Le Péché Gourmand

Le Péché Gourmand vient de rentrer dans le guide Michelin 2014 avec une première étoile bien méritée.
Ce restaurant n’a pas encore le prestige et la renommée d’un étoilé, et c’est tant mieux car les prix y sont encore dérisoires. Le premier menu du soir n’est qu’à… 35 €. Et pour ce prix là, j’ai pu déguster :
Un amuse bouche à base de foie-​gras, une première entrée à la truite, ravissante et rafraîchissante, une deuxième entrée (et oui, tous les menus sont composés de 2 entrées) complètement régressive et gourmande: un velouté de cèpes, avec copeaux de foie gras et girolles entières.
En plat, deux gros morceaux de cailles fondantes, cuites rosés et accompagnés de légumes de saisons.
En supplément, je n’ai pas pu résister à l’appel du plateau de fromage ultra généreux et très bien sélectionné. Ont suivis un dessert correctement exécuté mais sans folie, et un plateau de mignardises colorées.
Le service peu sembler un peu trop détendu pour ce type de restaurant, bien que je trouve ça plutôt décomplexant. Quand au cadre, soigné, il manqué un peu de chaleur et la déco n’a rien d’exceptionnelle.
Au moins, on sait qu’on est là pour une chose: se régaler !

Un diner avec mon fils, l’Express venait de donner des adresses à Briançon. Repas à la carte, des plats prometteurs, l’entrée au foie gras est parfaite, les plats de poisson par contre trop salés, sont décevants, malgré un accompagnement correct. Le service est très long, même si on cuisine du frais. Plus de deux heures trente. Le vin, un coteau d’Aix était très bon. La note est aussi trop «salée».(150 €)

Un repas sans fausse note
Du service au contenu des assiettes, c’est un repas sans fausse note ! Dans le menu à 41 €, les plats de succèdent harmonieusement: mise en bouche concoctée avec des produits locaux, lasagne aux champignons de saison, foie gras poêlée et sa poire aux épices, carré d’agneau et son risotto d’épautre puis plateau de fromage et dessert… Rien à redire sur la qualité ni la présentation des plats, les portions né sont pas énormes mais permettent de mener le repas jusqu’à son terme sans exploser ! Le service est par ailleurs très agréable. Seul bémol: la salle, un peu froide, qui manqué de charme et d’intimité pour un repas en amoureux… Cela né nous empêchera pas de revenir !

changement de propriétaire
je n’ai pas été dans cet établissement depuis le changement de propriétaire. De ce fait je né peux pas donner mon avis.

Un seul choix de dessert dans le menu a 29 euroshistoire de vous inciter a prendre celui a 41 euros
On nous prend pour ce que nous né sommes pas: des americains

1 seul dessert dans le menu a 29 euros !
Un seul dessert dans le menu à 29 euros (185 Fr), honteux on vous force la main pour prendre le menu à 41 euros. Pas très honnête… on se moque du client en terme d’offre. C’est la première fois de ma vie que je vois ça.

Ma référence à moi
Découvert il y a une dizaine d’années durant nos vacances en famille, ce restaurant est devenu notre référence tant les plats y sont bons, inventifs et d’un rapport qualité prix sans comparaison ! Dans les best of: lasagnes au homard, joue de bœuf, croquant aux framboises… Des plats dont on rêve toute l’année en patientant jusqu’aux vacances suivantes !

Un repas qui laisse de bons souvenirs
Accueil correct et service empréssé, probablement corrigés suite aux critiques des internautes. 1° essai pour voir le menu à 26 euros qui réalise un rapport qualité prix excellent. Des produits choisis, bien présentés en mariages originaux (on dit inventifs), des reusites: le tube de joue de boeuf et le croquant de fruits rouges. Les entrées à suivre mériteraient d’être un peu relevées: le chef né semblant pas apprécier les saveurs acides et piquantes. J’y retournerai pour explorer le menu du dessus…

Un vrai gastro
Oubliez la déco qui manqué peut-​être de chaleur et le service parfois un peu flou, l’attrait de cet établissement se trouve dans l’assiette. Le chef et sa micro-​équipe sortent des plats vraiment surprenants avec des mélanges de goûts qui se marient à la perfection. Des entrées ou des desserts à trois temperatures différentes magnifiquement réussis, toute la table servie en même temps, de bons vins à prix raisonnables (goûtez le Clos Victoire par exemple) et des menus à un prix qui est plus que correct vu la qualité gustative et esthétique des mets. Vraiment une table à découvrir pour ceux qui aiment manger !

Un trés bon moment!!!
Rien à dire !!! La cuisine est fabuleuse et l’ambiance sympathique !!! Nous avons passé un excellent moment et on a hâte d’y retourner. A bientôt Le Péché Gourmand.

Service?
Service plus que mediocre… attente tres longue pour etre servi… pas de baisse de TVA… Bref on prend le client pour ce qu il n est pas: un americain

Quel délice !
Mon premier restaurant «gastronomique», à savoir: recettes originales mélangeant les saveurs, servies artistiquement au milieu de grandes assiettes à moitié vides ! Bref au début ça surprend un peu mais à la fin du repas on est vraiment rassasiés (amuses bouche, 2 entrées, plat, fromage, dessert). Plusieurs menus à différents tarifs: 21 €, 41 € et 51 €, menu enfant a 15 €. Le service est très correct en restant cependant dans une ambiance montagnarde, né vous attendez pas à ce qu’un serveur reste derrière vous tout au long du repas pour vous changer votre couteau à chaque fois que vous le replacez sur la table ! (un plus pour moi qui n’aime pas trop ce genre d’ambiance) Au total j’y retournerai volontiers si l’on m’y invite à nouveau !

bon restaurant
J’ai déjeuné dans cet établissement et j’ai trouvé le repas correct pour son prix dans une région qui manqué de bonnes adresses.