Abbaye des vaulx de cernay

Un lieu prestigieux pour une cuisine gastronomique servie dans la plus grande et belle tradition (plat servi sous cloche, chariot de fromages…). A vivre au moins une fois !

Au top !
j’y suis allée pour une occasion spéciale et c’était vraiment réussi.
Situé dans la vallée de chevreuse, à 45 minutes de Paris en voiture, on arrive dans une super Abbaye.
Un lieu authentique et magnifique, avec un grand jardin /​bois pour pouvoir y marcher et se balader.
Un brunch à 46 euros avec un buffet d’entrées; avocat crevette, saumon (cuit ou cru), des salades absolument délicieuses…
Ensuite un plat imposé: viande ou poisson très bon et bien présentés.
S’en suit de la salade avec un buffet de fromage et un buffet de dessert (mousse au chocolat, petits choux, tartes, gâteaux variés…
Et café et thé volonté pour finir le repas.
Du vin évidemment (blanc et rouge) et un super nectar de pêche amazing !!!
Un lieu topissime, un service de qualité, des mets fous, un endroit atypique, bref pour moi rien à redire tout était parfait.
A recommander ++++++

Site vraiment magnifique! batiments d’époque, sympa pour se balader.

Nous sommes allés dans cet hôtel pour un WE romantique. On dirait qu’il est laissé à l’abandon. Nous avons découvert une chambre sale, la moquette est tachée. Les murs sont abimés. Les toilettes marchent mal. C’est une très mauvaise surprise de découvrir une chambre aussi vétuste. La cerise sur le gâteau fut de découvrir que la piscine était encore fermée alors que nous étions en juin et qu’il faisait 25 degrés. Vu les tarifs, c’est inadmissible de louer des chambres dans cet état.

J’y suis allez pour un séminaire professionnel et le cadre est très sympa, calme et reposant! Lieu chargé d histoire avec de belles chambres spacieuses et confortables. Restaurant très pro et très bon! En résumé un agréable moment!

Les Vaux de Cernay, c’est bien connu dans les Yvelines, un lieu particulier avec son abbaye écroulée, son parc, son restaurant gastronomique (cher). C’est très sympa mais à fréquenter à mon sens que dans 2 cas de figure :
— Vous avez un évènement professionnel dans cet endroit. Profitez du resto, du parc etc.
— Vous êtes insolemment riche et vous venez en helico depuis Paris et passez un super bon moment au resto ou vous vous mariez en cet endroit parce que vous en avez les moyens et c’est top.
Sinon les autres, ben passez votre chemin car en semaine c’est gratuit coté visite mais vous travaillez, et les WE et jours fériés où vous pouvez venir avec les gosses faire un tour en ces lieux reposants, ben c’est 6EUR l’entrée par tête de pipe !! Ca calme.
Gag du jour et conseil: Passez un jour de WE (un samedi vers 16H30) où c’est privatisé pour un mariage par ex. (téléphonez avant) et né vous arrêtez pas à la grille principale. Continuez en direction d’Auffargis et à 200m sur la droite, il y a l’entrée des cars et des artistes. Grille grande ouverte au bout du parc, l’endroit est désert, l’abbaye visible au loin. Entrez donc et économisez les 6EUR. Faites le tour, évitez les larbins en livrée et faites comme si le lieu était à vous. Personne né se rend compte de rien, vous avez fait votre balade, vos photos et vous vous tirez sans demander votre reste. Et ça marche on en vient :)
On a été sympa, on a rien bu ni mangé au buffet, de toutes façons ce n’était pas encore prêt. Mais c’est bien fait pour eux car demander 6EUR pour se balader 30mn dans un parc, c’est vraiment n’importe quoi et très très exagéré.
Bonne balade !!

endroit magique calme et reposant idéal pour passer uun bon moment. la salle a manger est chargée d histoire comme l intégralité du site. le repas était bon et sans problème particulier. j ai visité une chambre, elle est très atypique et respire l originalité.

Cette abbaye est exceptionnel et son restaurant gastronomique un vrai moment de découvert, d’étonnement et de plaisir gustatif!
A faire absolument!!!

What a wonderful hotel!
It is an old abbey in the middle of the forest in Rambouillet. When I visited last year I was attending a very serious and highly charged executive committee meeting for work. Inside the meeting room things were quite tense but outside the snow came down and when we retired to the common areas with their huge fires and the dining room with the wonderful food, all of the tension melted away. It was a perfect picture postcard scene with the cold and snow outside and a roaring fire in the lounge.
The only downside would be that if you have a bedroom anywhere near the large fireplaces, your room and clothing stored there will smell of smoke.

Nous avons séjourné dans ce lieu absolument à somptueux, magnifique, magique, malheureusement, le service est déplorable, nous avons été très très mal accueilli, nous avons commandé des boissons et patisseries et ils ont mis 1h exactement avant de nous servir et alors que nous n’avions pas eu toutes nos consommations, ils nous ont demandé de partir dans les 5 mins sous pretexte que la table etait réservée ON NOUS A MIS DEHORS !!! c’est scandaleux sachant qu’il faut payer d’avance à l’entrée.
Et tout ceci devant nos invités Quelle honte pour de l’hotellerie luxueuse

Un lieu d’exception, un personnel de qualité et tous aussi aimables les uns que les autres.
Une cuisine raffinée, des desserts de très haute tenue, des chambres d’hôtel magnifiques bref c’est lieu superbe, mystique.

Un restaurant pas comme les autres, tout y est, l’ambiance, le service, un menu et des plats d’exception, bref, c’est excellent !

Historique !
Une Saint-​Valentin de rêve: Salle des moines, musiciens, apéritif champagne et petits fours, un repas excellent (menu unique). C’est un voyage dans le temps, les saveurs, romantisme (tout à la bougie bien sûr !), Intimité dans une salle immense (les tables sont bien espacées), votre bouteille de champagne pour 2… C’est ce que je disais, historique ! Le prix? 100 €/​personne tout compris mais le rapport qualité/​prix est imbattable (champagne à volonté !).

Exceptionnel…
J’ai eu l’occasion de déjeuner à deux reprises dans ce restaurant, et ce fut à chaque fois un enchantement. Le cadre y est idyllique (une abbaye cistercienne du XIIème siècle en pleine vallée de Chevreuse, dans un parc immense et verdoyant). Le restaurant en lui-​même est très beau, avec une décoration soignée. Il s’agit d’une cuisine gastronomique, et les saveurs que l’on retrouve dans l’assiette sont d’une finesse et d’une délicatesse rares. Un bémol: la première fois que j’y ai déjeuné (nous prospections alors pour trouver un restaurant afin de fêter les 50 ans de mon père quelques mois plus tard), mon carré d’agneau était trop salé. Quoi qu’il en soit, c’est malgré tout ce restaurant que nous avons choisi pour les 50 ans de mon père, et nous n’avons pas eu à le regretter. Pour l’apéritif, nous avons eu droit à un salon qui nous était réservé. Pour le déjeuner, nous avons pu également bénéficier d’une salle privée. Le déjeuner fut une fois de plus excellent, et nous avons pu nous promener longuement dans le parc durant l’après-midi (à voir: la salle des moines, qui accueille aujourd’hui de nombreux concerts, et dont l’architecture est étonnante). Pour moi, l’abbaye des Vaux de Cernay est tout à fait adaptée pour des évènements de ce type, et ce serait l’idéal pour un mariage. Par ailleurs, le personnel fait preuve d’un grand professionnalisme. Seul hic: l’addition est un peu douloureuse, mais quand on y songe, ça vaut vraiment le coup.

L’Abbaye des Vaux de Cernay située en vallée de Chevreuse dans la forêt domaniale de Rambouillet est un lieu enchanteur où il fait bon se ressourcer. De ces lieux où s’imposent la puissance et le mystère surgit l’extraordinaire ensemble architectural de l’Abbaye des Vaux de Cernay. C’est ainsi que renaissent et vivent encore: le cellier devenu le salon de musique et le salon gothique aux immenses cheminée, l’ancien réfectoire des convers, restaurant rebaptisé la table du prieur, l’étonnante salle des moines aux deux travées voûtées en arête d’ogives et colonnes aux chapiteaux de grès.
Plus de huit siècles vous habitent. L’ancien cloître, la galerie de lecture, le moulin, la salle capitulaire ont retrouvé leur vocation existentielle. Les cisterciens avaient tout inventé. Il nous fallait revivre ces lieux magiques bénis de Dieu et protégés par les Rois de France. Saint-​Louis et Marguerite de Provence burent à la fontaine de Saint-​Thibault l’eau miraculeuse qui rendit féconde la Reine de france. Elle source toujours dans le bois voisin et apaise encore la soif de nos hôtes.
A notre tour, nous partageons l’intemporel message que nous délivrent ces lieux et buvons à la source cette nouvelle Abbaye de Thélème. 57 chambres, 17 salles et salons de 10 à 1200 personnes. 5 salles de restaurant. 2 tennis. Piscine. Hammam. Sauna. Jacuzzi.Solarium. Pêche en étang de 5 hectares. Parc de 65 hectares. Hélistation. Galerie d’art. Soirées musicales.