Le Père Alta À Carentan

Le restaurant «Le père Alta» est une institution installée face au port de Carentan qui doit son nom au vrai nom de son propriétaire, Monsieur PERALTA.
Selon les dires du patron, la création de son établissement est due à ce que, dans l’ouest de la Normandie, il existe un petit village Crotiatonium (Carentan) dans lequel résistent des irréductibles normands pour leurs spécialités de galettes Normandes, la crêperie du «Père Alta».
Depuis, son savoir faire s’est développé vers la cuisine gastronomique …
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Quand vous franchissez la porte de l’établissement, au rez de chaussée, un bar se situe à votre gauche:
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et donne accès aux tables de la crêperie installée dans l’intérieur reconstitué d’une famille normande et dans laquelle rien né manqué, y compris le lit, la table de chevet, une cuisinière et un poste de TSF des années 1950:
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à votre droite, un duo de jazz
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vous amèné vers l’escalier en haut du quel se trouve le restaurant; les personnes âgées ou handicapées ont un monte-​escalier motorisé à leur disposition. Arrivé dans la salle de restaurant, un cuisinier vous reçoit et, à son allure, vous annonce un bon repas !
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La salle est décorée d’objets plus ou moins anciens pour garnir les murs, les meubles et les appuis de fenêtre; située à l’étage cette salle est panoramique avec une vue imprenable sur le port de plaisance de Carentan.
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La qualité des plats n’appelle aucun reproche: le patron est aussi traiteur et a obtenu de nombreux diplômes dans des concours pour la qualité de ses préparations; il est aidé en cuisine par des stagiaires venant de grandes écoles, comme des pâtissiers de l’école LENÔTRE de Paris.
Le service est, lui aussi, irréprochable et l’addition très raisonnable devant la qualité des plats.
Un rayon d’épicerie fine fabriquée maison est à votre disposition. Une poule pondeuse au milieu de l’escalier vous garantit la fraicheur de ses oeufs …
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De plus, l’établissement ressemble à une sorte de musée de la tradition normande agréablement organisé et, ce n’est pas tous les jours qu’il vous sera donné de déjeuner dans un tel cadre !
Une petite allusion au débarquement de Normandie clôture votre visite des lieux.
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Si vous souhaitez vous former, l’établissement donne des cours de cuisine et, si le cœur vous en dit de vous installer dans le métier, il est possible d’obtenir une franchise à son enseigne.
Le site internet du père Alta vous en dira plus sur les différentes propositions de l’enseigne.