Le Café de l’Espérance

Deçu
Repas de famille un Dimanche midi de Septembre
Service sympathique, mais les viandes et poissons servis né sont pas du tout à la hauteur du prestigieux voisin dont l’aura déborde un peu sur le café de L’Espérance.
La carte et la cuisine est très (trop) simple et la qualité n’a rien d’exceptionnelle.

Une viande excellente fait la réputation de ce restaurant… mais les entrées et les desserts mériteraient un petit «plus». Cependant, cet établissement vaut le détour et j’y reviendrait avec plaisir.

Déception
Voila plus de 10 ans que JM Amat a quitté Bouliac, le changement de chefs au St James n’y a rien fait, rien n’a changé à l’Espérance, la formule est toujours la même, le buffet d’entrées, les plats et buffet de desserts, sont toujours les mêmes. L’Espérance n’est qu’une médiocre copie de ce que JM Amat avait mis en place. Alors que ces chefs nous bassinent dans les émissions TV, sur la création, et l’identité culinaire, ces derniers n’en n’ont aucune pour ce restaurant.

Un mélange de Flunch et de Courtepaille
Accueil téléphonique pour réservation peu chaleureux, serveur rustre et sentant la transpiration, ambiance désagréable car beaucoup de bruit venant des cuisines et pas de musique, chauffage dans la véranda à discrétion, plats sommaires et cuisine sans imagination, salade d’accompagnement servie dans petit saladier blanc venant directement de chez Courtepaille assaisonnée de vinaigrette industrielle, moutarde en tube plastique, prix prohibitif pour finir sur une réaction désobligeante lorsque nous avons exprimé notre déception au moment de régler l’addition ! Conclusion: adresse à éviter !

Décevant, très décevant
Le buffet de hors d’oeuvres n’est en fait qu’un buffet de crudités. Les viandes sont très moyennes et pour la plupart d’origine UE, alors qu’en France nous en avons d’excellentes (mais peut-​être plus chères…). La portion de frites est… congrue. Les vins chers: un Bordeaux supérieur ou un 1ére côte à 25 € 00. Seuls les desserts sauvent la mise.

Bien
Restaurant sympathique, cuisine pas mal, mais un peu cher … Effectivement, la viande est excellente. Par contre, le buffet d’entrées est vraiment quelconque (à éviter, ainsi ça laisse de la place pour le plat et les desserts). Concernant le buffet de desserts, nous faisons partis de ceux qui ont goûté à pas mal de choses variées… Du coup, 8 €, ce n’est pas cher. Par contre, ça peut en irriter certains qui né prennent qu’une toute petite part de tarte. Concernant le service, comme l’écrit un internaute plus bas, c’est «surprenant». Je pense que la clientèle est en grande partie composée d’habitués, du coup, pas besoin d’expliquer le concept. Mais quand c’est la première fois que vous venez, ben, le serveur est assez… «brut de décoffrage» ! A tester tout de même !

Le calme à 10 minutes de Bordeaux
Juste en face du saint james, cet endroit propose un vrai dépaysement par rapport au centre ville de Bordeaux. Ambiance calme et discrète, cuisine régulière, bref si vous voulez prendre l’air rive droite, à faire …

Viande et Vue
Le 2 V du Café de l’Espérance. Attention, ici on n’y vient pas pour de la grande cuisine. Du tout… C’est avant tout un repère de viandard ! La viande est une excellent la plupart du temps. Très bien cuite, toujours en rapport avec ce que vous demandez. Les accompagnements sont limités, quelques légumes ou des grosses frites, avec un peu de salade. Le vin peut se prendre au verre ou à la bouteille (belle carte mais chère). Allez-​y manger un midi quand vous avez le temps. Au printemps ou en été. Mangez en terrasse. Profitez du temps qui passé et de la nourriture. Sortez, respirez un grand coup et aller voir la vue surplombant le sud de Bordeaux. Plaisir garantie.

Vraiment sympa !
C’est vrai qu’il y a de tout dans ce restaurant: des gens en ferrari (qui viennent pour qu’on les remarque), des familles, des amoureux, etc. etc. mais tous viennent pour le poulet rôti (à tomber !) avec ses frites maison ou les viandes, sans parler du buffet d’entrées et des desserts… (juste pour info, la maison appartient au St James, sur le trottoir d’en-face… et, visiblement, ils font les desserts…) ! La tonnelle est un vrai bonheur, dès les premiers jours du printemps… le personnel, adorable, bref, un endroit à recommander (pour ma part, petite prédilection, dès les beaux-​jours, pour le dimanche midi… mais il faut penser à réserver !)

Un bistrot charmant
Midi ou soir c’est toujours bien. Le buffet de Hors d’Oeuvre est varié et permet de moduler selon son appétit. La viande est très bonne. Si on aime le poisson, il faut choisir un autre restaurant. Mais vous né serez pas déçus avec la viande. C’est copieux, l’accueil est très chaleureux et l’on s’y sent bien. Enfin, pour ceux qui aiment les douceurs, il y a un buffet avec un grand choix. Un endroit sans chichis, décontracté, où la cuisine et le décor s’harmonisent bien.

Une pointe de snobisme ?
Un vendredi soir, manqué d’envie pour la préparation d’un repas et absence de motivation pour rejoindre Bordeaux. Nous choisissons la proximité. Un cadre agréable Bouliac est une belle vie dont le centre offre une vue imprenable sur Bordeaux. Ce café semble proposer des grillages ce qui semble agréable pour passer une soirée sympa. Plusieurs salles, dont une sorte de cave sans fenêtres un peu exigue avec une seule grande table de 10 personnes «table d’hôte» me semble. Le serveur déjà que nous avions peu de place en a encore moins pour rejoindre la cave toutes les 5 min. Une ardoise sur le mur en guise de carte avec uniquement des viandes grillées et si on le souhaite un buffet à volonté (des produits pas maison…), 40 min avant la prise de commande. Poulet grillé avec frite pourquoi pas, une valeur sûre. Il arrive après 45 min visiblement très rôti le poulet, obligé d’enlever la peau à certains endroits. Les convives d’à côté ont penché pour la pièce de boeuf qui à eu un petit coup de chaud aussi. Bilan pour ce prix là décevant et la qualité des desserts de même. Déception…

Complète déception
Il a fallu appeler le serveur au bout de plus de 20 minutes pour commander. Les entrées sont on né peut plus simple (j’ai les mêmes à la maison… peut être en mieux !) puis les côtes de veau sont arrivées… pas cuites… On a dû se déplacer vers la cuisine pour demander de revoir la cuisson… Enfin, désamparés, on nous a offert les desserts… que l’on a retrouvés sur la note… Sympa non?

Très sympa, détente
Enchanté par l’accueil sympathique, où comme dans un bon bistrot, on se parle, on se dit bonjour. Dans l’assiette, très frais et correct d’autant que le choix est vaste. mais pour réellement l’apprécier, il faudra revenir l’été pour la tonnelle ! à bientôt donc…

Pour la barback !
Ici, on vient (surtout) pour manger de la viandoche ! Boeuf, poulet fermier, veau, etc… Pas de grande cuisine, ni de cuisine «nouvelle»; les plats sont dressés le plus simplement possible: le carré de boeuf servi avec ses frites maison. Possibilité aussi de profiter des buffets à volonté pour les entrées et le dessert pour 8 €. Simple, mais efficace ! Avertissement de dernière minute: allez-​y plutôt quand il fait beau pour profiter de la tonnelle, l’intérieur étant moins sympathique.

Il suffirait de si peu pour que le plaisir y renaisse !
Les trois dernières visites ont hélas été du même cru… cet établissement que j’adorais est hélas en train, à mes yeux, de perdre ce qui faisait son charme d’antant… que sont ses entrées devenues… et surtout ses desserts… trois expériences et trois déceptions… les grillades demeurent mais le charme de ces buffets s’est éteint… Il suffirait de si peu pour que le plaisir renaisse… S’il vous plait entendez vos clients… ils né demandent qu’à revenir avec bonheur !

Bouliac…
Tout le charme de ce petit village, à l’ombré d’une tonnelle, un soir en été, la poire du boucher, un verre de bordeaux, le buffet de dessert… Tout donne envie de rester flâner, né manquer surtout pas le point de vue sur bordeaux, le soir, sous les lumières … A né pas manquer.

Amat né fait pas que du bon
Amat ouvre son troisième resto et finalement le moins bon en rapport qualité/​prix, une cuisine pour le moins traditionnelle et sans grande innovation. Les prix sont plutôt élevés pour un service certes amical mais sur des tables manquant d’espace (surtout au niveau des tables situées sur le trottoir), quant à la carte, elle ressemble à bien d’autres si ce n’est l’addition finale. Le buffet de dessert vaut le détour cependant. Au final le meilleur rapport qualité/​prix du Café de l’Espérance est la vue depuis la place de l’église sur la Garonne.

Le resto du dimanche
Lorsque tout est fermé dans Bordeaux centre, n’hésitez pas à prendre la voiture et découvrir ce resto de Bouillac. Malgré la courte distance, arrivé ici on a l’impression d’être transporté dans une autre région française. Attention: réservation obligatoire mais ça vaut le détour.

Jamais deux sans trois!
Après le Saint James et le Bistroy: amat ouvre le Café de l’espérance. Il propose ici de délicieux plats du sud Ouest de qualité pour des prix relativement intéressants. L’accueil et le service y sont parfaits. L’ambiance y est chic et decontractée…une excellente adresse.