le Cottage

Un merveilleux restaurant posé dans un petit village à 10 kms de FONTAINEBLEAU, au bord du canal du loing. Pour l’été deux superbes terrasses, une au bord de l’écluse, l’autre plus intime le long du canal. pour l’hiver un chaleureux bar avec un feu de cheminée et une belle grande salle avec des tables espacées ou une petite salle romantique. Le jeune chef fait une cuisine vive et inventive avec uniquement des produits frais de saison. Gouttez sa terrine maison de foie gras à la vanille ou à la banane caramélisée, un
bouillabaisse est divine avec homard, cuisses de grenouille et girolles. son foie gras frais poêlé aux fraises est parfumé.les cuissons sont pointues et les desserts divins comme la polonaise maison aux madeleines ou le milkshake chocolat noir menthe à déguster avec une paille! Le service est compétent et souriant. bref courrez– y c’est le bonheur. j’oublie la jolie vaisselle et le joli décor des tables avec pétales de rose. en saison un menu tout homard (mise en bouche, l’entrée puis le plat) vous sera servit avec un dessert maison pour 46 euros et c’est un régal.Le chef fait aussi sur commande des petits plats à emporter comme son macaron au foie gras frais et cacao. Vous pouvez aussi déguster un coktail maison ou une glacé dans la soirée.

Né vaut pas le détour
Déjeuner du 28/​06/​2009, menu spécial homard à 45 €. En entrée, pattes de homard, en plat queue de homard et en dessert crême brûlée sur biscuit de noisette. La chair des pattes de homard (encore en cours de décongélation !) était servie avec une salade composée d’un treillage de tiges. Le cuisinier a-​t-​il oublié que dans cette région, à Milly la Forêt, un maraîcher produit de la doucette tendre et goûteuse. La salade était trop vinaigrée. La chair des queues de homardeau (je né pensais pas que les homards canadiens étaient si petits) était difficle à retirer de la carapace et difficile à couper (trop tendineuse). Une nouvelle fois, la décongélation est en cause. Encore congelées, les queues ont dû être jetées dans la poêle. Cela donne un met sans saveur gustative et difficile à couper. Le dessert présenté comme une crême brûlée ressemblait plus à une mousse parfumée à la crême brulée. Le biscuit aux noisettes manquait de saveur. Nous avions pris une demie-​bouteille de Pouilly fumé. Le serveur a laissé la bouteille sur la table hors du seau d’eau glacée alors que l’entrée n’était pas servie. Le Pouilly Fumé se sert frais et né se déguste pas chambré ! Les serveurs n’ont pas dû faire l’école hotelière ! Je n’ai ressenti aucune saveur particulière au niveau gustatif ni au niveau olfactif. Au total: 2 menus homard, ½ bouteille Pouilly fumée, 2 coktails jus de fruit et 2 cafés à 120 euros.