Restaurant Guy Lassausaie

Un lieu charmant, un accueil impeccable, un placement adéquate et les serveurs au petit soin. Guy, vous êtes timide. Votre femme est venue nous saluer et j’ai apprécié votre présence en sortie de restaurant. J’aurai aimé discourir durant quelques instants durant le repas pour comprendre la synthèse de votre art et l’après MOF. Ras sur les plats, couleurs, goûts, esthétique, nous avons dégusté plus que de raison. Ce moment fut éclatant de tendresse, douceur, croquant, étincelant, majestueux. Merci Guy de votre art.

Guy Lassausaie c’est le restaurant annuel offert par papa… et qui né déçoit jamais !
Comme tous deux étoiles, c’est un spectacle tant visuel que gustatif: La porte ouverte à l’entrée, la salle redécorée il y a peu (par Vavro bien sur !), le ballet des serveurs, les amuses, bouches, plats, pré-​desserts, bref, tout est beau ! Et bon ! Chaque plat est délicieux, fin, bien assorti et assaisonné, c’est vraiment un régal à chaque fois
Oui mais comme dans tout restaurant étoilé me direz-​vous, alors pourquoi aller là bas plutôt qu’ailleurs?! Eh bien parce que ça doit être un des restaurants étoilés avec le meilleur rapport qualité prix de la région ! Il semble que contrairement à d’autres, on paye les produits et le savoir-​faire mais pas le nom Et ça rend le repas encore meilleur!

Cela né sera pas long, car si je commence à parler des merveilles dégustées dans ce restaurant étoilé, on né m’arrêtera plus.
C’est simple, je n’ai jamais aussi bien mangé de toute ma vie. Les plats sont divins, les saveurs explosent en bouche, les associations sont originales, les produits d’excellente qualité.
Nous avons pris le menu à 90 €, et nous né regrettons pas du tout. C’était exquis, et vraiment très copieux. C’est simple, je n’ai malheureusement pas réussi à finir mon fromage ni mon dessert. Pourtant, ce n’était pas l’envie qui manquait.
Mention spéciale pour le sommelier, dont la gentillesse et les compétences méritent d’être soulignés.
Le service était parfait, souriant et loin d’être envahissant.
Nous avons passé une soirée tout simplement extraordinaire.

On connaît Guy Lassausaie pour son restaurant doublement étoilé à juste titre. Mais connaissez-​vous le secret de sa petite boutique qui jouxte le restaurant?
Apprécié à sa juste valeur par les Chasselois et les habitants des proches villages, le secret est jalousement gardé… je le partage néanmoins avec vous, je sais que vous resterez discret!
La boutique, c’est l’occasion de retrouver le meilleur du restaurant, mais à emporter comme chez le traiteur. Et quel traiteur messieurs dames, du bon et rien que du bon, de l’excellent qui va de l’entrée au dessert en passant par les fromages et les vins…
Les prix sont à la portion où à la part, et si certains plats sont d’un budget plus conséquent, la plupart sont tout à fait raisonnables vu la qualité des produits proposés et sans commune mesure avec les tarifs du restaurant.
Mention spéciale pour les gateaux individuels, vendus au même prix que dans une patisserie de quartier, mais avec la qualité étoilée et l’originalité de saison en plus.
Lorsque vous passerez prendre votre commande, admirez un moment la brigade du chef à l’ouvrage à travers la paroi vitrée du fond de la boutique… celle-​ci donne dans les cuisines du restaurant, un must!
Bön, vous l’aurez compris, pour moi c’est «ze traiteur» et c’est un cadeau fait aux clients du village et des alentours. Cela vaut amplement le trajet depuis Lyon pour organiser un bon repas ou pour amener le dessert chez des amis, qu’on se le dise!

Nous avons de grands noms de la gastronomie dans notre région et Monsieur Lassausaie en fait incontestablement partie !!! Finesse, délicatesse, tout est là pour un repas tout simplement inoubliable. Certes un peu cher mais à faire une fois. Un cadeau de Noël en amoureux…

Best meal in Lyon! Every dish was delicious and portions are big! Also includes many extra dishes compliments of the chef including amuse and large selection of desserts. They even have a kids menu which includes salmon appetizer, roasted chicken with potatoes and gelato/​fruit. Beautiful décor and impeccable service. I can see why Guy Lassausaie has two Michelin stars. Amazing experience and a must try.

Bien mais en perte d’excellence
Par apport à ces débuts (j’ai connu le restaurant dans les années nonante), j’ai trouvé une légère baisse de la qualité par rapport au prix. Surtout les desserts qui nous ont été servis sortant du congélateur. Mais ce restaurant reste malgré tout une excellente table.

Mon premier restaurant 2 étoiles… J’ai du mal à écrire cet avis, car j’ai été un peu déçue, mais le niveau de la prestation est tellement élevé que je né peux pas non plus mettre un avis négatif… Donc ma note de 3 étoiles est à remettre dans le contexte d’un restaurant doublement étoilé ! Et je sens bien que je dois me justifier…
A l’arrivée, le personnel nous attend derrière la porte pour nous accueillir et prendre nos manteaux, on nous souhaite la «bienvenue dans notre établissement» et on nous propose de «passer au salon pour attendre le reste des convives»… Jusque là, tout va bien. Nous commandons l’apéritif maison pour attendre le «reste des convives» en retard.
Pendant que nous sirotons notre apéro, nous voyons plein de gens rentrer… Je né l’ai pas compris tout de suite, mais je pense que c’est LE moment qui a fait basculer le diner ! Et oui, à ce moment là, un gros groupe d’une vingtaine de personnes nous est passé devant…
Nous avons vu les amuse-​bouche arriver à leur table, puis à la notre, ensuite leurs entrées, puis les nôtres, leurs plats, puis les nôtres, leurs assiettes de fromage, puis les nôtres… leurs avant-​dessert, puis les nôtres… leurs desserts… puis les nôtres… Je n’en pouvais plus d’attendre !!! Ça a même gâché la fin de mon repas. Forcément, un dîner au resto, en semaine, où on arrive à 20h et dont on né repart qu’à minuit, alors qu’on n’était que 4…
Je reconnais bien-​sur la qualité des produits et la finesse des plats. Mais j’ai été un peu déçue par mon plat, un quasi de veau à la citronnelle. La viande était délicieusement tendre, mais présentée à la manière d’une brochette sur le bâton de citronnelle. Le problème, c’est qu’un bâton de citronnelle, c’est dur ! J’ai essayé une bouchée en croquant dans le bâton, c’était vraiment désagréable en bouche et ça gâchait toute la tendreté de la viande (oui, oui, on dit tendreté pour la viande !). Je me suis alors résolue à enlever les bouts de bâton de citronnelle, ce qui n’était pas facile non plus…
J’aurais pensé qu’on né rencontrait pas ce genre de problème dans un restaurant 2 étoiles. Le reste du plat était très bien réalisé, les légumes en bâtonnets, le jus de viande goûteux (peut-​être un peu trop salé), mais la citronnelle a gâché la dégustation…
Ma dernière déception concerne mon dessert que je n’ai même pas pris en photo tellement sa présentation était banale ! Et ça aussi ça m’a surprise dans un 2 étoiles. Ajoutez à cela le fait d’avoir attendu toute la soirée et le fait d’avoir déjà mangé des amuse-​bouche, une entrée, un plat, du fromage et des avant-​dessert… Bref, il n’était pas mauvais ce dessert, mais je né l’ai pas fini.
En résumé, je dirais que je suis peut-​être tombée sur le mauvais menu, le mauvais soir… et qu’il faudrait sûrement que je me fasse un deuxième avis !
Car quand même, le point positif de ce restaurant étoilé, c’est le prix. Le 1er menu est à 58 €, ce qui reste abordable pour un 2 étoiles.

Saint Valentin a 8 amis
Ce soir nous avons deguste le menu decouverte. Tout etait parfait. Le sommelier tres charmant a de suite compris nos desirata et nous a guide sur des vins excellents. Aucune fausse note au service discret mais tres efficace. Le rapport qualite prix est plus que correct. Vraiment 8 personnes enchantees par cette soirée. Bravo et merci !

Très bon restaurant, on est jamais déçu d’y être allé. Les quantités sont correctes, on a plus faim au dessert.
Le service est fait par un personnel très sympa et professionnel.

Alors oui vous me direz c’est cher. C’est pas faux, compter au moins 100 € par personne pour apéro, entrée plat dessert et vins. Mais c’est bon, très (très ?) bon même. Des mariages de saveurs, de textures et de couleurs qui font apprécier la vraie grande cuisine. D’autres sont plus chers et plus «connus» mais restent en-​dessous en terme de plaisir gustatif et sont bien trop «prout prout» à mon goût. Ajoutez à cela un service souriant, efficace et discret, un sommelier parfait (indispensable pour moi), un cadre moderne et raffiné, une certaine décontraction. Bref, tout pour presque lâcher sa CB avec plaisir à la fin du repas…

Classe !
On a fêté notre anniversaire de mariage à cette adresse avec ma femme, et c’était génial. La cuisine est savoureuse et le décor très romantique et classe. Je peux dire que c’est une adresse à né pas manquer.

Super cadre
Je trouve cet endroit super classe et très distingué. J’y mange toujours bien, j’y amèné souvent ma famille de passage sur Lyon.

Un régal
C’est la grande classe ! Pour fêter un évènement, c’est l’endroit où aller ! Tout contribue à rendre ce moment inoubliable, surtout que l’on peut prendre la farandole des plats qui permet de tout goûter… je voudrais juste rajouter qu’il y a un service traiteur à tomber et à rapport qualité/​prix raisonnable.

Rien à redire
Super resto, je suis de Villefranche et c’est sympa de trouver de bonne table. C’est très fin, idéal en amoureux mais à éviter entre pote…

Un bon gastro
Recommandé par un ami, nous avons passé un agréable déjeuner. Service très chaleureux et une cuisine très haut de gamme. Des dessert somptueux. A recommander.

Excellent !
Des plats délicieux et raffinés, un menu très (trop) copieux, un très grand choix de vins dans une ambiance qui reste simple et chaleureuse avec un service très attentif et sympathique: ce restaurant mérite ses étoiles tout en restant à des tarifs tout de même abordables. Rien à redire, nous avons passé une soirée magnifique et y retournerons probablement !

Un vrai bonheur…
Un vrai bonheur… de déguster les plats proposés par ce chef qui sait manier la recherché, le talent et les excellents produits… le tout à prix modérés ! De plus, un personnel aux petits soins prodiguent de multiples conseils à l’instar du sommelier avec ses bouteilles «secretes» dans le menu dégustation… Urgent de réserver !

Un vrai délice
Passons tout de suite sur le seul défaut de cette soirée: un des serveur était plus que limite pour ce lieu; un extra peut être… Mais ce n’est qu’un détail, car pour le reste un vrai délice. Un menu à 90e tout compris. Je découvris un vin splendide (tariquet). La présentation des plats magnifiques, et si dans un premier temps vous né découvrez que trois ou quatre composants sur votre assiette vous pouvez faire des associations fantastiques. Bref le menu: des mises en bouche tout en finesse, suivi d’un foie gras au pomme, puis d’un quasi de veau à la citronnelle et gingembre, tomme de chévre aux aromates (certes très bon mais un bémol au dessous des autres plats je trouve), des mignardises (les tuiles et les macarons sont succulents) et une assiette de dessert tournant autour du chocolat. Et tout celà dans un cadre qui reste relativement simple de même que l’acceuil.

Un rapport qualité/​prix exceptionnel
Un 2 étoiles où l’on vous met à l’aise de suite. Cadre simple et élégant, du personnel sympathique (mais un peu jeune pour un 2 étoiles). La cuisine est très bonne, au niveau des étoiles affichées. Petit moins bien niveau desserts, je pense qu’il n’y a pas de chef pâtissier. Mais bon ils compensent par l’abondance avec un pré dessert très (trop ?) copieux. Mais surtout ce qui est exceptionnel reste le prix, avec un premier menu très bien à 53 euros, à se demander s’ils gagnent quelque chose dessus si on né prend pas de boissons alcoolisées. Je vous recommande donc vivement d’y aller.

Le Restaurant Guy Lassausaie fait partie de ceux qui ont un prix, et chez qui on va avec parcimonie, seulement pour les grandes occasions. Mais dans son genre, il est en tout cas une adresse à conseiller, car on y mange très bien, et même si y manger a un coût, au moins on en a pour son argent et on repart bien rassasié !
Entre 53 et 105 € le menu, vous pourrez vous régaler de leurs délicieuses dodines de foie gras frais de canard aux pommes et Sauternes, de leur velouté de poireau à la cardamome ou encore de leur fraise et rhubarbe en tarte sablée avec sorbet fraise et émulsion de vanille. Pour accompagner tout cela, vous aurez le droit évidemment à des amuses-​bouches et à des pré-​desserts, afin de vous faire patienter et de vous mettre en appétit.
Autant dire que Guy Lassausaie n’a pas volé ses deux étoiles, et que ce restaurant mérite le détour par Chasselay ! Le service y est de plus très discret et professionnel, et d’une gentillesse exemplaire.
Si vous cherchez un bel endroit raffiné pour fêter un anniversaire ou une occasion particulière, le Restaurant Guy Lassausaie répondra à vos attentes avec une efficacité et une distinction toutes particulières !