Chez Gilbert

J’ai toujours voulu goûter une véritable bouillabaisse, la réputation de chez Gilbert n’est plus à faire j’ai donc décidé de tester ce dimanche cette bouillabaisse.
Tout d’abord il vaut mieux arriver tôt le dimanche midi car le restaurant est vite plein, l’accueil est plutôt sympa (à la marseillaise). On nous apporte des amuses bouches … On commande la bouillabaisse (50 €), on nous apporte d’abord le bouillon de poisson qui est sans doute le meilleur que je n’ai jamais mangé la rouille est également excellente, on nous montre les poissons entiers avant de nous les préparer dans une assiette et c’est là que cela se gâte on nous rame les poissons 15min Apres donc ils sont froids et la table d’a côté qui n’a commandé qu’une seule bouillabaisse a plus de poissons que nos 2 assiettes réunis, enfin le poisson n’est absolument pas écaillé ce qui est vraiment désagréable.

Malgré les efforts sympathiques du patron, nous avons passé un déjeuner mitigé. Pour commencer, nous avons attendu plus de 40 minutes pour qu’un serveur prenne notre commande, si bien que la table d’a côté nous proposait du pain! Un service pas très bien rodé pour un déjeuner qui a duré 2h15, trop long à notre goût.
Concernant la cuisine, des recettes originales sont proposées avec des saveurs intéressantes. On né s’attend pas à ça sur le port, c’est un bon point ! En entrée le foie gras était très décevant, les plats correctes et les desserts vraiment bien.
Le service n’est juste pas a la hauteur des prix proposés

Cassis is known for it’s bouillabaisse, and this is the place to go for it — outstanding!!! Not inexpensive, but worth every penny.
White tablecloths. OK, but not great service.
My wife had fish which was very good.
Matched with a bottle of good local white wine, this meal can’t be beat.

Excellent bouillabaise in a beautiful seaside location. The fish was hyper-​fresh and the service attentive.

Nous avons été assez déçus. Mauvais accueil à l’entrée. Heureusement que le serveur a été sympathique. Il faisait froid, pas de chauffage. Pour ma part, le menu était très moyen notamment le dessert le parfait aux framboises qui avait un aspect un peu décevant.

Je suis enfin retourné pour manger une bouillabaisse. Elle est excellente. Ce restaurant fait partie de la charte de la bouillabaisse et elle est très bien servie.
Le choix du vin au verre et demie bouteille est trop restreint malheureusement
Je reviendrai pour manger la bouillabaisse.

En voilà une bonne adresse sur le Vieux Port de Cassis !
Nous avons testé le menu à 40 euros et celui 32 euros. Rien à redire. Tout était très bon. Pour vous donner une idée (et l’eau à la bouche), voilà ce que j’ai pu y manger: un carpaccio de bar au jus de yuzu (un agrume japonais), une canette avec en accompagnement une purée à la courgette et des légumes avec une petite sauce et le dessert, un merveilleux mille-​feuille à la banane, au kiwi et au thé matcha.
Petit plus, à l’apéro et entre le plat et le dessert, on nous amèné des petites choses à grignoter. A savoir que nous sommes repartis le ventre très bien remplis !
Petit bémol, l’accueil au début était très moyen (mais le serveur s’est rattrapé par la suite). Et il faut penser à réserver, arrivés à 20h30 nous avons attendons le deuxième service à 21h30. Mais en ayant fait un petit tour des autres restaurants, en plein mois d’Août à Cassis, il semblerait que ça soit partout pareil.
Concernant les tarifs, c’est effectivement un peu cher mais finalement les menus des autres restaurants tournés aussi pour la plupart autour de 30 euros. Donc qui à y mettre un certain prix, je né regrette pas du tout d’être aller Chez Gilbert.
Je recommande donc fortement mais en été, pensez à réserver ;)

The food was amazing. Even the plates with simple names (e.g., fruit salad) were unexpectedly complex and delicious. The service was excellent. And, the location is perfect. The restaurant is on the pricier side, but absolutely worth it. (Just remember to bring a cardigan if you sit outside as the nights can get chilly.)

Restaurant super bien placé sur le port avec une vue qui DÉTEND !!
Serveur plutôt discret et sympathique, et une carte qui donne envie ! Miamm le nougat glacé à la crème de lavande ! Vivement cet été …

Exceptionnel et rare
Un poisson à la carte comme on en trouve que très très rarement ! Un poisson de ligne absolument fabuleux. Le responsable est hors pair dans son élément, sympathique, amical, toujours courtois et sait garder la juste mesure. L’addition chère pour ce qui est rare, reste que la carte propose d’autres prestations qui semblent à la hauteur. Gilbert n’est plus le Gilbert d’il y a seuleument 5 ans et dénote avec ce que l’on peut trouver aujourd’hui sur Cassis et alentours. Une grande adresse, et facilement la meilleure sur Cassis et alentours. Par expérience et comparaison une telle performance pourrait mériter une étoile, bien des parisiens à ce niveau en ont et d’autres locaux en deça aussi. Highly recommended — Awesome fish as you will not find anywhere else. Wild or Farm raised for environmentalist. Something you will keep a great souvenir of. The (new) tenant is very courteous, straight forward, amiable, never familiar or disrespectuous. Not a cheap place either. According to Parisian standard the place could deserve a star.

Trés bonne bouillabaisse à 50 euros sur le port de cassis. serveur discret, bon accueil.

Un seul mot PARFAIT!
Sur le vieux port, vue magnifique.
Serveur peu bavard avec les touristes mais repas excellent!
Pré entrée et pré dessert en attendant les plats.
Salade de homard divine.
Déclinaison de sorbets excellente et salade de fruits frais servie avec un granité citron basilic se mariant à merveille avec les fruits.
Bref, allez y vous né le regretterez pas!!!

Tres bon restaurant. Tres bons accueil, service des petites degustations en plus

Meilleure soupe de poisson de ma vie
Nourriture excellente, surtout la soupe de poisson, la meilleure que nous n’ayons jamais mangée, et de loin ! Par contre, réservation obligatoire ! De plus, presque impossible de se garer à Cassis, donc venir à l’avance et se garer plus haut, on né vous gardera pas la table. Sinon, bon accueil, à la marseillaise ! Les prix né sont pas donnés mais se pardonnent facilement face à la qualité des plats et au placement du restaurant (sur le port). Bref nous recommandons vivement !

Une valeurs sûre
Un samedi soir hors saison c’était ambitieux de vouloir avoir une table. Quand certains restos nous annoncent qu’il n’y a plus de service à 21h30, nous avons été ravi d’être accueilli avec le sourire «chez Gilbert». La carte est assez variée et les prix sont raisonnables. Nous nous sommes régalé et nous savons désormais à coup sur où nous réserverons lors de notre prochain passage à Cassis.

Enfin
Enfin un restaurant qui n’est pas un piège à touristes. Deux visites une l’hiver une l’été, et deux fois parfait. Du raffinement, un changement de carte entre les deux saisons. Chose rare, on vous propose même de vous reservir plusieurs fois de la soupe de poissons. Un service impeccable avec juste ce qu’il faut comme humour, et chaque plat un ravissement. Si en plus vous êtes a l’étage avec vue sur le port que du bonheur.

Chez Gilbert est une institution a Cassis. De l’exterieur, ça né paie vraiment pas de mine, il est situé dans une petite rue, la façade n’est pas joli. L’ensemble est vraiment rudimentaire.
Le patron, qui n’est d’ailleurs pas très avenant, n’a pas fait d’efforts de déco mais si les gens viennent ce n’est ni pour lui ni pour le cadre. C’est pour la bouillabaisse! La meilleure que j’ai jamais mangé!
Comme quoi, l’habit né fait pas le moine et c’est dans les plus petits écrins, qu’on trouve les plus beaux trésors!

Très bonne adresse
J’ai tendance à me méfier des restaurants trop bien situés, qui ont le meilleur emplacement, en plein milieu du port. Mais là chez Gilbert, on est pas pris pour des pigeons. L’accueil, la qualité de la cuisine, raffinée, et les tables parfaitement ordonnées font de ce restaurant une très bonne adresse, sérieuse et agréable.

Je recommande !
Très bonne cuisine, qualité à la hauteur des prix, excellent accueil (très bon contact avec les serveurs qui n’ont pas arrêtés de nous faire rire), j’y retournerai les yeux fermés et le recommanderai à tous mes proches. La soupe de poissons était fabuleuse, le foie de lotte aussi ainsi que le pavé de saumon épinard… les désserts très gourmands. Même les glaces sont maison, quel goût !

Bonne adresse
Très bonne surprise. On pourrait se méfier d’un restaurant situé sur le port avec une carte des plus classiques: bouillabaisse, fruits de mer… En fait la cuisine est très fine et totalement maîtrisée. Originale aussi avec le maki de thon rouge. Des prix très raisonnables et la très agréable impression d’avoir passé une excellente soirée sans s’être ruiné.

Très bien qualité prix
Équipe sympathique cadre somptueux

Herrlich!
Direkt am Hafen von Cassis gelegen, bietet dieses Restaurant einem — gerade vom oberen Stockwerk/​Fensterplatz — einen traumhaften Blick in die Bucht.
Das Essen ist hervorragend, die Ober sind lustig und sehr, sehr freundlich.
Die Krönung unseres Essens war einer der besten Cappuccino, die ich in Frankreich zu trinken bekommen habe.
Ganz, ganz wunderbar!

Elle est bonne leur bouillabaisse, elle est bonne!
Réservation obligatoire, mais cela est normal car c’est une bonne adresse! Bouillabaisse excellente, espadon succulent, et les desserts, mis à part le vacherin aux calissons un peu trop sucré un régal pour les papilles…

C’est là que l’on fête les grands moments de notre vie avec mon mari et ses parents l’ont fait avant nous.
Le patron et les serveurs sont super sympas, le cadre et idyllique bien sur, directement sur le port de Cassis.