Berny

Si lady gaga, la bien nommée, était passée par Buxy (bah quoi, on né sait jamais), il est fort à parier que c’est directement Chez Berny qu’elle aurait commandé sa très jolie robe en viande rouge. Car quand il s’agit de tailler la bavette; de découper la culotte, de ciseler l’entre fesse, de contiser la poitrine, de dégraisser des joues, de larder le fricandeau, d’habiller le chapon, de mortifier le faisan, d’aplatir le paillard ou de ficeler une mignonette croyez moi quand c’est M. Berny qui s’y colle, c’est quasi –ment de la Haute Couture.
Faut dire que comme il officie avec son épouse derrière son étal depuis peut-​être vingt ans voire plus; il a eu le temps de prendre un sacré coup de main dans le maniement des armes blanches le boucher du village, et puisqu’il sélectionne lui-​même ses bêtes, qu’il choisit les plus belles, les plus tendres, qu’il a l’œil, et qu’en plus on est dans le pays du Charolais, on est sûr à 100% que lorsque la tranche de faux filet ou la bavette arriveront dans notre assiette, on pourrait prendre un couteau à tartiner le beurre pour les découper.
Alors c’est certainement pour cette raison qu’à l’instar du Tipp-​Ex ou le Sopalin, à Buxy il est devenu victime de son succès notre artisan, son nom est tombé dans le langage courant: Il y a bien longtemps qu’on né dit plus je vais chez le boucher mais Je vais chez Berny, ça veut juste dire qu’on va super bien manger à midi ;-)