La Truffe Noire

Il y a bien longtemps que La Truffe Noire a perdu sa réputation !
Nostalgie, quand tu nous tiens, j’ai voulu voir si les anciens temps étaient de retour. Définitivement NON ! Plats peu savoureux, sauces mal préparées au saveurs «industrielles» rappelant la cuisine d’assemblage. Présentations correctes. Amabilité du personnel discutable, selon. Service chaotique en effet. Absence de nappe. Vin. .. tiède, signalé. .. aucune réponse. .. un «jem’enfoutisme» caractérisé. La note devient salée après tout cela. Il y a bien d’autres lieux plus plaisants et savoureux à Brive.

Très décevant
Rien n’est vraiment bon ni franchement mauvais. Le foie gras n’est pas exceptionnel, l’oeuf cocotte un peu froid. Les ris de veau n’etaient pas très savoureux. Par contre le baba au rhum était le meilleur que j’ai mangé de ma vie, un vrai délice dont je me souviendrai ! Le service quant à lui était chaotique et pas vraiment professionnel: ils se trompent de plat, de table, oublient de prendre la commande, etc… La terrasse est très jolie mais les plantes en plastiques étaient truffées de cafards qui nous montaient dessus et sur la table pendant le repas… ! Bref ce n’était pas franchement un mauvais moment, mais ce n’est vraiment pas assez bien pour le prix ! Très décevant au vu de la réputation.

Bien ++
De passage à Brive pour le boulot, nous avons organisé le rdv de manière à pouvoir manger sur place et (enfin) me faire ma propre opinion sur ce restaurant… Le cadre est agréable, j’aime beaucoup cette idée de noir et blanc pour la déco, accueil pro, pas grand chose à dire sur les premières impressions. Nous passons commande, et là premier hic, plus de ris de veau… On est lundi parait-​il, donc normal… Autant le préciser sur la carte alors, que le lundi ce n’est pas possible. Pas dramatique en soit mais en écoutant la commande de la table de derrière, il y a encore des manquants donc ça fait quand même beaucoup. Entrée, oeufs brouillés aux truffes noires: très bon, et on né cherche pas la truffe :) On la sent déjà rien qu’en ouvrant le petit ramequin. Le vin blanc (un Bergerac conseillé sur la carte) n’est pas grandiose lui par contre. Notre +: Le pain, petit assortiment de plusieurs, dont pain aux noix. Très bien avec mon plat et mon entrée. Plat: n’ayant plus de ris de veau je me suis retourné sur le foie gras poellé aux pommes et purée à la truffe noire. Foie gras pas exceptionnellement préparé mais bon. Purée vraiment excellente. Dessert du jour: duo pistache chocolat, petite préparation bien présentée et bonne. Je vais maintenant donner une notre pour les restaurants, car de 1 à 5, ça laisse trop peu de précision dans les appréciations à mon goût. Là je noterai 15,5 /​20. Il y a de bons plusss et quelques moins qui pourraient être facilement améliorés. Bref pour ce midi de début de semaine, nous sommes relativement satisfaits même si un peu frustrés (pour ma part) de né pas avoir pu goûter les ris de veau. (redondant mais vrai: p) Au niveau du prix, c’est très correct pour l’ensemble avec un menu gourmand à moins de 50 euros pour se faire plaisir.

Déception
Depuis la baisse de TVA il y a baissé de qualité. Dans le menu «cantou» plus de foie gras ou foie gras au milieu de pâté de lapin; la carte des desserts est limitée à 3 choix. La décoration des desserts n’existe plus; les somptueuses décorations au sucre a disparu. Dommage ! Remettez le menu Cantou à 25 euros et j’y reviendrai.

Apprenez à compter !
Franchement la formule du midi pour 16,50 euros (ils ont joué le jeu de la baisse de la TVA) est parfaite: service grand restaurant, cadre agréable, des plats sympathiques et un verre de vin. Toujours prendre le dessert du jour qui est souvent une pure merveille. Alors comparez avec des formules de brasseries et vous serez étonnés.

Un grand moment
Nous avons passé une excellente soirée… cuisine remarquable, service impeccable, nous le recommandons sans hésitation, pour passer un bon moment ! Nous y sommes retournés depuis, le décor a changé, en mieux, plus design mais la gastronomie est resté la même: irréprochable !

Pour les amoureux de la truffe…
Bön accueil, décor riche et élégant. Si vous avez un moment à partager avec des amis appréciant la bonne cuisine ou un dîner romantique, n’hésitez pas. Le budget est un peu élevé mais la qualité est tout de même au rendez-​vous. La purée maison est excellente et en y ajoutant des éclats de truffes, humm… les amateurs de riz d’agneau seront aussi ravis, servis dans une cocotte avec une sauce aux cèpes. Cuisine régionale, nombreux plats à base de truffes noires. Le service est impeccable. Une petite salle voûtée est prévue pour les groupes, ils avaient l’air de passer un bon moment… Très bonne soirée passée en ces lieux.

Ane pas manquer !
La Truffe Noire est redevenue une adresse incontournable de Brive. La cuisine allie au plus grand plaisir des papilles les produits régionaux et la grande gastronomie. A n’en pas douter le chef est un artiste !

Un lieu à redécouvir
Ancien Briviste et souvent déçu par cet établissement par le passé j’ai pu constater une très nette amélioration lors d’un récent séjour. Si le lieu reste un peu austère la cuisine est vraiment digne de la réputation de cette vieille maison, bravo sur la qualité des mets et sur la présentation des plats, notamment les desserts. Un point à revoir: la qualité du service notamment en terrasse.