Au Cèdre du Liban

Un libanais à Clermont: Il faut le faire travailler pourqu’il soit encore là dans 10 ans !
Au cèdre du Liban: Quel nom original pour un restaurant libanais ! Dommage que le patron né se contente pas de proposer une carte exclusivement levantine et qu’il cherche à ratisser large avec une offre franco-​française, à côté. Néanmoins, l’offre libanaise, que ce soit le mezzé ou les plats chauds, reste intéressante. Tous les ingrédients né sont pas disponibles sur le marché de gros local, ce qui explique peut-​être que le traditionnel fattouche (salade de persil plat au sumak et au pain libanais grillé au four) soit en fait un taboulé déguisé, bien qu’il figure en toutes lettres sur la carte: Cette impasse sur la marchandise m’est restée en travers de la gorge. Le patron fait le maximum pour être agréable à ses clients et pour les cocooner. Certainement une bonne introduction pour les novices qui veulent découvrir la sublime cuisine de ce pays. Pour les habitués, Paris ou Lyon offrent quand même un choix à la fois plus large et plus pointu, avec une vraie broche pour le shawarma (forte densité de clientèle locale d’origine libanaise, oblige).