La Maniguette

Tout simplement mon restaurant favori à Chambéry! J’y suis allée de nombreuses fois, je n’ai jamais été déçue.
La carte change régulièrement pour proposer des plats de saison avec les produits locaux. Bons produits, bonne cuisine, du bonheur. Le menu est un menu-​carte, ce que je trouve toujours pratique.
Le service est vraiment très bien, jeune, vif, attentionné. Bonne carte de vins locaux aussi.
La salle, en deux partie est agréable, un petit coup de coeur pour celle de derrière sous les voutes.
En un mot, foncez, vous né regretterez pas!

Petit joyau!
Pour un coup d’essai, ce fut un coup de maître, hier midi! Nous avons inauguré la nouvelle carte et franchement, c’est vrai, le Chef est vraiment doué. Une carte minimaliste où nous sommes sûrs de la fraîcheur des produits. Coquillages, tartare d’huître, pot-​au-​feu de veau excellent, faisan très réussi avec légumes d’automne, entrée-​plat-​dessert pour 32 Euro: rien à dire, nous sommes dans la perfection! Et non, nous n’avions pas faim à la sortie, bien au contraire…

Pas déçu mais…
Très bel endroit, bien que un peu bruyant ! Les plats sont délicieux, mais les parts né sont pas assez copieuses à mon goût. L’accueil est d’un très bon niveau, peu ou pas d’attente. Pour finir l’addition est correcte. 72 € à deux (entrée, plat, dessert) avec 2 verres de vin.

La Maniguette a été une des meilleures tables chambériennes à l’arrivée des Patrons: bonne chair, bons mets Puis le chef s’est quelque peu égaré en créant le Bœuf est dans le Pré Un bide monumental, une vente rapide et Patrick s’est recentré sur ce qu’il sait le mieux faire: la cuisine !
La maniguette est de nouveau à tester

Voilà un très bon restaurant à Chambéry.
Dans un cadre original et authentique (vieille maison en pierres), on peut goûter des plats traditionnels revisités.
A la Maniguette, je pense que la qualité prime sur la quantité: une petit salle, peu de couverts et peu de plats mais sans aucun doute tous cuisinés sur place. Vous trouverez votre bonheur, j’en suis sûre. Pensez cependant à réserver 2 ou 3 jours à l’avance (surtout pendant les vacances d’hiver).

Satisfaits en tous points
Nous y avons été 5 fois l’année dernière, dont plusieurs fois avec une poussette. Nous y avons toujours été bien accueillis et bien placés. C’est toujours un plaisir de découvrir la carte du mois. De l’apéro au dessert c’est un véritable délice. Les plats sont variés et fins. Les boissons aussi sont à l’honneur. Le Pastis Bardouin est excellent, et nous garderons un excellent souvenir d’un Bergerie de l’Hortus en blanc. Tout simplement l’un de nos restaurants préférés.

Excellente découverte au cœur de Chambéry :
Dans une veille maison en pierre, renové avec beaucoup de goût un resto entre tradition et moderne avec un chef qui aime ses produits et qui sait traduire cet amour :
J’ai pris une menue d’automne pour 32 Euro
Entrées: Velouté de châtaignes, boudin noir et pommes du Tremblay, salpicon de homard
Plat: polenta au gruyère de Savoie, poire au vin et jus aux châtaignes.
Dessert: Le moelleux au chocolat Extra Bitter, myrtilles en soupe et au siphon
Préparation formidable, plein de goût et un des meilleurs moelleux que j’ai jamais gouté
Un service très attentive. Réservez, même un jeudi midi c’était plein!
Ça mérite un détour ! Excellent rapport qualité prix (même le pain est fait maison)

Le chef en vacances ?
Recommandé par de nombreuses personnes, nous nous sommes rendus confiants dans cet établissement. La déception est totale: aucune saveur, présentation négligée, qualité des ingrédients médiocre. Le vin servi au verre à peine 8 cl… J’ose espérer que le chef était en vacances. Dans le doute, je né réessaierai pas.

Délicieux
L’accueil sympathique, la déco sobre et classe nous prépare aux succulents plats de ce resto. On y est allé en amoureux et on est pas déçu, foies de volaille sur purée de potimarron en entrée, du poisson sur un risotto au chèvre pour moi et des ris de veau pour mon chéri, crème brûlée et fondant au chocolat pour terminer. Délicieux. Le seul défaut: les cuistots pourraient être plus généreux dans les portions… Infos prix: on s’en ai sorti pour 80 € avec 2 menus, 2 apéros et deux verres de vins.

Pour moi le meilleur restaurant en Isère, se trouve dans le vieux centre-​ville piéton de Chambéry.
Le chef est seul en cuisine, et propose donc une carte courte, mais riche en produits de saison, à 30 euros, avec des vins de la région –le tout dans une salle chaleureuse faite de pierres et de modernité.
Haute gastronomie: Les saveurs sont parfaitement dosées, toujours de grandes découvertes, et de grands plaisirs. 3 entrées, 4 plats et 3 desserts au choix: la carte est à lire sur leur site internet
.
Le service est rapide (parfois même un poil trop), et le service agréable.
Personnellement je me déplace spécialement de Grenoble pour m’en offrir le luxe.
Réservation conseillée.
JE RECOMMANDE ABSOLUMENT

A connaître
Une cuisine savoureuse, délicate, originale. Un cadre superbe, en pierre… Un accueil avec le sourire… Tout est là pour passer une excellente soirée pour un coût très correct. Pensez à réserver.

A né pas rater
Une cuisine raffinée et originale, une carte qui change tous les mois et qui s’adapte aux produits du moment, un cadre tres agréable, voici une des bonnes adresses de la ville. Le service est correct sans etre guindé et les prix abordables. Un seul bémol sur la quantité dans les assiettes parfois (mais comment né pas en redemander quand c’est si bon !), surtout pour les gros appetits…

Un des meilleurs restaurants de Chambéry !
En plein centre ville, un décor exceptionnel et une cuisine excellente ! Idéal pour un rendez-​vous en amoureux, les menus changent régulièrement et restent toujours aussi originaux, pour un prix plus que raisonnable. C’est une excellente adresse, l’accueil est sympathique et les assiettes plus qu’appétissantes !

A conseiller
N’étant pas savoyards, ce sont des Chambériens qui nous l’ont fait connaître. Le cadre est agréable, la serveuse sympathique. Les plats sont originaux, expliqués (de l’agneau fourré au foin !) et bons. L’addition est raisonnable.

Déception
Quelle déception, une seule fois dans ce resto et cela suffit, carte courte, peu de choix, c’est quelconque, je m’attendais tellement à autre chose, en conclusion cher pour ce que vous avez dans votre assiette.

C’était bien…
Pour y etre allé plusieur fois je dois dire que j’appreciais particulièrement le positionnement de ce restaurant, excellent rapport Q/​P mais ces dernier temps cela a changé, la perfection des plats servis n’y est plus (cuisson quelle cata !) et le service est non plus bon enfant mais plutot décousu… espérons que cela né va pas durer et que ce n’est pas sûr à l’ouverture par le propriétaire d’un nouvel établissment à quelque centaine de mètres (je n’y suis pas encore allé).

Carte
Dommage que celle-​ci soit déséquilibrée, beaucoup trop de produits de la pêche surtout au niveau des entrées. Etant allergique à tout ce qui vit dans l’eau, pour l’entrée j’ai dû regarder les autres manger. Dommage pour moi !

Très Bien mais carte déséquilibrée
Dommage qu’il n’est proposé que des entrées à base de produits de la pêche ! Il y a des personnes dont je fais partie, qui sont allergiques à ce qui vit dans l’eau. Et je n’ai pu obtenir aucune entrée ! C’est vraiment la seule fausse note et le seul reproche que je fais à cet établissement.

Fabuleux
Si ce restaurant a comme parti pris de né pas se positionner comme un gastro au niveau de l’ambiance (générallement guindée) et des prix (inversement proportionnels au contenu de votre assiette), il l’est résolument dans sa cuisine fine et raffinée. La carte est courte et maîtrisée de bout en bout, les ingrédients sont frais. Idem pour la carte des vins, courte, choisie et non élitiste. Si l’on ajoute à cela un accueil et un service de choix, on obtient ce restaurant dans lequel on se sent bien, ou les plats sont raffinés et ou le seul mauvais moment est celui d’en partir…

Eh ! né ratez pas cette adresse !
Pourquoi n’y a t il pas d’avis sur ce super restau? C’est pour moi le meilleur de Chambéry, si on recherché une cuisine authentique, originale. Celui que je recommande en premier. Vraiment une exception et dans le meilleur sens du terme. Un seul regret: pas assez souvent ouvert, et inaccessible sans réservation. Allez, les city reporters: allez-​y !