Fromagerie de Brenthonne

Très bonne fromagerie. Très bon rapport qualité prix. A conseiller les fromages de chèvre des Moises (production locale excellente).
Petit péché mignon aussi avec la crème fraîche faite maison.

Quand vous arrivez de Bons-​en-​Chablais, sur la route de Thonon-​les-​Bains à la sortie de Brenthonne pensez à vous arrêter à la fruitière. La fruitière n’est pas comme son nom pourrait le laisser supposer un endroit où vous trouverez des pommes, des framboises ou des abricots, c’est l’endroit où, au rythme des coulées le lait est transformé en fromage. Deux fois par jour, après la traite le lait, donc, est coulé dans le chaudron, pesé par le fromager puis chauffé, brassé, emprésuré, mélangé, découpé, réchauffé, salé, frotté, retourné, ressalé, essuyé, affiné. Ouf ! Dans le petit magasin, après avoir garé votre voiture sur le parking juste devant (bien pratique!)vous pourrez acheter un des précieux fromages: plusieurs sortes sont bien sûr en vente de l’Abondance au reblochon en passant par la tomme; né négligez pas le sérac, délicieux, que vous pourrez assaisonner à votre guise avec du poivre, du sel, de l’ail et du persil façon boursin et la tomme blanche, qui n’est autre que du fromage blanc à sucrer à volonté. Vous verrez, c’est autre chose que du Caprice des Dieux ou du Leerdamer ! Le fromager, peut sur rendez-​vous, vous organiser une visite pédagogique avec dégustation .A l’attention des éthymologistes: pour les uns, le mot fruitière dériverait du mot patois fribourgeois fret qui signifie fromage; d’où: fretier, fromager; pour les autres, ce terme proviendrait du mot latin fructus, fréquemment employé sur d’anciens textes, dans le sens de redevance en fromage pour ‘amodiation des pâturages alpestres: une charte de 1288 relate, en effet, la fabrication des fromaiges de fructère. Ca vous fera toujours un sujet de conversation au moment de l’arrivée du plateau de fromages sur la table