Le Shanti

Redécouverte
Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas remis les pieds au Shanti (depuis l’époque narguilé !) et je n’ai pas été déçue de constater l’évolution très cohérente de l’établissement ! La cuisine végétarienne qu’ils ont développée est merveilleuse (graines germées, légumes de saison bio, pains/​galettes de toutes sortes, falafels/​steaks/​nuggets végétaux, etc…), il y a également un large choix de boissons (non alcoolisées) faites maison. Les tenanciers sont très gentils, le lieu met tout de suite à l’aise (à vous de voir si vous préférez être attablé dans la première pièce ou posé sur les coussins et tapis du salon plus intimiste au fond) et l’endroit me semble idéal pour initier les gens à une prise de conscience en douceur sur nos modes de consommation et notre rapport à la planète. Le Shanti participe également aux Incroyables Comestibles.

Le bien-​être, simplement. A la fois intime et convivial, c’est un endroit merveilleux dont Dijon né peut se passer… A recommander sans hésiter.

Bön et bio
Une cuisine saine et des découvertes gustatives, qui montrent bien que la cuisine bio et végétarienne n’en reste pas moins bien goutue ! (une carnivore qui parle) De très bons jus également.

Une reconversion réussie
Le Shanti, ancien haut lieu de la chicha sur Dijon a su avec une grande adresse et une grande réussite se reconvertir. Le bar existe toujours avec les thés, les canapés, les jeux, les livres et les différentes animations qui se déroulent tout au long de la semaine. Cependant ce n’est pas tout. Le Shanti c’est aussi maintenant un des seuls restaurants végétarien de Dijon, dans un pays qui a du mal à s’y mettre et qui a des décénnies de retard sur ses voisins au niveau de cette offre. L’ambiance est toujours aussi sympa, l’accueil est bien plus que chaleureux et les prix au vue de la qualité sont comme il faut. La soupe du jour est toujours excellente et les différents sandwichs végé sont bons et très généreux. Le shanti est pour un ainsi dire une adresse qui n’a pas la grosse tête et c’est tant mieux parce que c’est une vrai bonne adresse.

Bio, végétarien et délicieux !
Excellent accueil dans un cadre chaleureux. Nous avons été agréablement surprises par l’ambiance et les saveurs de ce petit restaurant: du vegan hamburger, à l’exquise mousse au chocolat, en passant par les cocktails aux légumes et fruits, pressés sur place, tout fut très bon. Nous avons mangé à notre faim, et nous en avons eu pour 20 € par personne: 1 soda aux fruits, 1 cocktail de fruits, 1 hamburger bien garni et un dessert. Nous recommandons fortement ce restaurant, n’hésitez pas à pousser la porte du Shanti !

Original et bon !
C’est un endroit zen où on se sent bien. Le patron est calme, attentif. Le décor est original et accueillant. La cuisine est simple mais copieuse, fraîche et subtile.

Pour le partage…
Etablissement ou la paix, le respect, la joie sont palpables…“Willy” le patron par simple effet de sa présence et de son sourire vous fait vraiment apprécier ce que c’est que la tolérance… Soucieux de votre santé vous y apprécierez la transformation assumée d’un bar à chicha en «resto bio» dont les plats indiens copieux et goûteux vous y attendent, accompagnés de thés, lassis et autres jus de fruits et légumes qui vous enchanterons le palais… La partie intellectuelle et la pratique de la dimension à orientation orientale y imprègne également les heures agréables ou vous aimerez vous prélasser, heureux dans ce lieux ou les amitiés se forment durablement entre tout les âges… Né cherchez pas le bonheur il est là… venez le prendre… un établissement de ce genre se partage, vous y laisserez le temps au temps…

J’adore cet endroit
Je n’y étais pas retourné depuis longtemps et j’ai beaucoup aimé. J’ai pris un thé vert à la menthe délicieux (ça m’a rappelé mon voyage au Maroc) ainsi qu’un halwa (gâteau indien) succulent. On s’assoit sur des coussins par terre, on se relaxe. Super !

Moment de détente assuré !
Le shanti est un endroit merveilleux pour se ressourcer et se dépayser. A la carte un très large choix de thés, tisanes, cocktails de fruits bienfaisants, sodas, lassis (milk shake indiens)… Des biscuits maisons à déguster confectionnés sans oeufs, idéal pour les végétariens. Et bien sûr la possibilité de fumer le Narguilé avec un très large choix de parfums. Depuis peu une nouvelle salle est ouverte «le caveau du shanti», très grande et très agréable. Elle est par contre interdite aux fumeurs de narguilé. Cette nouvelle salle accueille aussi de nouvelles activités, conférences, yoga, concerts, soirées débats ou poésie etc… A découvrir donc ! L’accueil est vraiment très sympa et on aime le côté décontracté du lieu où, comme à la maison, on enlève ses chaussures et on se vautre dans les coussins.

Mieux? Tu trouves pas !
Cette semaine j’étais de passage à Dijon. Cherchant à boire un tchaï (thé indien) et un jus de fruit frais, j’ai fais connaissance avec ce petit lieu au goût de paradis. Une bonne odeur indienne, des coussins moelleux, des statues de Dieux hindous, … tout le décor y est ! Je né fume pas, mais les fumeurs voisins né causent aucune gêné, au contraire leur plaisir, leur bonheur est contagieux. Le «patron» partage facilement avec vous sa philosophie, il est un puits de connaissance et de sagesse. Au cours de la soirée, par deux fois nous avons eu une incursion de personnes soit indésirables, soit dérangeantes. Avec efficacité tact discrétion et fermeté la question a été réglée en quelques secondes… plus qu’un café, c’est une autre façon de vivre comme on le rencontre en Inde ! Le lendemain j’y suis retourné avec un collègue qui a aussi adoré.

Pour se détendre…
Idéal pour boire un thé, le choix est vaste, ou fumer un narguilé parfumé pour ceux qui aiment. On enlève ses chaussures, on s’assoie sur un coussin et on se laisse aller… Les patrons proposent aussi des jus de fruits frais et des petites choses sucrées à grignoter !

Dépaysement garanti.
Un petit narguilé autour d’un thé… Je suis pas en Inde mais en plein centre de Dijon… Mais j’ai l’impression d’être à Goa, la musique indienne nous envoute et ce petit «bar» tres calme nous repose… Nous ressortons enchanté.

Original mais pas confortable
Plutôt sympa, on peut y fumer toutes sortes de narguilés et boire du thé ou des coktails de fruits frais. 3 bémols: d’une part, le coussin par terre ça fait authentique et dépaysant mais c’est loin d’être confortable, d’autre part, en plein hiver, quand on se place au fond, y a un vent froid qui vient vous chatouiller les pieds (on est tous en chaussettes), enfin, les cocktails de fruits commandés étaient beaucoup trop épais (c’était plus du jus mais de la purée). Bilan donc mitigé.

Petit oasis de tranquillité
Il nous faut bien ça à Dijon ! Un endroit où se détendre et où on peut se retrouver entre amis. Pas d’alcool dans ce «bar» ! Né cherchez pas à vous y rendre un samedi soir vers 9−10h: le Shanti est souvent plein.

Relaxant
Ambiance trés sympa. On y fume le narguilé (et on peut même en acheter). Idéal pour la détente et le dépaysement. Les jus de fruits et ceux au yaourt y sont un régal.

Relax
Ambiance très décontractée et décors reposants. Cet endroit est original: on s’affale sur les coussins en buvant un thé et en fumant un narguilé, avec un grand choix de parfums. Par contre, pour les fumeurs attention, interdiction de fumer (de cigarettes) à l’intérieur ! Les prix sont peut-​être un petit peu élevé, il faut venir à plusieurs !

Détente assurée
Il vous mieux réserver ou se présenter de bonne heure au Shanti le week-​end pour être sûr d’avoir de la place sans attendre trop longtemps. L’attrait principal de cet endroit est la possibilité de fumer des narguilés (plusieurs parfums sont disponibles) et de boire des thés dont le choix est particulièrement varié. Ils sont un peu chers mais il faut y venir à plusieurs pour partager et en profiter au maximum !

Le Shanti
Ambiance très babacool, ce n’est pas très cher, c’est confortable, on peut s’asseoir sur des chaises ou coussins, et la variété des thés, tisanes et autres douceurs est impressionnante. On peut également fumer le narguilé sur place. Par contre, né pas être pressé, car il faut parfois du temps avant d’être servi.