L’Armen

Bof
Nous y sommes allés clairement pour comparer avec l’autre restaurant étoilé de Brest. Nous avons été vraiment déçus. Une cuisine bien mais sans plus, et un rapport qualité/​prix plus que discutable. Seul point positif le nouveau recrutement du restaurant: le sommelier et la carte des vins. Tous deux forts sympathiques, et à mon avis seuls intérêts du lieu.

Divin !

Repas très bien il y a un regret il n’est pas possible d’avoir du coca cola, Arrivé en 2012 on devrait avoir le choix dans n’importe quel style de restaurant de boire ce que l’on veut!

Un très bon restaurant.
L’étoile est méritée.
Un vrai travail sur les produits, les cuissons sont vraiment maitrisées Du beau boulot.
Le chef prend un peu le melon ;) La preuve il parle de lui à la troisième personne.
Cf: l’avis de calain

Avis très mitigé…
Nous y sommes allés avec ma femme pour fêter notre anniversaire de mariage, et nous sommes sortis avec une déception à plus de 170 € sans le vin ! Pour être tout à fait objectif. Les plus : — un dessert bien maitrisé avec de bonnes saveurs — Excellent choix des infusions/​thés Les moins/​axes d’améliorations : — les serveurs né connaissaient pas très bien les plats (plusieurs erreurs/​oubli lors des présentation). — Le service n’est pas à la hauteur. — 26 € pour la tartelette au carotte en entrée ! Ni le gout ni la qualité étaient là, je fais largement mieux à la maison… — on demande du pain et la réponse: «il nous en reste plus, mais on peut en réchauffer si vous voulez». Je né paie pas pour qu’on me dise ça. — Rapport qualité/​prix trop cher à mon gout, surtout pour un resto d’une étoile. — Absence de menu (un seul à 56 €), tout est à la carte et avec des prix trop élevés. Je fais pas mal de restos étoilés et c’est la première fois que je sors avec une telle déception. Pas mal de resto non étoilés à Rennes par exemple font largement mieux et à des prix bcp plus raisonnables (monsieur est servi, le baron rouge, au plaisir des sens, succellos, etc).

Excellent
Nous avions reçu 1 bon-​cadeau formule Ar Men et c’était un bon (excellent) cadeau. Cuisine, accueil, service, originalité des plats, restaurant à s’offrir…

fins gourmets, je né peux que vous inviter à venir humer et déguster des plats de poissons qui vous réconcilient avec les restaurants, excellent rapport qualité-​prix

Super restaurant gastronomique à Brest
Yvon Morvan, ancien chef à l’amirauté, a ouvert son propre restaurant et c’est génial. Cuisine gastronomique mais pas guindée, ce restaurant est vraiment une des futures grandes adresses de la gastronomie à Brest.

Yvon Morvan, à la tête du restaurant l’Armen.
Yvon Morvan, 39 ans, ancien de chez Joël Robuchon à Paris et de Paul Bocuse à Lyon, notamment. Il y a peu, ce natif de Plougourvest, formé à l’école hôtelière de Bonne-​Nouvelle, dirigeait aussi la cuisine de l’Amirauté, rue Branda. L’aventure y a duré sept ans.
Cela faisait déjà plusieurs années qu’il avait envie de s’installer à son compte. À Brest uniquement. Il s’est, alors, mis en quête de locaux en centre-​ville. Ce sont ceux qui abritaient jadis la célèbre pâtisserie La Favorite qu’il a choisis. Des travaux de réaménagement et la cuisine a été entièrement refaite. Un sas a également été installé à l’entrée pour protéger les clients des courants d’air. Les fresques de Jim Sévellec sont, évidemment, conservées. Je souhaite créer un espace à la fois sobre, chaleureux et confortable. Pas du tout guindé. Ma première ambition sera de donner du plaisir aux gens.
Le restaurant a une capacité de trente couverts. Il fonctionne tous les jours, midi et soir, sauf le dimanche et le lundi. La spécialité, les produits de la mer.
C’est une évidence, je né travaillerai que les produits frais. À Brest, les établissements gastronomiques sont assez peu nombreux. L’Armen sera l’un d’eux.
Homme de la mer
Si j’ai choisi de baptiser mon restaurant l’Armen, ce n’est pas un hasard, précise Yvon Morvan. D’abord, ce phare a vu la lumière le même jour que moi, entre le 30 et le 31 août. Mais quand même pas la même année ! Ensuite, il a fallu quinze ans pour l’édifier. Moi, pratiquement autant pour façonner mon métier de cuisinier.
L’Ar-Men, phare mythique, est le dernier à l’extrême-ouest du continent. Quinze années ont été nécessaires à sa construction, il recut la lumière dans la nuit du 30 au 31 août 1881 et depuis, défiant les tempêtes, il éclaire la chaussée de Sein.
Son nom, Ar-​men sur la pierrecomme le mien Morvan être de la mer, me rapproche de manière symbolique du vécu de ce phare.
J’espère, à ma façon, pouvoir vous apporter un peu de lumière et que le moment que nous allons passer ensemble vous sera des plus agréable.