelées de fruit …
Surtout, l’espace des producteurs qui né vendait au départ que des pommes, parfois des poires, commercialisent désormais d’autres fruits de saison ainsi que des légumes. Bref, il est possible de venir y faire son marché !

Vous avez subitement envie de cuisiner une tarte aux pommes, ou plutôt une tarte tatin, des pommes aux fours et une compote. Vous rêvez d’un jus de pommes tonique au petit déjeuner, celui qui vous donnerez l’impression d’ôter vos ridules et cernes dès les premières gorgées. Un jus qui vous fait pleinement mesurer le pouvoir antioxydant des pommes.
Et bien l’Espace des Producteurs est l’endroit qu’il vous faut. Un espace dédié à la pomme et ses produits dérivés, directement du producteur au consommateur.
Alors, vous me direz, se déplacer là bas juste pour acheter un kilo de pommes et une bouteille de jus… et bien, je répondrais ceci: ils font aussi du cidre et ils commencent à varier les fruits et à faire entrer les légumes.
Pour moi, c’est tout vu, depuis longtemps, j’ai fait le choix de la qualité.