Le Pressoir – Ivan Vautier

Un des plus beau jour de ma vie (Mr Marie)
Tous d’abord je voudrais remercier tous le personnel pour ce très bon moment. Un service impeccable aucune faute. Un repas très inventif qui sort de l’ordinaire, très raffinée. Bravo Mr vautier. Pour la suite junior que j’ai partagé avec ma fiancé, on trouvé cet chambre plein de charme et très confortable il y a tout pour être à l’aise. J’espère avoir la chance de revenir dans cet hotel restaurant de ce standing. Un grand bravo à toutes l’équipe !

Banal pour un michelin
Très déçu de cette gastronomie qui né mérite pas être classée dans les meilleures tables, où sont les arômes, les goûts cachés il y a aucune surprise pas d’originalité dans la conception de cette cuisine car cela peut être ainsi appelé.

Excellente cuisine
Restaurant à la hauteur de sa réputation: du haut de gamme ! Nous étions un peu stressés de dépenser autant pour un repas, mais il fut à la hauteur: fin et surprenant, avec des mélanges de saveurs originaux et réussis. Le service était impeccable, la décoration provisoire (travaux de fin 2009), un peu froide. Nous avons apprécié également les petits plus faits maison, en début et fin de repas, ainsi que les pains.

Grandiose !
J’ai eu la chance (le Bonheur) d’être invité dans ce bel endroit et j’ai pu déguster des mets que je n’ai jamais mangés ailleurs ! C’était fin, c’était original, c’était remarquablement présenté et c’était bon tout simplement … Le service était à la hauteur discret et efficace. Bien évidemment l’addition devait être à la hauteur du lieu. A faire au moins une fois dans sa vie en compagnie de son conjoint pour un fêter un évènement forcément très heureux …

Tres bonne soirée
J’y suis allé fin novembre, et nous n’avons pas été décus. C’est du haut de gamme, cuisine recherchée, mais pas dénaturée, les st jacques avaient gout de st jacques et pas de bacon… Nous avons peiné à choisir car je né suis pas du coin, donc je n’y retournerais pas de si tot, alors menu dégust… les quantités sont bien là, on a pris notre temps pour arriver au dessert… carte des vins serieuse. Service Ras.

Top !
Accueil très agréable. Le chef Vautier est sympathique et les plats sont fins et délicats. De plus il propose des produits régionaux en vente… l’occasion de découvrir des saveurs uniques !

A faire absolument
Cuisine raffinée et recherchée dans un cadre agréable et avec une déco branchée mais chaleureuse à la fois. Le service est soigné, discret mais aussi à l’écouté et charmant. C’est une première pour nous mais nous y reviendrons très bientôt car c’est un endroit remarquable !

Plus que l’ombré de lui-​même …
Ma femme et moi étions de grands amateurs de cet endroit jusqu’à ce que le chef des lieux décide de le transformer. Certes le pressoir nouvelle formule est plus grand, plus design, mais on a perdu l’essentiel ! Le service est désormais à la limite du lamentable: Nous nous sommes retrouvés seuls au moment du dessert (cuisine fermée, lumières des autres pièces éteintes, serveurs disparus …) et nous avons dû nous débrouiller pour retrouver nos manteaux, etc… Ha, il y avait quand même quelqu’un près de la porte de sortie pour s’assurer d’être payé. D’autres de nos amis ont eu la même expérience, ça né semble donc pas être un malheureux accident. Côté culinaire, là encore ce n’est plus ce que c’était. On né retrouve pas la créativité et l’originalité, la carte des vins à fondu et le «fameux» plateau de fromage incroyablement granit a carrément disparut. C’est bien dommage.

Pas d’hésitation
Très, très, très bon, top service, ambiance raccord pour un gastro. Pas d’hésitation. Par ailleurs, je recommande pour un déjeuner d’affaire, les menus du midi né sont pas excessifs et l’ambiance est à la discretion.

Bön mais trop loin du centre ville
Cuisine traditionnelle, prix abordables mais malheureusement trop éloigné du centre ville. On est obligé de prendre la voiture pour y aller. Service un peu long également.

Très belle adresse
J’ai passé une délicieuse soirée dans un cadre sobre et élégant. La cuisine est avant tout régionale. Les saveurs et associations d’ingrédients sont merveilleusement surprenantes. A ce titre, je conseille vivement le menu Saint-​Jacques. La soirée eût été parfaite s’il n’avait pas fait si froid (est ce habituel ou un accident ?)

Excellent mais…
Carte fabuleuse, une carafe à décantation pour un Meursault à parfaite température, des plats raffinés, un régal des yeux et des papilles. Merci à vous, patron de cet établissement, d’être passionné pour ce que vous faites. Cependant, attention à l’accueil froid et presque hautain. Ce restaurant est à Caen, pas dans le 8ème à Paris. La chemise noire du serveur coincé boutonnée jusqu’en haut sans noeud ou cravate nous le rappelle bien d’ailleurs ! Si cela est un détail pour certains, l’accueil nous préoccupe beaucoup et il faut le souligner. Budget sans se priver: 150 € à 2, c’est à essayer au moins une fois.

Un feu d’artifice de saveurs
Si vous avez envie d’entrer dans le monde de la justesse et de la saveur c’est ici qu’il fait aller. Nous avons pris le menu dégustation à 71 € + un apéritif à un prix très raisonnable et une bouteille de cidre tout aussi abordable. Les plats défilent aussi différents les uns que les autres, les saveurs multiples explosent en bouche et vous surprennent tant par leur finesse que par leur intensité. J’en avais entendu parler tant en bien qu’en pas terrible mais pour nous ce fut un sans faute. Pour une occasion remarquable ou tout simplement un anniversaire bref pour un pour un moment inoubliable allez-​y. Félicitations à toute l’équipe pour leur professionnalisme et leur savoir faire.

Raffiné et copieux !
La cuisine est excellente, de qualité, copieuse, on apprecie le gout de tous les aliments, la sauce né cache pas le gout, le must ce sont les petits à coté: amuses gueules et petites friandises maison au café ! C’est mon meilleur souvenir de restaurant, mon mari et moi on se le reserve pour les grandes occasions et ca vaut vraiment le coup de faire ce petit sacrifice financier malgré notre petit budget !

Parfait
Sans discuter le meilleur lieu de Caen et au moins 25 km à la ronde. Cuisine sophistiquée avec délicatesse, variété de goûts somptueuse, carte des vins fort riche. Service sobre et raffiné. décor un peu froid mais bien conçu pour les locaux Prix proportionnel au souvenir que le repas provoque, donc rien à dire !

Le haut de gamme
L’accueil est courtois et néanmoins chaleureux. La cuisine est d’une grande finesse et dans chaque assiette, plusieurs notes de saveurs soulignent le talent du chef. Le plus: le service qui est irréprochable, les mises en bouche qui sont succulentes, et les énormes bonbonnes de nougats, caramel et sucette cumin-​orange (le tout fait maison bien évidemment) qui accompagnent le café. Le moins: le prix. Mais en sortant de ce restaurant, l’addition né laisse pas de goût amer. La cuisine est un art !

Super
La première c’est la bonne mais la 2ème également… menu dégustation super — permet de gouter les spécialités du chef et sincèrement malgré le prix un peu élevé (certainement normal vue la préparation), nous avons été enchantés — cuisine surprenante — tout est fait maison jusqu’au pain et les mignardises fournies avec le café; pour ma part, j’y retournerai.

Ca aurait pu être très bien
La cuisine est bonne bien que plus alléchante sur la carte que dans les assiettes. Mais gros problème à chaque fois sur le service qui est d’une lenteur incroyable. La dernière fois, nous sommes arrivés à 8h30, nous avons eu l’entrée à 9h45 !

Un régal
Chaque fois que je suis allé au Pressoir, je me suis régalé. La gastronomie est un art et le patron du Pressoir est un artiste. Présentation originale, parfums subtils, goûts étonnants, c’est vraiment la fête de tous les sens. A chaque fois ce sont 2h30 de bonheur. Je vais 2 fois par an au restaurant et c’est au Pressoir car le rapport qualité/​prix est exceptionnel. Bravo et merci.

Une étoile un peu juste
Une matière première moyenne parfois (un plat de jarret fort mal cuisiné, sec et sans saveur… du colin), des quantités un peu maigrichonnes, les desserts, quelques entrées et le fromage sont corrects mais il faut revoir les plats pas toujours attirants et haut rapport qualité/​prix.