Upper

Vraiment 1 bon resto de burgers.
Le système de rapproche de la formule Subway: on choisit le type de burger (en gros classique, chef de ou bacon), et ensuite à l’agrémente à sa façon: sauce, légumes, autres ingrédients comme on a envie. Gros avantage de ce système c’est qu’on peut vraiment manger 1 burger avec ce que l’on veut et on peut varier facilement les plaisirs :-)
Le pain est délicieux, les steaks sont goûteux et épais, de très bons burgers. Les frites sont très bonnes aussi, et je vous conseille de prendre leur sauce fromage à mettre dessus!

Les photos sur Unilocal donnaient l’impression que les burgers étaient assez petits, mais il n’en est rien. Au contraire, avec une salade et un cornet de frites partagés à deux, un burger par personne remplit bien le ventre.
Je n’ai rien à redire sur le burger: bun frais bien meilleur que ceux en hypermarché utilisés dans certains établissements, viande de bœuf pratiquement sans collagèné (là on largue complètement les chaînés, les surgelés et autres saloperies), ingrédients complémentaires fraichement préparés. Bref, c’était délicieux.
J’ai voulu faire une photo, mais j’avais déjà entamé mon burger, désolé.
Les frites sont très bonnes certes (et bien au-​dessus du décongelé de grandes chaînés), mais j’ai déjà croisé encore mieux.

Franchement j’appréhendais d’aller tester ce burger et en fait j’ai adoré !!
J’ai commandé un burger tout simple à 8 € pain + viande + ingrédients aux choix et ben c’était super bon… je me suis régalée! Du bon pain frais, des produits de qualités.
Situé dans la rue Judaïque, à proximité du cinéma UGC et de la place Gambetta!
Le personnel est sympa, et vous pouvez soit manger au comptoir, sur des tables en bas ou en haut il y a une énorme salle moderne!

Certainement mon deuxième burger préféré à Bordeaux.
Ici on retrouve aussi bien dans la décoration que dans la nourriture un esprit américain.
J’y suis allé une bonne quizaine de fois depuis l’ouverture et, hormis un délais parfois un peu long, j’ai toujours été satisfait.
La cuisson du steak est maitrisé et ce dernier est de qualité, les frites sont croustillantes sans etre trop grasses et le cadre est relativement sympa.
Leger bemol sur le supplément bleu que l’on né sent quasiment pas.

Ouuulaaaaa quoi de mieux qu’un bon burger un midi après une mâtiné de travail!!! Et bien ici vous n’allez vraiment pas être déçu, ils sont délicieux et personnalisables selon vos goûts (sauces, champignons, pickels, oignons confit, aubergines, courgettes…). Pour 13 € le midi prenez la formule burger frites maison et boisson. Pas besoin de dessert tellement le burger est garni généreusement. Les produits sont frais (sauf la salade) et le pain est digne d’un bon boulanger, sans parler de la viande du boucher avec une belle épaisseur. Pour ce prix là nous pouvons boycotter les Quick et Mcdo pour permettre au locaux de s’épanouir dans notre région, et par la même occasion procurer notre palais joie et délice. Nos amis végétariens sont les bien venus avec une gamme végétarienne.

Pour un burger ça passé assez bien.
L’avantage, la proximité du cinoche, c’est vraiment top.
Cependant ce soir, ils avaient laissé la porte ouverte, nous né pouvions pas passer à l’étage, du coup quand on mange lentement histoire d’apprécier, et bien le burger était froid, et c’est bien un truc que je n’aime pas du tout, manger un Burger froid.
La viande est vraiment bonne en plus, les frites maison saupoudrée de piment d’espelette: un plus mais sans plus ^^
Pour le cheddar 1 € de plus, ça fait cher les 2 gouttes.
L’idée de composer son Burger avec salade, tomate, oignons, pickles, poivrons… On choisit sa base: simple, avec fromage, fromage bacon, veggie…
Le burger avec frites vaut entre 12 et 14 €.
Les pains sont du boulanger.
En résumé, Burgers à se mettre sous la dent à l’occasion.
See you !

Décepion totale, pain sans goût, steack fade et pas assaisonné, service très mou, zéro sourire. Il y a tellement mieux pour moins cher !

Les PLUS :
–La Qualité de la viande
–Les Produits Frais
–Le Gout
–La diversité (Burger à la carte)
–Les produits locaux
–Le concept
–L’équipe
Les moins :
–Concept à simplifier
–Les desserts
–Le côté trop «Kebab» du restaurant
Alors là on s’approche des meilleurs moments gustatif de mon périple.
Je vais commencer directement par la viande: Façon bouchère, cuite sous mes yeux ébahis sous cloche à la Plancha, 140g de Limousine fondant, de goût singulier, de puissance «carnique». La cuisson rosée est respectée à la lettre. Un moment de plaisir total dans la bouche ! Encore une fois le Local fait ses preuves !
Le pain est aussi artisanal. Sans réelle signe particulier il est cependant agréable et justement présent en bouche.
Les Frites sont cependant un côté perfectible du concept.
Pour ce qui est de la garniture, c’est à la carte à la commande les combinaisons sont très variées et les produits proposés sans suppléments sont originaux et vraiment bon et consistant (aubergines, oignons caramélisés, pickles, etc…). Le tout est frais et au possible local. Le Bacon lui est servi vraiment généreusement. Les sauces sont variées et riches (ou trouve de la honey mustard).
Une fois en main le Burger pèse son poids et la promesse est tenue.
On regrette cependant le côté kebab de rue de la salle et de la prise de commande ainsi que de son suivi (obligé de rester au comptoir pour surveiller).
Les desserts n’ont rien de transcendants mais les boissons sont servis dans de la bouteille en verre. On trouve une petite Bud bien sympathique.
Le prix est correct pour un fast food qui au final m’a forcé à rouler le ventre rond jusqu’à chez moi tant j’étais calé (environ 17 € par tête avec les boissons frites supplément). Attention cependant l’addition monte vite si l’on né prend pas le temps de comprendre la carte. En effet, le prix peut vite grimper à 17 € /​tête avec boisson et supplément (9 € le burger de base, 11 avec frite). Pour avoir comparé avec pas mal de restaurants du coin, le prix est correct quand on voit le produit final même si à ce prix là on s’attend à un service de type restaurant traditionnel.
Parole de Burgerovore !

First off its overpriced, and badly managed. The buns are too big and you feel like youre just eating bread and the patty is a bit dry tasting and the fries are soo tiny. Mine came out a bit dry and my partners too soggy. But then again its not north america so dont expect too much for burgers.

Tout simplement mon burger bordelais préféré! Et de très loin.
L’ambiance est sympa, un peu à la «Five guys» de NYC.
L’adresse étant connue, on regrettera un peu la file d’attente aux heures de pointe.
Mais on est vite récompensé quand le burger est servi dans son petit emballage papier accompagné de ses frites assaisonnées de piment d’espelette.
Et on n’est pas déçu du voyage: le burger est vraiment généreux comparé à certains endroits. On en sort le ventre plein.
Et puis y’a de la vraie ketchup Heinz hein!
Bön après, tout ça n’est pas donné… Mais ça reste mon petit plaisir quand je sors dans ce coin.

En quatre ans de vie bordelaise j’ai découvert Upper Burger il y a seulement quelques semaines.
Nous y sommes allés à trois collègues un lundi soir, évidemment nous étions les seuls à craquer pour un gros burger le premier soir de la semaine ;)
Nous avons été accueilli par un jeune homme qui nous a expliqué le concept. Pour ma part en «base» j’ai opté pour un bacon/​cheese et j’ai rajouté seulement des tomates et de la salade avec de la mayonnaise…
J’y ait ajouté une bouteille d’eau et j’en ai eu pour 11 € (sans frites) un prix assez élevé pour un burger certes consistant et délicieux, mais sans frites et servi comme dans un fast food classique, pas de belle présentation dans une assiette comme on peut voir ailleurs.
Nous étions trois et avons attendu dix petites minutes pour êtres servis. Le burger est vraiment succulent, les 11 € valent le coup, mais ça restera très occasionnel.

I have been on a bit of a quest to find the best veggie burger in bordeaux. While Upper has given me the best option so far, there are definitely areas for improvement.
The service was really friendly and kind, but it took a very long time to order and then subsequently get my food. This is generally not an issue for me, but burgers especially should be fast and quick!
The burger itself was pretty good. The sauces (hot sauce and pepper sauce) were a hit, as were the other toppings. The patty however disintegrated into a bit of a wet mess after the first couple of bites. Not bad, but it just became increasingly hard to eat.
The fries were nice, seasoned well, and tasted fresh.
Overall a good experience but maybe not worth the price for a burger. It’s a new restaurant, I think, and I will return after they’ve worked out some of the kinks!

Hihaaaaaa !!! Je sais pas pourquoi mais la satisfaction ressentie après avoir croqué dans ce burger me donne envie de faire des bruits de cow boy !
Quoi qu’il en soit, on m’avait dit, ouai Upper c’est pas top, va chez Edmond, c’est la folie ! Je suis allée chez Edmond, 2 fois même, et né comprenais pas la ferveur générale !
C’est donc en allant faire du shopping, hier, le ventre vide, que je me suis dit, c’est l’occasion !!! Ni une, ni deux, je m’engouffre dans cette petite échoppe aux allures new yorkaise et commande sans plus attendre un cheese burger classique cheddar viande (180g) dans lequel je rajoute de la laitue et une compotée d’oignons et choisis une sauce au poivre. Avec les frites et la boisson, on obtient une formule à 12 € entre 12h et 14h, un prix qui reste très correct (13 € chez Edmond).
Après une petite dizaine de minute, je repars avec mon beau sac en carton estampillé Eat me, I’m Famous !! Alors j’avais peur que le pain du burger soit trop sec et trop épais, j’avais peur que les frites soit trop fines et grasses, j’avais peur que le steak soit trop fin, que le fromage soit sans goût, j’avais peur quoi ! Une crainte qui s’est finalement révélée être sans fondement puisqu’à la première bouchée du burger c’est l’extase, le pain est moelleux, la viande est épaise et bien juteuse, la sauce et le fromage ont du goût, la laitue apporte le croquant et la compotée d’oignon le sucré… Waou, c’est top !!! Les frites sont plutôt bonnes aussi même si elles né valent pas celles de chez Gabriel, les meilleures pour moi à Bordeaux !
Et pourquoi pas 5 étoiles alors ?! Parce que c’était très bon mais on peut encore faire mieux !

Burgers et frites plutôt bons mais rien à dire de plus. Ça va bien pour manger le midi vite fait.
Personnellement pour le même prix je préfère me poser dans un vrai resto.
Sympa: la petite terrasse

Avant une séance ciné, je cherchais un endroit pour manger rapidement. Immédiatement, je dégaine, et ouvre mon appli Unilocal qui me dégote ce fast-​food.
Au premier abord, l’accueil est un peu froid.
En revanche, le burger personnalisé est très bon et très copieux, il faut avoir très faim! Je pense qu’il est plus sain de manger ici que dans différentes autres chaînés. Gourmande que je suis, impossible de résister devant la vitrine de cheesecakes. J’opte pour le cheesecake Oréo… une tuerie!!! Rien à ajouter. Il faut y aller!

Upper, 1 ère fois.
J’ai aimé :
— la déco, sympa moderne, on se sent assez bien
— le sens du détail: les ouvres bouteilles sur les murs c’est la classe
— LA BOUFFE. Burger à la figue. Original et super bon, le burger est de taille, les frites sont super bonnes et en bonne quantité
— le côté convivial, venir avec des amis et on passé un bon moment
J’ai moins aimé :
— la carte… Impossible à comprendre au 1er coup d’œil, surtout avec le fait qu’on doive commander en arrivant, c’est assez frustrant et au final on compose pas forcément son burger
— le fait qu’on doive systématique descendre pour aller cherche une mayonnaise ou une serviette ou de l’eau…
— vendeur un peu mollasson
— un peu cher au final sans les menus
(Je n’avais plus faim pour les desserts grrrr: P)
La 5ème étoile est à portée ! Peut être une prochaine fois :-)

Très bon burger avant ou après s’être fait un ciné.
Le très bon point c’est le fait de pouvoir composer son burger (je dirai que c’est inédit sur Bordeaux).
Les produits sont de qualités, spécialement le steak qui est assez costaud et ça fait plaisir comparer à différent resto de burger.
Un petit bémol sur le fromage (simple tranche de cheddar) et sur les frites qui sont quant à elles trop fines et souvent trop cuites…
Le service est correct mais on aimerait qu’il nous propose systématiquement de l’eau et plus qu’un petit gobelet (un pichet serait la bienvenue).

Ils auraient dû s’appeler ÉNORME BURGER.
Le pain est bon et énorme. Le concept c’est que tu rajoutes autant d’ingrédients que tu veux (possibilité de steak végétarien).
J’ai jamais pu terminer, mais j’aime bien. Ce serait top d’avoir un choix de dimension de pain inférieure pour né pas gâcher.
On a testé le Whoopie pie bleu de chez Billy Factory en dessert (moui) et adoré le cheesecake Oreo (oui bonjour c’est la team gras qui vous parle).
Seule déception: leurs frites (⁶⁄₁₀). Mais sinon ça va hein. Viens.

Chéri a une envie de ciné et de burger (un vrai «burger maison»), il a fait ses petites recherches. Alors quoi de mieux qu’un petit morceau avant la séance de ciné de 21h?
— «Mon coeur, ça te dit un burger avant la séance, c’est juste à côté?»
— «Ok chéri, on va aller tester!»
La carte est sympa et, en pseudo «testeuse», je choisi un burger de base: «Upper cheese» (laitue, tomate, compote d’oignons, oignons grillés et un petit grain de folie avec un peu de blue cheese), Chéri part sur un «Upper bacon». Des frites fraîches au vinaigre pour tous les deux.
Jusqu’ici tout va bien, «c’est pas la chute qui compte, c’est l’atterrissage»…
La prise de commande est plutôt molle, mais cela est dû aux clients précédents ayant eu du mal à lire les menu (ils étaient pourtant «grands» et français!), donc je passé.
Je profite de la cuisine ouverte pour regarder cuisiner et découvrir la salle: ambiance new-​yorkaise simple et sympa. Mais nous étions le 19 Juillet et donc la terrasse était obligatoire.
Terrasse vous dites??? Euh, ok nous sommes rue Judaïque et le trottoir n’est pas très épais, mais une ambiance plus «terrasse parisienne «aurait été de rigueur. Explication: à Paris, même s’il n’y a qu’une rangée de table, celle-​ci est accolée à l’immeuble et non à la route. Et j’avoue né pas avoir apprécié manger avec le pot d’échappement de la personne qui fait son créneau en guise d’ambianceur olfactif.
Les plateaux sont un peu longs à arriver, mais ils n’étaient que deux en cuisine et la commande précédente était pour quatre… On attend patiemment, on s’installe et j’observe mon plateau. Mon burger est emballé dans du papier alu (bon point) et mes frites sont servies dans un gobelet. Idée très sympa mais pas du tout pratique puisque des frites au vinaigres sont forcément molles et donc difficiles à attraper au fond d’un verre! Après en avoir manger quelques-​unes, je les étale sur l’alu de mon plateau.
Le burger a l’air sympa, un joli pain arrondi parsemé de petites graines de sésame. J’ouvre grand la bouche (oui, il porte bien son nom «upper») et croque… J’ouvre mon pain pour voir si mes yeux confirment ma bouche et l’impression d’un manqué de goût. Et oui, il manqué le «blue cheese», et ma viande n’est pas hyper cuite comme je l’avais demandé.
«Chérie, vas leur dire, qu’ils te refassent cuire ta viande. — Non, je né peux pas j’ai déjà croqué dedans, j’aurais dû le vérifier avant…». Mais je né suis pas la seule déçue, «pour le même goût autant aller manger chez un industriel célèbre américain»!
N’ayant pas pu finir mon burger, de part la cuisson de mon steak (oui, si ce n’est pas marron, je né peux manger de viande rouge!) je demande un «doggy bag» pour emporter mon reste de repas. Une fois rentrés, notre bulldog fut ravie de ce gros burger rien que pour elle!!!
Et oui, malheureusement pour certains restaurateurs, une fois que l’on a goûté aux burgers d’une enseigne portant un vieux prénom, on né peut qu’être déçu par les autres qui malheureusement né peuvent les égaler pour le moment….

Excellents burgers que l’on peut personnaliser presque à l’infini. Les frites sont également très bonnes, on est plus que rassasié à la fin !
Un des meilleurs burgers de Bordeaux !

Oui je sais je suis un peu exigeante. Mais en revenant d’en ville je me dis que je vais me faire un petit plaisir et passer prendre un bagel mais c’est lundi et c’est fermé …
Du coup à côté je trouve l’Upper Burger. Allez je tente. Je regarde brièvement la carte, je prends un burger assez basique, frites et coca zéro. «Ça fera 15,20 €» WHHHHAAAAAAT ?!
Mais il est gastro ton burger ?!
Bref j’attends, il n’y a personne mais j’attends, ils sont quand même trois dans la cuisine à se raconter leur vie mais j’attends …
Bön à force on me donne le bruger et les frites, à moi de prendre les sauces et de me servir la boisson, évidemment à emporter plus de coca zéro ! Pourtant j’ai bien payé pour ça non ?
Bref. Moment de la dégustation: Un pot entier de frites ! Elles sont petites et toute molles, j’en mange à peine ¹⁄₃ ce n’est vraiment pas bon. En revanche le burger est plutôt pas mal si l’on fait abstraction de l’épaisse couche de pain vertigineuse.
Conclusion, très cher ou alors prendre à emporter seulement le burger et encore 9,90 € pièce y’a au moins 7 € de pain non ?!

J’ai rarement mangé de burger aussi savoureux et léger! Le pain fait maison est tout simplement une tuerie, la viande est délicieuse. Les frites maison sont très bonnes mais la quantité est un peu excessive selon moi. J’aime beaucoup en revanche qu’elles soient présentées dans un gobelet.
J’ai été un peu déçue par le cadre: en bas on a le choix entre rester au comptoir et être imprégné des odeurs de cuisine ou sur la grande table du fond près des toilettes tout en reniflant des odeurs de javel.
Il vaut mieux grimper à l’étage afin d’être libéré de tout cela.
Il est très sympa de dîner en terrasse par contre.

Ingredients frescos y de buena calidad. Puedes elegir tantos acompañamientos cómo quieras para ti hamburguesa a partir de una base. La carne excelente y buen cocinada. Mención especial las patatas muy caseras y ricas. Los camareros muy simpáticos y sobre todo el moreno de barba ;)
Lo único que veo negativo, es que pedí salsa de queso azul y no lo noté apenas, aunque supongo que se resuelve pidiendo más salsa.
Volveremos!

Really good Burgers and Fries !!
A bit pricey for a fast food but totally worth it ! The burgers are huge and so delicious and the fries are home made.
For all you Burger lovers out there, you won’t be disappointed !

This is a classic American style burger joint. I love burgers, I love making burgers at home or in our restaurant and this place has a legitimate burger. It is really small inside on the first floor but they have seating on the second floor. They play really good music which can always add or take away from the food for us. The owners are really good guys and make everyone feel welcome.
The burgers are made with quality ingredients. Ordering is styled after 5 Guys in the states. I like to get pesto on my burger and this was the first place I had it and it blew my mind, super good. Meat is fresh, veggies are fresh and the bun is decent. The place is still pretty new (they opened in January 2013) so they are still improving and getting better every time. Wait time can be a bit long sometimes as they are often training new staff.
It is a bit pricey and could be a little cheaper because of the burger size. It’s about 12 – 15 euro if you get fries and a drink. A good burger spot in the center of Bordeaux and a guaranteed good meal.