L’Essentiel

Tout est parfait à l’Essentiel.
Le cadre est sobre et élégant, le menu original et parfaitement maîtrisé, la sélection des vins idéale et variée, le personnel impeccable. Et le chef, hyper sympa, prend même le temps (en fin de service) de venir discuter avec les clients, de les inviter à visiter sa cuisine, de leur présenter son épouse qui s’occupe des desserts (fairs maison, donc !)… Une expérience assez unique, sans langue de bois ni complaisance, mais avec au cœur l’envie de transmettre une vraie passion.
J’avais sélectionné un filet de bœuf Wagyu (la fameuse race japonaise que la génétique semble déstiner à l’excellence): j’ai rarement dégusté de viande aussi exquise. Et les explications du patron sur son origine, et en toute transparence sur son coût, son traitement, ses particularités et son fournisseur rendent ce moment encore plus incroyable.
Évidemment, un repas à l’Essentiel est un peu coûteux, mais le rapport qualité/​prix est plus que raisonnable tant on s’y régale.
Courrez-​y !

Quel bel hasard que ce restaurant!
Le service est souriant et agréable, qui connaît les plats servis.
La carte est simple et efficace, les plats extraordinaires!
Le cadre est très agréable.
Le seul bémol c’est la terrasse… Un peu «froide», sol en béton brut… on a failli faire ½ tour… On aurait eu tort. Nous sommes finalement allé en salle.

Restaurant discret qui est vraiment sympa. Avons pris le menu découverte pour tester la carte en ½ portions et c’était excellent, de la fraîcheur et de la légèreté dans les plats!

Service irreprochable dans ce restaurant. Nous reviendrons

Le minimum
Pour le prix pas grand chose dans l’assiette, des portions trop petites, des plats somme assez banal et cher. Même si cela est bien cuisiné j’hésite à y retourner.

Une cuisine toute singulière et parfois surprenante
Une déjeuner le 20 aout vers 13h00 en Terrasse (couverte et plutôt bien aménagé), repas très intéressant et cela fait toujours plaisir de se faire surprendre, entrée plat et dessert sont très bien réalisés. Deux petits bémols sans doute facile à régler car l’addition est tout de même là sans se la jouer de trop. Le verre de Sancerre Rosé à 8 ou 9 euros … alors qu’aucun vin rosé n’est disponible en demi bouteille… pas top. Le café n’était vraiment pas bon et cela s’est plutôt surprenant. De nature positive, je n’hésiterais pas à refaire une tentative pour un diner.

Excellent !
Nous avons passé une excellente soirée dans ce restaurant où tout est au rendez-​vous: Décor très sympa, chaleureux tout en étant moderne. Plats extrêmement raffinés et copieux comme il faut. Service parfait. A faire et à refaire !

Surprenant et à né pas rater !
Une belle surprise que la découverte de nouvelles associations de saveurs. Né craignez rien et né regardez pas la carte. Ce qui est dans votre assiette né correspondra sûrement pas à ce que vous imaginiez. Mais le chef relève la gageure de vous étonner sans vous choquer. Ajoutez à cela un accueil chaleureux et souriant et un prix raisonnable et vous aurez l’assurance de passer une bonne soirée avec un sujet de conversation inévitable: la cuisine de l’essentiel. A né pas manquer cette adresse deviendra vite incontournable !

Des plats très fins, un service irréprochable et un cadre très sympathique font de l’Essentiel l’un des meilleurs restaurant de Deauville. La carte et composée de 4 entrées, 4 plats et 4 desserts qui changent à chaque saison. En plus, ça n’est pas si cher que ça, compter environ 50EUR par personnes avec apéritifs et vin. Je conseille vivement.

Les bonnes tables sont rares à Deauville. Pour bien y manger il faut mieux aller à Trouville ou bien… venir à l’Essentiel.
Il paraît que les patrons se sont connus dans les cuisines du restaurant Kitchen Gallery à Paris. Vous y retrouverez la même cuisine inventive mêlant inspirations françaises et asiatique. La carte est ramassée — vous pouvez la consulter sur le site — pas plus de 4 à 5 entrées, plats et desserts. Belle décoration épurée et chic à l’image de la cuisine, on apprécie la grande terrasse pour manger à l’extérieur lorsque la météo Normande le permet.
Nous avons pris en entrée: croquette de brandade, noodles, huile de sésame, (plaisant, cela plaira aux enfants) et un gaspacho revisité avec tomate, ananas, mangue, et jambon ibérique (frais et bien relevé). Ensuite Gnocchi sardi, curcuma, chorizo, bouillon de moules et un pavé de cabillaud, bisque de crevettes, fenouil, kumquat. En dessert, clafoutis à la mandarine jaune, fait minute, fondant à souhait.
Tout est excellent, nos voisins de table — des Anglais — étaient tout aussi ravis. Le service est très sympa. On regrette néanmoins qu’il n’y ait pas une formule 3 plats à moins de 35 EUR comme le font les bistrots gourmands parisiens. Réservation vivement conseillée.

Plats originaux, saveurs nouvelles, présentation de qualité. Le menu découverte est très très copieux, mais quel délice! Dommage toutefois qu’on né puisse pas avoir une plus grande liberté de choix parmis les plats proposés sur la carte.
Le chef est très attentionné et le service impeccable. Merci encore pour l’accueil!

très tres tres tres bien
à né pas rater
en un an on y a été 4 fois
jamais déçu

Pas très loin de la place Morny, l’Essentiel a été fondé par un chef Français et son épouse coréenne.
Ils se sont rencontrés dans une cuisine, à Paris où ils faisaient leurs armes. Ils sont passés par d’excellent restaurants parisiens dont certains étoilés et celà se sent.
Je m’y suis rendu avec ma femme ce week-​end, ce fut vraiment une belle expérience, autant culinaire qu’humaine. Les mets sonts vraiments divins, et bon marché. Compter 40 Euros maxi pour entrée/​plat/​dessert. La carte des vins est excellente, nous avons choisi pour notre part un Sancerre blanc à tomber!!!
Ca fait plaisir de manger enfin quelque chose de bon!!!
J’ai fait pas mal de restos, et mon dieu que c’est la catastrophe
Ici le chef est venu nous voir en fin de repas, nous a raconté son histoire, son parcours, puis son épouse est venue des cuisines pour nous apporter les desserts. Femme charmante, et douce. Le chef de salle et le serveur sont top. bref, faut y aller quoi.
En plus le restaurant dispose d’une super grande terrasse pour l’été.que demande le peuple!!!

pour citer le guide du fooding c’est ce qui est arrivé de mieux à Deauville depuis, depuis, depuis Depuis les planches
Une belle carte, inventive et régulièrement mise à jour. Une menu spécial pour le festival du film asiatique (la patronne et cheffe est coréenne).
Un mélange subtil de cuisine française avec un soupçon une pointe d’Asie (surtout dans l’assaisonnement — citronnelle, gingembre).
En fin une bonne nouvelle pour Deauville.