Au Fil des saisons

Morne plaine
Les critiques alléchantes d’internautes «emballés» nous ont incité à pousser la porte de ce restaurant de la rue Fontgiève, décoré avec des couleurs vives. Nous avons opté pour les menus à 19 € (2 plats) et 25 € (3 plats). Après une mise en bouche banale faite de tartines grillées au bleu et à la crème, ainsi qu’un gaspacho en pré-​entrée, nous avons choisi les langoustines avec légumes craquants et émulsion de crustacés (supplément 4 €). Trois langoustines décortiquées qui se battent en duel dans une sauce de bon aloi (servie sans la cuillère qui aurait permis de se lécher les babines). Le poisson du jour était un dos de cabillaud dans un bouillon dit épicé (servi sans la cuillère qui aurait permis de se lécher les babines). Portion généreuse, certes, mais sans typicité de goût, ce qui nous a fait dire que nous aurions pu faire le même à la maison. Dommage. Délice poire et chocolat petit format (avec cuillère !) en guise de dessert. Correct. Viognier banal servi au verre à 3 €. En conclusion, pas de «waouh» qui nous aurait scotchés au plafond. Pas de voyage au 6ème ciel (faute de 7ème). Pas d’émotions.

Soirée en amoureux réussie !
Cuisine vraiment délicieuse, raffinée, nos papilles se régalent ! Service sympa, chef également, cadre à améliorer mais le début d’une carrière dans la restauration est toujours difficile donc on pardonne très facilement ! De plus, prix très raisonnable. Je recommande vivement ce restaurant !

EX-​CEL-​LENT!!! plus que recommandable… à né pas louper.
La qualité dans l’assiette est irreprochable. C’est mon clin d’oeil

Un petit restaurant par sa taille MAIS une grande adresse pour la qualité de ces mets ! En plus d’un acceuil chaleureux, le jeune chef vous montrera tout son savoir-​faire dans des plats aussi originaux que succullents ! Pour finir, vous serez surpris par la petite addition vue la qualité du repas !

Une adresse à noter, un chef prometteur
Un jeune chef qui a déjà une belle réussite à son actif: des entrées aux desserts, tout est soigné, a du goût, les accompagnements sont raffinés. Dommage que la salle soit si sonore et si chaude quand toutes les tables sont complètes. Des nappes et non des sets de table conviendraient mieux à ces plats de très bonne facture. Un chef à suivre et qui va sûrement nous étonner dans l’avenir, peut-​être trouver un lieu plus propice à son talent!

Un restaurant à découvrir d’urgence
Le Chef Cyril Martin vous accueille dans un cadre moderne et agréable pour vous faire découvrir une carte qui change en fonction des saisons. Le midi un plat du jour plus un dessert au rapport qualité prix imbattable (13 euros) comme par exemple mignon de veau saupoudré de chips à la violette et fondant de pomme et sa glacé au pain d’épice. Le soir le choix entre deux menu (plat + fromage + entrée ou dessert pour 26 euros, ou entrée + plat + fromage +dessert pour 30 euros) dont les plats allient modernité et tradition: velouté de potiron et raviole de romans, risotto de gambas accompagné de tomates confites, chaud et froid de chocolat accompagné de crème vanillée… Bref une présentation soignée et une cuisine rafinée sont au rendez vous. Courez y !!

Un jeune chef trés prometteur, enfin !!!
Une cuisine de qualité et savoureuse, avec des prix abordables, même pour la carte des vins, belle vaisselle, jolie présentation des mets proposés. Il serait bien de revoir un peu l’agencement de la salle, décor légèrement trop épuré, et également «coacher» la jeune serveuse, toutefois trés agréable, mais un peu perdue dans le déroulement de son service.

Une délicieuse adresse à visiter…
J’ai eu le plaisir de découvrir le restaurant «Au Fil des Saisons» il y a environ 2 mois. Que de bonheur de découvrir en plein centre-​ville un délicieux velouté de choux-​fleurs et ces saveurs exquises inconnues jusque-​là de mon si gourmand palet… Le cadre est à la hauteur de la qualité des plats proposés. Les viandes savoureuses, les desserts exquis, sauront emmener les fervents amateurs vers les plus hauts sommets de la gastronomie. Et les végétariens aussi ! Poissons, légumes, tout est fait pour satisfaire vos soirées les plus gourmandes et vos palets les plus raffinés ! Enfin un restaurant gastronomique accessible aux bourses les plus modestes, comptez entre 26 euros (2 plats + fromage) et 30 euros (3 plats + fromage). Et si l’envie vous prend de né pas vous installer tout de suite, un apéritif peut-​être pris au bar, juste avant de dîner, n’hésitez pas à contacter le (charmant) maître de cuisine. Notez le choix de présentation des tables, la forme des verres, celle des chaises… Couleur Bambou, tout est fait pour que la zénitude soit assurée tout au long du dîner ! Une délicieuse adresse à visiter…

Un endroit nouveau ouvert par un jeune chef
Cette nouvelle adresse clermontoise allie une cuisine raffinée et bien présentée par un jeune chef. Le lieu nécessite encore des aménagements pour la décoration, vous trouvez une dominance de couleur verte ou jaune pâle à l’image des bambous en guise de fleurs placés sur chacune des tables, mais laissons le temps de s’installer à son propriétaire. Par contre, le service assuré aujourd’hui par une jeune employée devra être amélioré en particulier sur le soin accordé aux clients quant à la présentation des plats choisis lorsqu’il arrivent sur votre table, au pain disponible au moment du fromage ou tout simplement à la proposition d’une eau plate ou en bouteille avant/​pendant/​ou en fin de repas. Les plats sont soignés par le chef et bien présentés, compter entre 26 et 30 euros sans le vin ni le dessert hormis le fromage. Une adresse à visiter à chaque saison (changement des plats) né serait ce que pour permettre l’épanouissement et donner sa chance à ce nouveau lieu.