La Trattoria

Une histoire de longue date…
Nous sommes parisiens (enfin, du 95). Je pourrais vous raconter comment nous avons connu la Trattoria de Courseulles, il y a quoi, 15 ans faciles, comment nous l’avons perdue de vue un jour puis retrouvé par hasard à Caen presque 6 ans plus tard. Mais ce serait trop long à raconter. Et côté histoires, il vaut mieux écouter celles du chef, Sylvain, qu’il vous raconte quand il descend des cuisines pour vous faire flamber vos tagliatelles. C’est un restaurant où on mange de l’italien, mais pas que… où on s’y sent bien, où les produits sont ultra frais, avec des surprises en plus, étonnantes parfois. Mais surtout les grands classiques: le chaud froid de Mozarelle et sa sauce au pistou… à tomber. Et les tagliatelles dans la meule, je crois que c’est le seul restaurant que je connais à faire encore flamber des tagliatelles dans une meule de vrai parmigiano Reggiano… (et à la Grappa.). Le tartare de veau est aussi succulent, les plats de saison, n’en parlons pas. Le Tiramisu, magnifique… C’est un restaurant fabuleux, parce que tenu par des gens qui l’aime. Et puis nous, ben on les aime aussi. Alors à très bientôt j’espère ! PS: ils sont «maitres restaurateurs» désormais… un gage de qualité en plus.

Pas mauvais
Bonjour, Resto bien situé dans le vaugueux, facile à trouver. Salle sympa et propre, pas bruyante, assez «intime». Peu convenir aussi bien pour un dîner romantique que pour un déjeuner entre collègues. Service très aimable, et disponible. Cuisine très bonne. Je trouve cependant les prix un tout petit peu trop élevés, pour des plats à base de pâtes par exemple.

Courez-​y !
L’un de mes restaurants préférés. Un italien mais pas classique, (oubliez la pizza), des plats travaillés, les pâtes sont exquises; et des très bons vins italiens. L’accueil et le service sont très bons. Bref, courez-​y !

Pas fou.
Nourriture bonne mais sans plus. Pas trop de choix et cher pour des pâtes. Par contre un plat vaut le coup pour sur et vous né le regretterez pas: les pâtes trattoria (mélangées devant vous dans un grand parmesan fondant). Délicieux !

Veni, nici… tant pis
Accueil assez étrange de Madame, laissant un double sentiment vis à vis de son côté convivial. Je reste partagée entre: p’te ben q’uoi, p’te ben qu’non, propre à nous Normands. Quant à Monsieur, chef en sa cuisine, étonnant ce même registre d’histoires sur le parmesan, et ses plaisanteries qu’il répète à souhait, telle des antiennes. Pour continuer sur ce sujet, hautement loué ici-​bas ! Plus bas également… Les Taliatelles tratorria. Forte d’avoir lu ici, certaines critiques fortes louangeuses à ce sujet, je me suis laissée tenter, malgré d’autres attirances de choix qui m’étaient proposées. Dommage, grand dommage car moi qui aime les pâtes même certains légumes al dente, là, elles l’étaient vraiment trop, puis surtout un parfum beaucoup trop dominant de cet alcool flambé qui les accompagnait. Pour finir en positivant, j’ai beaucoup apprécié la présentation de leurs autres plats, et leur fondant chocolat qui a ravi mon palais.

Un vrai ristorante !
Ici, tout est bon et nous rappelle l’Italie, pays d’origine du chef qui n’hésite pas à venir faire son numéro en salle si vous commandez les tagliatelles Trattoria ! Et comme dans tout bon ristorante, vous devez oublier les pizzas… mais ce n’est pas grave vu la qualité des plats de pâtes, poissons et viandes proposés.

Un bon italien
Cuisine italienne (mais oubliez les pizzas) de qualité. Le service et l’accueil sont de bonne qualité, convivial mais par contre un trop d’attente (ça né suit pas en cuisine). Essayez les tagliatelle trattoria et le patron viendra vous les flamber devant vous en parlant de sa toscane natale.

Je né recommande pas
Un restaurant qui propose des produits italiens que vous pouvez retrouver dans n’importe quel rayon international de tout bon supermarché, un accueil neutre…

Vive l’Italie
Déjà fidèle à Courseulles, encore plus à Caen dans ce quartier qui lui va si bien. Toujours aussi parfait, courrez découvrir ce resto vous tomberez sous le charme des produits frais de l’Italie… ça change des pizzas !

Un succulent dîner en amoureux
Tout y est, le cadre, l’ambiance et la cuisine à tomber… Nous étions clients à Courseulles mais y retournons sans hésiter même si on attent un peu, cela en vaut vraiment la peine… Une cuisine italienne qui donne envie d’aller en Italie! Et j’ai jamais mangé un tiramisu aussi délicieux ! Allez y en amoureux, vous serez en Italie !

On A aimé un peu beaucoup passionnément…
Ancien adepte de ce resto à Courseulles, on l’a retrouvé par surprise à Caen dans le Vaugueux, on vous conseille ce resto surtout les tagliatelles trattoria, avec le meilleur fromage au monde dixit le cuistot qui viendra en personne préparer ce plat délicieux… Seul bémol, la hausse des prix importante entre Courseulles et Caen, la rançon du succès?

Un chef inventif et doué
Cela fait des années que nous connaissons la trattoria. Toujours aussi bon à Caen qu’à Courseulles. Il faut prendre son temps pour déguster la cuisine de Sylvain. Gens pressés et stressés s’abstenir. Tout est fait au dernier moment et donc très frais.

Enfin !
Enfin un restaurant italien où trouver de la vraie cuisine italienne. Si c’est d’une pizza que vous avez envie, oubliez La Trattoria. Par contre si vous voulez manger une cuisine pittoresque et savoureuse dans un cadre agréable où on né pousse pas le service pour faire la place aux clients suivants c’est le restaurant idéal dans Caen. Je vous recommande particulièrement les entrées et plats de poissons et fruits de mer.

Le seul vrai italien à Caen
On le connaissait à Courseulles, le voici dans le superbe cadre du Vaugueux… avec la meme cuisine italienne sublime ! Il faut etre patient car tout est fait tout frais ! Les tableaux de Venise dans la première salle méritent un coup d’oeil !!! Bravo et bon courage !